Приготування бісквітного торта з волоськими горіхами

Додати в обране

Facebook Telegram

Зазирніть у будь-яку кулінарну книгу, і ви напевно знайдете там докладний опис і фото смачного горіхового торта. Кожна досвідчена господиня знає хоча б кілька простих рецептів цього чудового домашнього десерту. Про те, як приготувати ласощі під назвою "Бісквітний торт із волоськими горіхами та згущеним молоком", читайте далі в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування знадобляться волоські горіхи. Їх краще купувати в шкаралупі. Олії, що містяться в ядрах, вступають у реакцію з киснем, а в результаті псуються та починають гірчити, тому купуйте позбавлені шкарлупи ядра тільки тоді, коли впевнені, що їх очищено не пізніше, ніж тиждень тому.

Завдяки кремовій текстурі, сметану додають у різні хлібобулочні вироби. Додана в глазур нежирна сметана зробить останню більш об'ємною. Буде доречно покласти в неї дрібку ваніліну для аромату.

Перебуваючи у складі бісквіта, сметана зробить його більш ніжним і пишним. Такий торт довше залишається соковитим і не засохне, якщо його потрібно зберігати кілька днів. У бісквіт кладуть жирні види сметани.

Шоколад виробляють із насіння какао-дерева. Його обсмажують і подрібнюють для виробництва того продукту, який ми купуємо в магазині. Чорний шоколад не всі люблять їсти сам по собі. Але, доданий у глазур, він надасть їй більш гладкої атласної структури.

Рецепт №1

середньо

Рецепт торта

1 кг2 години

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• цукор

  400 г

• сметана

  1 склянка

• волоський горіх (подрібнений)

  2 склянки

• пшеничне борошно

  2 склянки

• курячі яйця

  5 шт

• сода

  1 ч. ложка

• чорний шоколад

  120 г

• половинки горіхів (для прикраси)

  20 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

440 ккал

Білки

8,02 г

Жири

28,0 г

Вуглеводи

25,6 г

1. Приготувати форму діаметром 24 см і застелити її пергаментним папером. Змастити вершковим маслом і посипати борошном.
2. У глибоку миску розбити яйця. Збити міксером. У міру збивання додати цукор.
3. У збиту суміш всипати борошно і розмішати.
4. Погасити соду оцтом і ввести в масу.
5. Додати подрібнені горіхи.
6. Готове тісто для бісквіта влити у форму. Розігріти духовку до +180°С і поставити бісквітний корж випікатися на 40-50 хвилин.
7. Поки випікається бісквіт, можна приготувати крем. Для цього потрібно збити масло міксером протягом 2-3 хвилин. Поступово додати згущене молоко, продовжуючи збивати. Поставити крем у холодильник на 20 хвилин для загустіння.
8. Перевірити готовність коржа сірником. Якщо він сухий і тісто не липне, то він готовий і пора виймати.
9. Розрізати готовий корж поперек на 3 частини.
10. Зібрати бісквітний торт, змащуючи кожен корж охолодженим кремом. Якщо вам подобається велика кількість горіхів, можна посипати їх на крем між шарами як начинку.
11. Затягнути кремом боки. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
12. У сотейнику довести вершки до кипіння, але не кип'ятити.
13. Всипати в них шматочки шоколаду. За 3-4 хвилини вони розчиняться.
14. Шоколадну глазур ретельно розмішати до однорідної маси та вилити на торт, створюючи рівномірне покриття.
15. Боки присипати подрібненими горіхами.
16. Поверхню прикрасити половинками горіхів.
17. Потім торт на блюді поставити в холодильник на 6 годин для того, щоб він повністю просочився.

Видео-рецепт

Рецепт тортаВидео-рецепт: Рецепт торта

Приготувати чудовий торт з горіхами та згущеним молоком можна будь-якої пори року. Він чудово підходить і для вечірнього чаювання з друзями, і для святкового столу. Крім того, волоські горіхи дуже корисні для організму і їх обов'язково потрібно включати в раціон.