Назад
Як смажити гриби з картоплею на сковорідці

Як смажити гриби з картоплею на сковорідці


Навігація по розділу
back
Назад
Як смажити гриби з картоплею на сковорідці

Рижики мають апетитний вигляд і такі ж смакові якості. Якщо збираєте ці гриби самі, звертайте увагу не червивы вони. Даний вид грибів не переплутаєш ні з яким іншим, адже вони мають яскраво-оранжевий колір ніжки і морквяно-помаранчеве забарвлення соку.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Вибирати інгредієнти для приготування цієї страви необхідно ретельно і уважно. Адже рижики можуть бути токсичні, якщо виросли в несприятливій екологічній середовищі.

Важливо! Перед приготуванням гриби необхідно ретельно промити в холодній воді кілька разів.
Підготовка інгредієнтів полягає в первинній обробці (промити всі гриби, овочі тощо). Також варто пам'ятати, що гриби необхідно трохи почистити ножем (шапку і ніжку). Нижче представлені різноманітні рецепти приготування цього унікального гриба.

Рецепт №1

легко

Як посмажити гриби з картоплею

Гриби з картоплею

4 порції1 годину 20 хвилин
Шаги
6 інгредієнтів
  • рижики

    300 г

  • цибуля

    1 шт

  • рослинна олія

    2 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • зелень

    10 г

  • картопля

    3 шт.

Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
87 ккал
білки:
2 г
жири:
5 г
вуглеводи:
11 г
  1. Гриби почистити, помити в холодній воді кілька разів.
  2. Помістити в каструлю, долити холодної води, посолити.
  3. Довести до кипіння і варити на середньому вогні 30 хвилин. Гриби відкинути на друшляк і дати просохнути.
  4. Картоплю помити почистити і нарізати соломкою.
  5. Цибулю очистити, дрібно нарізати. На сковороду налити рослинне масло, покласти цибулю і обсмажувати до золотистого кольору.
  6. з'єднати З цибулею гриби і смажити на середньому вогні 15 хвилин під кришкою, час від часу помішувати.
  7. Додати картоплю, зменшити вогонь і смажити під кришкою 10 хвилин. Прибрати кришку і перемішати вміст сковороди.
  8. Смажити гриби і картопля 10 хвилин, не забувати помішувати. Посолити за смаком, вимкнути вогонь. За бажанням додати дрібно порізану зелень.
  9. Гриби з картоплею

    Знаєте ви? Серед усіх їстівних грибів рижики найкраще засвоюються людським організмом.

    Рецепт №2

    легко

    Зі сметаною

    Гриби з картоплею

    51 годину 20 хвилин
    Шаги
    7 інгредієнтів
    Видео-рецепт
    • рижики

      400 г

    • цибуля

      1 шт

    • рослинна олія

      2 ст. л.

    • вершкове масло

      50 г

    • сметана 2 ст. л.
    • сіль, перець, зелень

      за смаком

    • картопля

      4 шт.

    Енергетична цінність на 100 г:
    калорії:
    127 ккал
    білки:
    2 г
    жири:
    8,8 г
    вуглеводи:
    9,8 г
    1. Помити і почистити усі інгредієнти: гриби, картоплю, цибулю.
    2. Не дуже дрібно нарізати гриби. Покришити на дрібні кубики цибулю.
    3. У розігріту сковороду додати соняшникова та вершкове масло. Як тільки вони розігріються, в сковороду опустити цибулю і тушкувати пару хвилин.
    4. Додати гриби, перемішати, поперчити і посолити. Смажити 20 хвилин.
    5. Нарізати картоплю соломкою.
    6. До рыжикам додати сметану, перемішати і протушкувати кілька хвилин.
    7. Покласти картоплю, перемішати. Смажити до готовності картоплі. За бажанням додати зелень
    8. Видео-рецепт

      Зі сметаноюЗі сметаноюВидео-рецепт: Зі сметаною

    Рецепт №3

    легко

    Смажені в мультиварці

    Гриби з картоплею

    5 порцій1 годину 20 хвилин
    Шаги
    6 інгредієнтів
    Видео-рецепт
    • рижики

      300 г

    • цибуля 2 шт
    • рослинна олія

      3 ст. л.

    • часник

      2 зубчики

    • сіль

      1 ч. л.

    • картопля

      1 кг

    Енергетична цінність на 100 г:
    калорії:
    106,7 ккал
    білки:
    2 г
    жири:
    4,5 г
    вуглеводи:
    14,5 г
    1. Помити, почистити гриби, цибуля, картопля, часник.
    2. У каструлю додати рослинне масло. Включити режим «випічка» або «смаження».
    3. Порізати дрібно часник і цибулю кубиками. Додати в каструлю, перемішати, закрити кришку і обсмажити 10 хвилин.
    4. До цибулі і часнику додати гриби, перемішати, закрити кришку і смажити 10 хвилин.
    5. Картоплю порізати соломкою, додати в каструлю, посолити і перемішати. Закрити кришку.
    6. На мультиварці включити режим «випічка» і встановити час 30 хвилин.
    7. Через 15 хвилин відкрити кришку і перемішати вміст. Закрити кришку. Після приготування дати картоплі постояти 10 хвилин під закритою кришкою.
    8. Видео-рецепт

      Смажені в мультиварціСмажені в мультиварціВидео-рецепт: Смажені в мультиварці

    Важливо! Щоб при смаженні картопля не розвалювалася, після нарізування промийте її під проточною водою і умочіть паперовим рушником.

    Рецепт №4

    средне

    Печеня на сковорідці

    Печеня з овочами і грибами

    6 порцій2 години
    Шаги
    15 інгредієнтів
    Видео-рецепт
    • рижики

      500 г

    • цибуля 2 шт
    • болгарський перець

      1 шт

    • баклажан

      1 шт.

    • гарбуз

      200 г

    • морква

      1 шт.

    • рослинна олія

      3 ст. л.

    • лавровий лист

      3 м

    • спеції

      за смаком

    • сіль

      за смаком

    • вода

      200 мл

    • квасоля

      150 г

    • капуста

      200 г

    • часник

      2 зубчики

    • картопля

      1,5 кг

    Енергетична цінність на 100 г:
    калорії:
    86,6 ккал
    білки:
    2,8 г
    жири:
    2,2 г
    вуглеводи:
    14 г
    1. Болгарський перець, цибулю покришити часточками, баклажани кубиками, гриби — не дуже дрібно. У каструлю додати перець і цибулю, обсмажити. На сковороді обсмажити гриби.
    2. До перцю і цибулі додати баклажан, гарбуз. Перемішати.
    3. На тертці натерти моркву і додати до овочів.
    4. Картоплю порізати кубиками і відправити до овочів. Накрити кришкою і зробити маленький вогонь.
    5. Готові смажені гриби додати в каструлю. Туди ж відправити лавровий лист, сіль, спеції, все перемішати і закрити кришкою. Тушкувати 20 хв.
    6. Заздалегідь відварити квасолю до стану «аль денте». Покласти в каструлю, накрити кришкою і тушкувати ще хвилин 20.
    7. Нашаткувати капусту і відправити в печеню. Накрити кришкою, тушкувати 15 хвилин.
    8. Порізати часник, петрушку. Додати в жарку, тушкувати пару хвилин.
    9. Видео-рецепт

      Печеня на сковорідціПеченя на сковорідціВидео-рецепт: Печеня на сковорідці

    Знаєте ви? В рижиках міститься 16 амінокислот і найвищий рівень вітаміну групи А серед їстівних грибів.

    Рижики ароматні, ситні і корисні гриби, які можна назбирати самому, відвідавши ліс. З ними виходить дуже багато смачних, поживних і низькокалорійних страв. Кожна людина хоч раз у своєму житті повинен приготувати і спробувати блюдо з цими чудовими грибами.

    Ця стаття була корисною?
    Немає коментарів
    Останні коментарі
    Нове youtube відео