Приготування бісквітного торта з волоськими горіхами

Додати в обране

Facebook Telegram

Загляньте в будь-яку кулінарну книгу, і ви напевно знайдете там докладний опис і фото смачного горіхового торта. Кожна досвідчена господиня знає хоча б кілька простих рецептів цього чудового домашнього десерту. Про те, як приготувати ласощі під назвою «Бісквітний торт з волоськими горіхами і згущеним молоком», читайте далі у статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування знадобляться волоські горіхи. Їх краще купувати в шкаралупі. Масла, що містяться в ядрах, вступають в реакцію з киснем, а в результаті псуються і починає гірчити, тому купуйте позбавлені шкаралупи ядра тільки тоді, коли впевнені, що вони очищені не пізніше, ніж тиждень тому.

Завдяки кремовій текстурі, сметану додають в різні хлібобулочні вироби. Додано глазур нежирна сметана зробить останню більш об'ємною. Буде доречно покласти в неї щіпку ваніліну для аромату.

Перебуваючи у складі бісквіта, сметана зробить його більш ніжним і пишним. Такий торт довше залишається соковитим і не засохне, якщо його потрібно зберігати кілька днів. У бісквіт кладуть жирні види сметани.

Шоколад виробляють з насіння какао-дерева. Вони обсмажуються і подрібнюються для виробництва продукту, який ми купуємо в магазині. Чорний шоколад не всі люблять їсти сам по собі. Але, доданий до глазур, він додасть їй більш гладку атласну структуру.

Рецепт №1

средне

Рецепт торта

1 кг2 години

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• цукор

  400 г

• крем

  1 склянка

• волоський горіх (подрібнений)

  2 склянки

• пшеничне борошно

  2 склянки

• курячі яйця

  5 шт.

• сода

  1 ч. ложка

• чорний шоколад

  120 г

• половинки горіхів (для прикраси)

  20 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

440 ккал

Білки

8,02 г

Жири

28,0 г

Вуглеводи

25,6 г

1. Приготувати форму діаметром 24 см і застелити її пергаментним папером. Змастити вершковим маслом і посипати борошном.
2. У глибоку миску розбити яйця. Збити міксером. По мірі збивання додати цукор.
3. У збиту суміш всипати борошно і розмішати.
4. Погасити соду оцтом і ввести в масу.
5. Додати подрібнені горіхи.
6. Готове тісто для бісквіта влити в форму. Розігріти духовку до +180°С і поставити бісквітний корж випікатися на 40-50 хвилин.
7. Поки випікається бісквіт, можна приготувати крем. Для цього потрібно збити масло міксером протягом 2-3 хвилин. Поступово додати згущене молоко, продовжуючи збивати. Поставити крем в холодильник на 20 хвилин для загустіння.
8. Перевірити готовність коржа сірником. Якщо вона суха і тісто не липне, то він готовий і пора виймати.
9. Готовий корж розрізати поперек на 3 частини.
10. Зібрати бісквітний торт, змащуючи кожен корж охолодженим кремом. Якщо вам подобається велика кількість горіхів, можна посипати їх на крем між шарами в якості начинки.
11. Затягнути кремом боки. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
12. У сотейнику довести вершки до кипіння, але не кип'ятити.
13. Всипати в них шматочки шоколаду. За 3-4 хвилини вони розчиняться.
14. Шоколадну глазур ретельно розмішати до однорідної маси і вилити на торт, створюючи рівномірне покриття.
15. Бока присипати подрібненими горіхами.
16. Поверхню прикрасити половинками горіхів.
17. Потім торт на блюді поставити в холодильник на 6 годин для того, щоб він повністю просочився.

Видео-рецепт

Рецепт тортаВидео-рецепт: Рецепт торта

Приготувати чудовий торт з горіхами і згущеним молоком можна в будь-який час року. Він чудово підходить і для вечірнього чаювання з друзями, і для святкового столу. Крім того, волоські горіхи дуже корисні для організму і їх обов'язково потрібно включати в раціон.