Як смачно приготувати протерту малину з цукром на зиму без варіння: пропорції

Додати в обране

Facebook Telegram

Малина — чудова ягода, яку кожна господиня намагається заготовлювати на зиму. Звичайна варіння варення забирає багато часу, а також позбавляє кінцевий продукт багатьох корисних речовин, тому деякі жінки вдаються до спрощеного способу заготівлі — просте засахаривание. Як зробити таке ласощі, розповімо далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Так як плоди малини дуже ніжні, то зацукровують їх потрібно свіжими (відразу після покупки або збору). Перед приготуванням їх потрібно обов'язково перебрати, перекладаючи порціями з однієї ємності в іншу, видаляючи різний сміття і зіпсовані плоди.

Так як варення готується без варіння, то слід приділити увагу цукру. Бажано взяти тертий цукор (пудру), щоб краще розчинялася, або ж дрібний цукор-пісок. Зробити пудру можна за допомогою кавомолки.

Рецепт малини, перетертої з цукром без варіння на зиму

Протирати малину з цукром на варення просто, зайвих зусиль при цьому докладати не потрібно. З часу всі дії займають небагато.

Рецепт №1

Простий спосіб

Рецепт №2

З цілими ягодами

Рецепт №3

Особливий рецепт

Рецепт №1

легко

Простий спосіб

Отримане варення буде мати сильний, приємний малиновий аромат і збереже всі свої корисні властивості. Таке ласощі добре поєднується з чаєм або з хлібом, як бутерброд. Кількість цукру при приготуванні може бути меншим.

4 банки по 0,5 л30 хв./5 годин

Шаги

2 інгредієнта

Видео-рецепт

• малина

  1 кг

• цукор

  1 кг

Енергетична цінність на 100 г:

калорії:

220 ккал

білки:

0 г

жири:

0 г

вуглеводи:

57 г

1. Вимийте акуратно ягоди і залишити стікати, щоб добре висохли.
2. Засипте цукром і ретельно перемішайте дерев'яною лопаткою.
3. Пам'ятайте суміш з допомогою пластмасової або силіконової товкачика.
4. Залиште заготовку на 4-5 годин до повного розчинення цукру. Ємність бажано закрити кришкою. Періодично суміш потрібно перемішувати.
5. Заповніть варенням сухі простерилізовані банки і закрийте еврокрышками. Відправте на зберігання в холодильник.
Важливо! Цей варення можна розфасовувати по пластикових стаканчиках, зверху накривати харчовою плівкою і відправляти в морозилку.

Видео-рецепт

Простий спосіб Видео-рецепт: Простий спосіб

Рецепт №2

легко

З цілими ягодами

3 банки на 1 л3 години/24 години

Шаги

4 інгредієнта

Видео-рецепт

• малина

  1,5 кг

• цукор

  2,4 кг

• сіль

  1 ч. л.

• вода

  3 л

Енергетична цінність на 100 г:

калорії:

230 ккал

білки:

0 г

жири:

0 г

вуглеводи:

60 г

1. Помістіть малину в друшляку в слабкий сольовий розчин на 15-20 хвилин. Ця процедура дозволяє швидко і ефективно видалити з ягід всіх комах-шкідників.
2. Зцідіть воду і промийте під проточною водою. Залиште стекти.
3. Акуратно пересипте ягоди в зручну велику ємність. Додайте цукор.
4. Розрівняйте шар цукру і залиште, щоб ягода пустила сік (приблизно на добу).
5. Готову суміш поставте на невеликий вогонь.
6. Доведіть до кипіння і, помішуючи, проваріть. Варка не повинна займати більше 5 хвилин.
7. Вимкніть вогонь і зніміть пінку.
8. Накрийте ємність рушником, щоб вбрався надлишок вологи тканиною. У такому вигляді залиште до повного охолодження.
9. Стерилізуйте банки 15 хвилин, а кришки 5 хвилин.
10. Розлийте готове варення гарячим банкам. Закрийте кришками.

Видео-рецепт

З цілими ягодами Видео-рецепт: З цілими ягодами

Рецепт №3

легко

Особливий рецепт

Такий спосіб приготування дозволяє зберігати всі вітаміни і корисні речовини, присутні в малині. Цей десерт — хороші ліки від застуди взимку.

2 банки по 1 л60 хв./2 години

Шаги

2 інгредієнта

Видео-рецепт

• малина

  1,5 кг

• цукор

  3 кг

Енергетична цінність на 100 г:

калорії:

220 ккал

білки:

0 г

жири:

0 г

вуглеводи:

58 г

1. Вимийте і висушіть ягоди. Вони повинні бути цілими. Складіть в сухий посуд і засипте цукром.
2. Ретельно перемішайте дерев'яною ложкою.
3. Подрібніть блендером до однорідного стану. Можна перетирати малину частинами.
4. Залиште на пару годин, щоб цукор повністю розчинився.
5. Розлийте суміш по чистим банкам та закрити капроновими кришками.

Видео-рецепт

Особливий рецепт Видео-рецепт: Особливий рецепт

Особливості зберігання заготовок

Смачний і корисний продукт зберігається в холодному місці (холодильник, погріб, підвал, балкон). Заморожувати заготівлю не бажано, якщо тільки вона не була розфасована в пластикові стаканчики. Скільки зберігати цукровий десерт, залежить від його солодощі, але в цілому не довше року.

Ароматне ласощі стане гарним доповненням до чаю в холодний зимовий час. Готується така насолода недовго, витрати на неї мінімальні. А приготування без варіння дозволяє зберегти всі корисні речовини.