Які користі приносить вживання вівсяних відрубів і як їх правильно використовувати?

Додати в обране

Facebook Telegram

29 лайків

Вівсяний отрута вважається одним з найкорисніших продуктів, оскільки має підвищену харчову цінність. За його допомогою не тільки лікують різні хвороби, але й борються з зайвою вагою. У цій статті будуть розглянуті всі характеристики продукту і його склад.

Що таке вівсяне висівки

У X столітті цей продукт користувався величезним попитом. Тоді ніхто не міг уявити, що він втратить актуальність і вийде з загального вжитку. Вівсяне висівки - це борошно, яке готується зеренами вівса.

Етапи обробки:

1. Змочити.
2. Запарювати.
3. Просушити.
4. Обсмалити.
5. Очистити.
6. Помелити.

Чим відрізняється від вівсяного борошна

Основна відмінність вісівок від борошна полягає в тому, що для його створення підходить увесь шар. Коли ж проводять помел вівсяного зерна, то видаляють шкіру, багату вітамінами та мінеральними речовинами. З цієї причини висівки вважаються більш корисними для організму. Вони насичують клітини мікроелементами, що сприяють збереженню молодості і здоров'я. Детальніше про склад продукту і його користь буде розповідатись нижче.

Висівки і борошно можуть відрізнятися одне від одного за відтінком. Перший має коричневий відтінок, що вказує на обсмаження на чавунній сковороді. Відмінність між ними також полягає у смаку. Висівки більш насичені та поживні, тому добре задовольняють апетит.

Хімічний склад та калорійність

Овсяне толокно дуже часто використовується для виробництва дієтичних продуктів, призначених для діабетиків. Його рекомендується споживати людям, які страждають від проблем зі шлунком та кишками.

Хімічний склад продукту включає наступні елементи:

1. Лецитин. Потрібний для побудови нормальної клітинної мембрани. Якщо цей компонент буде присутній в організмі, клітини зможуть краще засвоювати білок. Недостаток лецитину впливає негативно на пам'ять та увагу, а людина відчуває себе пригніченою та втомленою.
2. Вітамін Р. Потрібний організму для зміцнення стінок судин. Допомагає виводити важкі метали і уповільнює процеси старіння.
3. Вітаміни групи В. Недостатність цих елементів негативно впливає на всі функції організму. В1 потрібний для засвоєння вітамінів і мінеральних речовин. В2 покращує зовнішній вигляд шкіри, волосся та нігтів. В6 контролює рівень вуглеводів і допомагає нормалізувати роботу центральної нервової системи. В12 сприяє поділу клітин.
4. Фосфор. Підтримує правильну роботу нирок, виводить токсини з організму та прискорює метаболізм.
5. Кальцій. Сприяє згортанню крові.
6. Мідь. Синтезує гемоглобін і допомагає засвоювати вітамін D. Покращує імунну систему, захищає кістки від пошкоджень та бере участь у відновленні колагену.
7. Залізо. Необхідне для транспортування кисню до тканин, прискорює метаболізм та поліпшує зовнішній вигляд волосся, нігтів та шкіри.
8. Магній. Виробляє енергію, бере участь у передачі нервових імпульсів та скороченні м'язів.
9. Цинк. Відновлює м'язи, сприяє загоєнню ран, посилює імунітет та регулює вироблення гормонів.
10. Лігнін. Потрібний для збереження цілісності судинних стінок, підвищує функції вітаміна Р.

Калорійність овсяного толокна не дуже висока: у 100 г продукту міститься лише 360 ккал.

Корисність для організму

• Вівсяна манка має позитивний вплив на всі функції організму:
• Бере участь у виведенні жовчі.
• Запобігає утворенню тромбів, які закупорюють судини.
• Нормалізує рівень цукру у крові.
• Покращує стан ендокринної системи.
• Очищує шкіру від алергії та інших висипань.
• Зміцнює волосся і нігті.
• Допомагає боротися зі стресом і депресією.

Для чоловіків і жінок

Чоловікам потрібно щодня споживати вівсяну манку, оскільки в її складі є багато цинку: ця речовина необхідна для формування тестостерону. Недостача цього гормону призводить до сповільненого статевого розвитку. Крім того, цинк сприяє швидкому відновленню тканин після ушкоджень та посилює захист організму від інфекційних захворювань. Корисні властивості продукту для чоловіків також полягають у боротьбі з надлишковою вагою. Це одна з найпоширеніших причин (нарівні з алкогольною та нікотиновою залежністю), яка впливає на розвиток імпотенції.

У вівсяній манці міститься висока концентрація міді, яка позитивно впливає на жіноче здоров'я. Цей елемент сприяє формуванню естрогену - статевого гормону. Крім того, мідь необхідна для формування колагену, який є білком молодості. Завдяки його наявності сповільнюються процеси старіння (менше появляється зморшок і пігментних плям). У складі манки з вівса також міститься марганець, який бере участь у нормалізації репродуктивної функції жінки.

Для вагітних та при грудному вигодовуванні

Вагітним жінкам дуже складно підібрати оптимальний раціон харчування, який буде позитивно впливати на їх здоров'я і розвиток дитини. Але вівсяне толока вважається ідеальним варіантом для цього. Його також рекомендується споживати годуючим матусям. Якщо ви будете щодня споживати всього по 200 г цього продукту, то зможете запобігти розвитку анемії і позбутися від запорів.

У складі толока міститься фолієва кислота, яка має наступні властивості:

• перешкоджає розвитку вроджених патологій;
• допомагає дитині правильно розвиватися в утробі матері.

Споживання продукту під час грудного вигодовування допомагає збільшити кількість молока. До того моменту, коли з'явилися перші дитячі суміші, толокно використовувалося для першого прикорму малюка.

Для дітей

• Користь продукту для дітей полягає в наступному:
• запобігає анемії;
• покращує метаболізм;
• балансує кількість кислоти в шлунку, запобігаючи виразці та гастриту;
• розвиває м'язи;
• покращує пам'ять;
• сприяє посиленню інтелектуальних здібностей.

Людям похилого віку

Корисно споживати вівсяний толокно також пожилим людям. Страви з ним часто зустрічаються у дієтичному харчуванні. Якщо їх щодня їсти, то можна нормалізувати функціонування ШКТ. Також продукт поліпшує якість сну, що актуально для похилого віку. Крім того, його регулярне споживання допомагає нормалізувати роботу серцево-судинної системи. За допомогою толока можна позбутися від літакових пігментних плям. Достатньо розведеного порошку в кефірі і нанесення на шкіру на 30-40 хвилин.

При цукровому діабеті

При цукровому діабеті першого або другого типу у вашому раціоні повинна бути мінімальна кількість вуглеводів. Гречка вважається винятком: в її складі міститься бета-глюкан. Цей елемент знижує рівень цукру в крові, покращуючи самопочуття хворої людини. Також гречка очищує організм від шлаків і токсинів. Це допомагає нормалізувати кількість інсуліну.

Застосування гречки

Незважаючи на велику користь гречаної каші, потрібно знати, як правильно її вживати. Часто цей продукт застосовується в медицині, кулінарії та косметології, а також для схуднення. Часто його включають до дієтичного харчування.

В медицині

• У лікувальних цілях гречку призначають людям з:
• захворюваннями нирок і печінки;
• порушеним обміном речовин;
• туберкульозом;
• анемією;
• онкологічними захворюваннями;
• депресивним станом.

Дуже часто з продукту готують лікувальну кашу. Технологія приготування:

1. Розтерти гречку з водою.
2. Повільно додавати до суміші молоко.
3. Варити страву протягом 7–10 хвилин.

Кашу слід споживати вранці натщесерце. Тривалість лікування — 10 днів, після чого робиться перерва на 1 місяць. Це допоможе нормалізувати роботу травної системи. Для людей з авітамінозом і малокров'ям роблять кисіль — страву слов'янську.

Щоб його приготувати, потрібно дотримуватися таких вказівок:

1. Змішайте 1 кг ягід (журавлина, малина, смородина тощо) і 1 л води.
2. Варіть суміш протягом 5 хвилин.
3. Додайте 1 склянку розмеленої вівсяної муки і перемішайте.
4. Додайте 150 г цукру і 100 г липового меду.
5. Запарте страву на водяній бані 10 хвилин.

Кулагу слід приймати за 2-3 години до сну. Тривалість лікування не повинна перевищувати 7 днів, після чого можна зробити триждиждову перерву.

При застуді готують цілющий напій:

1. Один ст. л. вівсяного сміття змішують з одним склянкою окропу.
2. Додають за смаком мед і вершкове масло.
3. Дають суміші настоятися 20 хвилин і п'ють.

За допомогою такого напою можна позбутися запалення в горлі та підвищити імунітет.

Для підвищення продуктивності готують наступний напій:

1. Змішують 2 ст. л. вівсяного продукту і 1 ст. окропу.
2. Додають 1 ст. л. цукру і 0,5 ч. л. солі.
3. Перемішати.
4. За бажанням можна додати вершкове масло.

Націтаць напік необхідно щодня натщак, тоді протягом дня ви будете повні енергії та сил.

У кулінарії

Є кілька найпоширеніших страв, що готуються з вівсяного сию.

Для приготування літнього супу дотримуйтесь послідовних інструкцій:

1. Подрібніть свіжий огірок дрібненькими кубиками.
2. Тертим овочам додайте грубо нарізаний тим'ян.
3. Всыпте до страви 1 ст. л. вівсяного сміття.
4. Залейте інгредієнти 1 л сироватки та 500 мл кефіру.
5. Соліть і подавайте на стіл.

Дуже часто люди готують оладки з цибулею. Процес приготування полягає в наступному:

1. З'єднайте 100 г овсяного продукту і 100 г пшеничного борошна.
2. Додайте 250 мл кефіру.
3. Додайте 1 ч. л. соди, 2 яйця і розмелений зелений лук (близько 50 г).
4. Добре змішайте всі інгредієнти.
5. Смажте оладки на невеликій кількості рослинної олії.
6. Подавайте на стіл разом із сметаною.

За бажанням можна приготувати десерт. Для цього слідуйте крок за кроком інструкції:

1. Розмеліть у блендері горіхову суміш (фундук, міндаль і кешью).
2. Додайте 250 мл окропу, збийте і залиште охолоджуватися.
3. Додайте 100 г поленти, 2 ст. л. меду і 2 ст. л. лимонного соку.
4. Збийте всі інгредієнти в блендері, щоб отримати однорідну консистенцію.
5. Подавайте до столу.

У косметології

Завдяки великій кількості поживних речовин у своєму складі овсяне поленто активно використовується в домашній косметології.

Якщо ви хочете покращити стан шкіри, вам допоможуть наступні маски:

1. Поживна. З'єднайте по 1 ст. л. поленти, меду і сметани. Помішайте інгредієнти до отримання однорідної консистенції. Нанесіть на очищену шкіру і тримайте близько 20 хвилин, після чого змийте. Якщо проводити таку процедуру 2 рази на тиждень, то можна поліпшити колір шкіри.
2. Підтягуюча. Змішайте 2 ст. л. вівсяного борошна, 1 яєчний білок, 3 краплі лимонного соку і 5 крапель мигдалевої олії. Нанесіть готову суміш на очищену шкіру і залиште до повного висихання білка. Ретельно змийте.
3. Омолоджуюча. Змішайте 1 жовток, 2 ст. л. поленти, 1 ст. л. меду і 1 ст. л. свіжовичавленого соку апельсина або яблука. Нанести суміш на обличчя, витримати 20 хвилин і змити. Якщо проводити процедуру 2 рази на тиждень, то можна зменшити глибину зморшок і покращити тонус шкіри.

Розглянутий продукт використовується у масках для волосся: в ньому є вітамін В, що підсилює блиск і густоту.

Вдома можна приготувати такі косметичні засоби:

1. Маска для зростання волосся. Змішайте в рівних пропорціях вівсяний шрот і тепле молоко (кількість регулюється залежно від густоти і довжини волосся). Залиште суміш пропитатися протягом 10 хвилин, після чого додайте до неї 5 крапель масла амігдального і одну ампулу нікотинової кислоти (можна придбати в аптеці). Нанесіть маску на корені волосся і залиште на 30 хвилин. Після вказаного часу змийте.
2. Маска для жирного волосся. Залийте продукт теплою водою (до консистенції сметани). Додайте 1 ч. л. соди і перемішайте. Нанесіть на шкіру голови і залиште на 40 хвилин. Змийте.
3. Маска для сухого волосся. У 2 ст. л. теплого молока додайте 2 ст. л. вівсяного шроту. Додайте 1 ч. л. касторового масла і добре перемішайте. Нанесіть по всій довжині волосся і залиште на 20 хвилин. Ретельно змийте теплою водою.

При схудненні

Фахівці в галузі дієтології вважають, що вівсяний шрот - це природний аналог фармацевтичних препаратів, які здатні знижувати апетит. Вживати продукт потрібно за 30-40 хвилин до їжі, 2 рази на день. Приготувати дієтичний коктейль досить легко. Достатньо з'єднати 2-3 ст. л. шроту і 1 склянку теплої води. Ретельно змішайте інгредієнти, щоб не було комочків.

Користуючись тим, що такий засіб тримає під контролем апетит, треба робити порції менш об'ємними. Щоб схуднення було більш ефективним, намагайтеся уникати вуглеводів. Дозволяються творог, нежирна риба (приготована на пару або в духовці), а також легкі овочеві салати.

[ab = definition]Детально дослідіть калорійність, корисні та шкідливі властивості гречаної каші для здоров'я людини .

Шкода і протипоказання

Повітряні брикети з вівса - це натуральний компонент, який дозволяє споживати необмежені кількості. Однак, крім користі, воно може завдати шкоди організму.

    
• Безрозсудне використання продукту може мати такі наслідки:
    
• зменшується всмоктування кальцію організмом, що негативно впливає на структуру кісток;
    
• збільшуються підвищені головокруження та слабкість.

Основна протипоказання до продукту - його не можна споживати людям з целіакією. Це пов'язано з тим, що він спричиняє вздуття живота та метеоризм. Крім того, брикет протипоказаний людям з алергією на глютен.

[ab = definition] Додатково прочитайте про очищення організму гречкою .

Як правильно вибирати і зберігати вівсяні брикети

Щоб оцінити корисні властивості вівсяної муки, потрібно правильно її вибирати.

При покупці врахуйте такі фактори:

• світлий колір. Якщо порошок матиме темний відтінок, значить, він почав псуватися;
• відсутність чужого запаху;
• герметична упаковка.

Можна перевірити якість продукту за смаком: якщо він свіжий, то буде танути в роті. Овсяні брикети зберігають в скляних банках, накриваючи щільними кришками. Контейнери краще розміщувати в темному місці, оскільки під впливом сонячних променів продукт втрачає частину своїх властивостей. У приміщенні, де він зберігається, повинна підтримуватися оптимальна температура в діапазоні від +18 ° С до +20 ° С, а також рівень вологості - в межах 70%.

Отже, вівсяна крупа - це природний корисний компонент, що допомагає позбутися від багатьох захворювань. З його допомогою можна покращити стан шкіри, нігтів та волосся, а також уповільнити процеси старіння.