Як смачно приготувати протерту малину з цукром на зиму без варіння: пропорції

Додати в обране

Facebook Telegram

Малина - прекрасна ягода, яку кожна господиня намагається заготовлювати на зиму. Звичайне варіння варення забирає багато часу, а також позбавляє кінцевий продукт багатьох корисних речовин, тому деякі жінки вдаються до спрощеного способу заготівлі - простого зацукровування. Як зробити такі ласощі, розповімо далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Оскільки плоди малини дуже ніжні, то зацукровувати їх потрібно свіжими (одразу після купівлі або збору). Перед заготівлею їх потрібно обов'язково перебрати, перекладаючи порціями з однієї ємності в іншу, видаляючи різне сміття і зіпсовані плоди.

Оскільки варення готується без варіння, то слід приділити увагу цукру. Бажано взяти тертий цукор (пудру), щоб краще розчинявся, або ж дрібний цукор-пісок. Зробити пудру можна за допомогою кавомолки.

Рецепт малини, перетертої з цукром без варіння на зиму

Протирати малину з цукром на варення просто, зайвих зусиль при цьому докладати не потрібно. За часом усі дії займають небагато.

Рецепт №1

Простий спосіб

Рецепт №2

З цілими ягодами

Рецепт №3

Особливий рецепт

Рецепт №1

легко

Простий спосіб

Отримане варення матиме сильний, приємний малиновий аромат і збереже всі свої корисні властивості. Такі ласощі добре поєднуються з чаєм або з хлібом, як бутерброд. Кількість цукру під час приготування може бути меншою.

4 банки по 0,5 л30 хв./5 годин

Кроки

2 інгредієнта

Видео-рецепт

• малина

  1 кг

• цукор

  1 кг

Енергетична цінність на 100 г:

калорії:

220 ккал

білки:

0 г

жири:

0 г

вуглеводи:

57 г

1. Вимийте акуратно ягоди і залиште стікати, щоб добре просохли.
2. Засипте цукром і ретельно перемішайте дерев'яною лопаткою.
3. Помніть суміш за допомогою пластмасового або силіконового товкача
4. Залиште заготовку на 4-5 годин до повного розчинення цукру. Ємність бажано прикрити кришкою. Періодично суміш потрібно перемішувати.
5. Заповніть варенням сухі простерилізовані банки і закрийте єврокришками. Відправте на зберігання в холодильник.
Важливо! Це варення можна розфасовувати по пластикових стаканчиках, зверху накривати харчовою плівкою і відправляти в морозилку.

Видео-рецепт

Простий спосіб Видео-рецепт: Простий спосіб

Рецепт №2

легко

З цілими ягодами

3 банки на 1 л3 години/24 години

Кроки

4 інгредієнта

Видео-рецепт

• малина

  1,5 кг

• цукор

  2,4 кг

• сіль

  1 ч.л.

• вода

  3 л

Енергетична цінність на 100 г:

калорії:

230 ккал

білки:

0 г

жири:

0 г

вуглеводи:

60 г

1. Помістіть малину в друшляку в слабкий сольовий розчин на 15-20 хвилин. Ця процедура дозволяє швидко й ефективно видаляти з ягід усіх комах-шкідників.
2. Зцідіть воду і промийте під проточною водою. Залиште стекти.
3. Акуратно пересипте ягоди в зручну велику ємність. Додайте цукор.
4. Розрівняйте шар цукру і залиште, щоб ягода пустила сік (приблизно на добу).
5. Готову суміш поставте на невеликий вогонь.
6. Доведіть до кипіння і, помішуючи, проваріть. Варіння не повинно займати більше 5 хвилин.
7. Вимкніть вогонь і зніміть пінку.
8. Накрийте ємність рушником, щоб надлишок вологи вбрався тканиною. У такому вигляді залиште до повного охолодження.
9. Простерилізуйте баночки 15 хвилин, а кришки 5 хвилин.
10. Розлийте готове варення по гарячих банках. Закрийте кришками.

Видео-рецепт

З цілими ягодами Видео-рецепт: З цілими ягодами

Рецепт №3

легко

Особливий рецепт

Такий спосіб приготування дає змогу зберігати всі вітаміни та корисні речовини, присутні в малині. Цей десерт - хороші ліки від застуди взимку.

2 банки по 1 л60 хв./2 години

Кроки

2 інгредієнта

Видео-рецепт

• малина

  1,5 кг

• цукор

  3 кг

Енергетична цінність на 100 г:

калорії:

220 ккал

білки:

0 г

жири:

0 г

вуглеводи:

58 г

1. Вимийте та висушіть ягоди. Вони мають бути цілими. Складіть у сухий посуд і засипте цукром
2. Ретельно перемішайте дерев'яною ложкою.
3. Подрібніть блендером до однорідного стану. Можна перетирати малину частинами.
4. Залиште на кілька годин, щоб цукор повністю розчинився.
5. Розлийте суміш по чистих банках і закрийте капроновими кришками.

Видео-рецепт

Особливий рецепт Видео-рецепт: Особливий рецепт

Особливості зберігання заготовок

Смачний і корисний продукт зберігається в холодному місці (холодильник, льох, підвал, балкон). Заморожувати заготовку не бажано, якщо тільки вона не була розфасована в пластикові стаканчики. Скільки зберігати цукровий десерт, залежить від його солодкості, але загалом не довше року.

Ароматні ласощі стануть гарним доповненням до чаю в холодну зимову пору. Готується така солодкість недовго, витрати на неї мінімальні. А приготування без варіння дає змогу зберегти всі корисні речовини.