Сорт капусти Білосніжка напевно сподобається шанувальникам універсальних сортів цього овоча. Навіть незважаючи на пізні терміни дозрівання, головки рослини мають масу переваг, так і догляд за культурою не складе особливої праці. Чим же примітний цей сорт і що варто знати про особливості його вирощування, читайте далі.
Історія виведення сорту
Сорт капусти Білосніжка має українське походження, так як є досягненням селекціонерів Українського НДІ овочівництва і баштанництва. Нове рослина вдалося отримати шляхом вільного групового перезапилення сортів Амагер 611, Зимівля 1474, Деніш Болхед, Зимова Грибовська 2176, Дауэрвайс і деяких інших, після чого був виконаний відбір самого вдалого результату.
Спочатку сорт рекомендований до вирощування лише на території України і Казахстану, але сьогодні успішно вирощується в центральних і південних регіонах РФ.
Опис та характеристика
На перший погляд капуста Білосніжка схожа на багато інших сорти цієї культури, однак для тих, хто вже вирощував її, наявні відмінності більш ніж очевидні. Не тільки зовнішній вигляд, але і смакові дані цього овоча заслуговують уваги кожного городника.
Опис качанів капусти
Качани капусти пізньостиглих сортів завжди найурожайніші, тому не дивно, що Білосніжка і завжди радує розмірами голівок. Всі вони складаються з великих листя, діаметром 80-160 см і пофарбовані в блідо-зелений колір. Краї лировидных листових пластин — гладкі, що відрізняє сорт від безлічі інших.
Поверхня качанів — щільна і блискуча (з восковим нальотом), а знаходиться зовні невелика качан має круглу форму. Вага одного такого великого плода коливається в межах 3-5 кг, а при поперечному розрізі стає помітною біла м'якоть.
Розетка капусти сорту Білосніжка — середніх розмірів, перехідна, зі злегка піднятими або трохи опущеними нижніми листочками. Плоди цього сорту володіють підвищеною стійкістю до розтріскування, але головне їх достоїнство — у високому вмісті сухих речовин: при плоско-округлої форми, середньої щільності качанів їх 8,4–11,3%. Сума цукрів у даному випадку становить 4,1–6,0%, а аскорбінової кислоти тут близько 32-41 мг.
Терміни дозрівання
Плоди описаної капусти готові до масового збору вже на початку вересня, правда, це лише в тому разі, якщо насіння було висіяне на розсаду в березні або квітні. Тобто від появи перших сходів і до збирання головок в середньому проходить 127-150 днів.
Морозостійкість сорту
Білосніжка — морозостійкий сорт капусти, тому навіть якщо ви не встигнете зібрати врожай з грядок до перших заморозків, головки не втратять своїх якісних характеристик. При зниженнях до -5...-10°C, урожай не постраждає, правда, більш суттєвих морозів краще уникати.
Середня врожайність
Товарна врожайність сорту Білосніжка — 4,7–7,5 кг з 1 м2, але і це ще не межа. Нерідко ці показники підвищуються до 10 кг з квадратного метра, особливо якщо городник не забував вчасно підгодовувати капусту органічними і мінеральними добривами.
Відео: Капуста сорту Білосніжка
Плюсові якості та можливі недоліки
Як і будь-який інший сорт, капуста Білосніжка має як позитивні, так і негативні відгуки городників, що тільки підтверджує різниця її характеристик.
- Достоїнствами рослини можна вважати:
- хорошу схожість насіння;
- досить великі і соковиті голівки (в останньому випадку багато що залежить від достатньої кількості вологи);
- універсальність призначення (зібраний урожай можна зберегти у свіжому вигляді, а можна приготувати квашену або мариновану капусту на зиму);
- стійкість до розтріскування;
- високу транспортабельність і відмінну лежкість головок (можуть зберігатися до шести, а інколи і восьми місяців).
Що стосується недоліків сорту, то основними з них будуть середня стійкість до хвороб і шкідників та пізні терміни дозрівання, правда, деякі городники, навпаки, вважають цю особливість перевагою (гарантує можливість тривалого зимового зберігання зрізаних головок).
Вирощування розсади
Культивування капусти Білосніжка завжди починається з висіву насіння на розсаду, і цей процес складається з декількох важливих складових: підбору оптимальних строків для виконання процедури вибору належної підготовки ділянки для висадки підросла розсади і передпосівної обробки самих насіння.
Терміни посіву на розсаду)
Насіння пізньої капусти Білосніжка висівають в розсадні ящики вже в кінці лютого або початку березня, щоб через два місяці пересадити підросли сіянці на грядку. Самими пізніми термінами для виконання процедури посіву в середній смузі вважається середина березня, оскільки посаджені пізніше головки не встигнуть визріти до моменту збирання врожаю.
Вибір і підготовка грунту
Насіння капусти можуть вирощуватися груповим методом, для чого підійдуть абсолютно будь-які розсадні ємності — невеликі горщики або ящики. Пересадку розсади зручніше проводити з індивідуальних ємностей або торф'яних горщиків, але якщо їх немає, тоді можна обійтися простими дерев'яними ємностями, заповненими легким і поживним субстратом, який до використання бажано прожарити в духовці.
Оптимальна грунтова суміш для капусти Білосніжка повинна складатися з однієї частини дернової землі, однієї частини перегною і невеликої кількості деревної золи (на 1 л грунтової суміші буде достатньо 1 ст. л. просіяного речовини). Знезараження ґрунту може проводитися за допомогою підвищених температур (прожарювання в духовці протягом 10-20 хвилин) або шляхом протоки землі слабким розчином марганцівки.
Передпосадкова обробка насіння
При купівлі насіння капусти Білосніжка обов'язково зверніть увагу на термін придатності вибраного продукту і зовнішні характеристики упаковки: не повинно бути ознак намокання, вицвітання на сонці або інших слідів неправильного зберігання. Прострочені або пошкоджені насіння не зможуть гарантувати високу схожість і очікуваний результат вирощування капусти.
Передпосадкова обробка посівного матеріалу необхідна для швидкої схожості і появи тільки міцних і здорових сіянців, без найменших ознак ураження хворобами чи шкідниками.
Основними етапами роботи в даному випадку будуть наступні дії:
- замочування насіння в теплій воді;
- відбір осілих і видалення спливли примірників;
- прогрів і знезараження відповідного насіннєвого матеріалу.
Прогрівання капустяних насіння виконуватися шляхом їх занурення у гарячу воду (температурою +50...+55°C) на 2-3 хвилини, чого буде цілком достатньо для видалення мікробів, бактерій і інших можливих проблем капусти.
Альтернативним варіантом такої процедури є замочування насіння в однопроцентному розчині марганцівки, де вони залишаються протягом 15-20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу варто насіння промити під проточною водою, підсушити і використовувати для посіву.
Деякі городники вважають за краще виконувати замочування в спеціальних стимуляторах росту (наприклад, препарати «Зав'язь» або «Епін»), але після такої обробки промивши насіння вже не потрібно.
Найскладнішим видом передпосадкової обробки капусти заслужено вважається барботирование насіння, яке здатне підвищити схожість овочу в три рази. Сама процедура передбачає замочування насіння у двох літрах води та підключення акваріумного компресора, опущеного в ємність з рідиною і насінням. Тривалість роботи апарату повинна становити не менше доби, після чого насіння дістають і просушують.
Догляд за розсадою
Посів капустяних насіння виконується в двосантиметрові борозенки з відстанню між ними в 5 див. Після закладення в грунт залишається лише добре полити насадження і накрити плівкою. У перші кілька діб ящики з розсадою трохи притіняють, а потім відправляють на підвіконня і чекають появи паростків. У нормі це відбувається приблизно через тиждень після посіву розсади, і вже в цей час можна зняти з ящика плівку: більше вона не знадобиться.
До моменту пікіровки (проводиться після появи першої цієї пари листочків) потрібно регулярно зволожувати грунт з пульверизатора і стежити за температурними показниками в приміщенні вирощування, підтримуючи їх на рівні не нижче +15°C.
Перша підгодівля капусти Білосніжка виконується через 10 днів після пікіровки з використанням розчину з одного літра води, 1 г хлористого калію, 2,5 г аміачної селітри, 4 г суперфосфату.
Відео: Чим і як підгодувати розсаду капусти
Другий раз поживні склади під капусту вносяться ще через 10-12 днів після попередньої обробки. У цьому випадку на 1 л води потрібно взяти 3-4 г аміачної селітри і після ретельного розмішування підлити розсаду. В третій раз підгодівлю проводять незадовго до висадки рослин на постійне місце зростання, змішуючи 1 л води, 2 г хлористого калію, 3 г аміачної селітри і 8 г суперфосфату.
Пересаджування розсади на постійне місце
Підросла і зміцніла розсаді зовсім скоро стане мало місця в розсадних ємностях, тому приблизно через 1,5–2 місяці доведеться пересаджувати сіянці на постійне місце зростання, заздалегідь вибравши підходяще місце на своїй ділянці.
Терміни
Час пересадки капусти на грядку залежить від часу посіву насіння, тому в середньому припадає на кінець березня, початок або середину квітня, коли сіянцям вже не менше 35-40 діб. За кілька днів до виконання процедури ділянку розрівнюють і організовують посадкові лунки.
Вибір місця
При виборі місця для розсади сорту Білосніжка потрібно орієнтуватися на загальні вимоги білокачанних сортів капусти пізнього строку дозрівання. Зазвичай такі рослини добре приживаються на ділянках з родючим суглинним грунтом на підвищених місцевостях.
Обране місце повинне добре прогріватися і освітлюється сонячними променями, рано звільняючись від снігового покриву. Не любить капуста і різких поривів вітру, тому при виборі території краще розглядати південні її частини.
Добрими попередниками для капусти Білосніжка вважаються огірки, лук, помідори, буряк, морква і бобові, а ось після капусти та інших представників сімейства Хрестоцвітних описуване рослина краще не висаджувати. Це допоможе мінімізувати ймовірність розвитку хвороб і шкідників.
Схема і глибина посадки
Підросли саджанці Білосніжки висаджують на постійне місце зростання, дотримуючись схеми 50×60 (відстань між сусідніми рослинами в ряду і самими рядами). Глибина посадки залежить від розмірів кореневої системи рослин, але зазвичай вона не перевищує 10-12 див.
Догляд за посадками
Догляд за розсадою капусти Білосніжка починається практично відразу після переміщення рослин на постійне місце зростання і передбачає своєчасний полив, добриво, догляд за ґрунтом. Крім того, окремої уваги заслуговує і профілактика хвороб і шкідників культури, до яких вона не володіє підвищеною стійкістю.
Полив і добрива
При організації поливу висадженої капусти, важливо враховувати стан верхнього ґрунтового шару, але в середньому зволоження субстрату виконується кожні два дні з використанням восьми літрів відстояної води на 1 м2 насаджень. Збільшити дозування можна хіба що в кінці серпня, коли регулярність внесення рідини зводиться до двох раз у 7 днів, але кількість води підвищується до 10-12 л на квадратний метр.
Що стосується добрива капустяних посадок, то в перший раз підживлення виконується через 10-15 днів після пересадки, із застосуванням розчину аміаку (25 г), суперфосфату (40 г), хлористого калію (10 г) і відра води. Ще через 10-14 днів можна підлити капусту розчином аміачної селітри, розчинивши 40 г речовини на 10 л чистої води.
В третій раз підживлення капусти проводять під час активного росту і розвитку капустяного качана. В цей період буде корисним розчин, приготовлений із відра води, 0,5 л коров'яку (або настояного курячого посліду) і 15 г монофосфату калію. На один капустяний кущ витрачається 1 л готового складу. При підвищеній кислотності ґрунту на ділянці один раз в сезон можна удобрювати землю деревною золою або доломітового борошном, в розрахунку 1 кг золи або 0,5 кг борошна на 1 м2 капустяних грядок.
Догляд за ґрунтом
Догляд за ґрунтом на капустяні грядки передбачає розпушування грунту, видалення бур'янів і підгортання розсади для її кращого росту і розвитку. Всі дії виконуються незабаром після чергового поливу, коли на ділянки поверхні утворюється кірка. Щоб не пошкодити кореневище культури, бажано поглиблювати інструмент (плоскорізи, мотики, ручні культиватори) не більше ніж на 10 см, намагаючись обробляти тільки простір в міжряддях. Під час розпушування дуже просто витягати і смітні рослини, які можуть заглушати посадки корисної культури.
Підгортання рослин виконується з регулярністю один раз на тиждень під час активного росту капусти і кожні два тижні після цього. Організувавши під кущем невелику насип, її корисно присипати деревною золою.
Боротьба з шкідниками і хворобами
При дотриманні всіх агротехнічних вимог і правил культури сівозміни зараження капусти Білосніжка шкідниками і хворобами малоймовірно. В якості додаткової профілактики чорної ніжки, кили і пероноспорозу застосовують препарати «Фітоспорин», «Бактофіт» і «Фундазол», а вже хворі рослини відразу видаляють, щоб попередити масове поширення проблеми по ділянці. Не менш ефективним для профілактики хвороб буде розчин з 4 г марганцевокислого калію і відра води, яким обприскують капусту з пульверизатора.
З шкідників сорту Білосніжка страшні попелиця, хрестоцвіті клопи, стеблові крытнохоботники і гусениці капустяної білянки, для боротьби з якими застосовують запилення тютюновим пилом або деревним попелом. Серед хімічних засобів боротьби особливою популярністю користуються препарати «Конфідор», «Престиж», «Банкол», робочий розчин з яких готують згідно з рекомендаціями на упаковці. Щоб робоча рідина стікала з листя, на відро суміші корисно додати 1 ч. ложку миючого засобу.
Терміни збирання та зберігання врожаю
Прибирання капусти сорту Білосніжка зазвичай припадає на вересень або початок жовтня, а в подальшому вона зберігається в погребі протягом шести місяців. Щоб максимально продовжити термін зберігання, важливо правильно збирати і складати головки, виконуючи їх зрізання тільки в сонячний і ясний день. Якщо ви випадково пропустили підходящий момент, і качани потрапили під вплив ранніх заморозків, варто почекати кілька днів, поки вона не відтане на корені. Якщо цього не зробити, в перший же місяць після прибирання на листках з'являться темні плями.
Загалом нічого складного у вирощуванні капусти Білосніжка немає, варто лише вчасно висіяти розсаду і правильно організувати подальший догляд за нею. Дозріла капуста напевно порадує вам щільними і соковитими качанами, які можна буде використовувати на свій розсуд.
Відгуки користувачів мережі
НЕДОЛІКИ: не для вживання в сирому вигляді
Вже більше десяти років купуємо насіння різних городніх культур фірми "Світязь". Ціна на насіння цієї фірми є не однією з найнижчих, але я завжди впевнена, що насіння зійде і отримаємо саме той сорт, який купували. Капуста білосніжка - це пізньостиглий сорт капусти і в основному використовується для соління на зиму. Також добре зберігаються цілі головки капусти при плюсовій температурі в сухому приміщенні. Особисто мій рекорд зберігання цілої головки - чотири місяці (ми листя використовували для голубців, можливо б зберігалася і довше). Головки капусти дуже щільні і маса однієї голівки може перевищувати трьох кілограм (звичайно, все залежить від погодних умов, землі та інших факторів вирощування). Капуста стійка до різних хвороб і адаптована під наш клімат. Добре підходить для приготування різних страв (борщ, тушкування). У сирому вигляді для салату трохи зажесткая, але її можна обшпарити окропом і трохи проквасити (2-3 год), тоді можна вживати в сирому вигляді. Дуже гарний сорт, який дає хороший урожай.
