Рижики мають апетитний вигляд і такі ж смакові якості. Якщо збираєте ці гриби самі, звертайте увагу чи вони не червиві. Даний вид грибів не переплутаєш з жодним іншим, адже вони мають яскраво-помаранчевий колір ніжки та морквяно-помаранчеве забарвлення соку.
Зміст
ПоказатиПриховатистатті
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибирати інгредієнти для приготування цієї страви необхідно ретельно й уважно. Адже рижики можуть бути токсичними, якщо виросли в несприятливому екологічному середовищі.
Важливо!Перед варінням гриби необхідно ретельно промити в холодній воді кілька разів.
Рецепт №1
легко
Як посмажити рижики з картоплею
4 порції1 година 20 хвилин
Кроки
6 інгредієнтів
- рижики
300 г
- цибуля
1 шт
- рослинна олія
2 ст. л.
- сіль
за смаком
- зелень
10 г
- картопля
3 шт.
Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
87 ккал
білки:
2 г
жири:
5 г
вуглеводи:
11 г
- Гриби почистити, помити в холодній воді кілька разів.
- Помістити в каструлю, долити холодної води, посолити.
- Довести до кипіння і варити на середньому вогні 30 хвилин. Рижики відкинути на друшляк і дати просохнути.
- Картоплю помити, почистити і нарізати соломкою.
- Цибулю очистити, дрібно нарізати. На сковорідку налити олію, покласти цибулю й обсмажувати до золотистого кольору.
- З цибулею з'єднати гриби і смажити на середньому вогні 15 хвилин під кришкою, час від часу помішувати.
- Додати картоплю, зменшити вогонь і смажити під кришкою 10 хвилин. Прибрати кришку і перемішати весь вміст сковороди.
- Смажити гриби та картоплю 10 хвилин, не забувати помішувати. Посолити за смаком, вимкнути вогонь. За бажанням додати дрібно порізану зелень.
Чи знаєте ви? Серед усіх їстівних грибів рижики найкраще засвоюються людським організмом.
Рецепт №2
легко
Зі сметаною
51 година 20 хвилин
Кроки
Видео-рецепт7 інгредієнтів
- рижики
400 г
- цибуля
1 шт
- рослинна олія
2 ст. л.
- вершкове масло
50 г
- сметана
2 ст. л.
- сіль, перець, зелень
за смаком
- картопля
4 шт.
Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
127 ккал
білки:
2 г
жири:
8,8 г
вуглеводи:
9,8 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Зі сметаноюВидео-рецепт: Зі сметаною
Дізнайтеся, як приготувати смажені рижики в сметані.
Рецепт №3
легко
Смажені в мультиварці
5 порцій1 година 20 хвилин
Кроки
Видео-рецепт6 інгредієнтів
- рижики
300 г
- цибуля
2 шт
- рослинна олія
3 ст. л.
- часник
2 часточки
- сіль
1 ч. л.
- картопля
1 кг
Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
106,7 ккал
білки:
2 г
жири:
4,5 г
вуглеводи:
14,5 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Смажені в мультиварціВидео-рецепт: Смажені в мультиварці
Важливо! Щоб під час смаження картопля не розвалювалася, після нарізання промийте її під проточною водою і вмочіть паперовим рушником.
Рецепт №4
середньо
Печеня на сковорідці
6 порцій2 години
Кроки
Видео-рецепт15 інгредієнтів
- рижики
500 г
- цибуля
2 шт
- болгарський перець
1 шт
- баклажан
1 шт
- гарбуз
200 г
- морква
1 шт
- рослинна олія
3 ст. л.
- лавровий лист
3 г
- спеції
за смаком
- сіль
за смаком
- вода
200 мл
- квасоля
150 г
- капуста
200 г
- часник
2 зубчики
- картопля
1,5 кг
Енергетична цінність на 100 г:
калорії:
86,6 ккал
білки:
2,8 г
жири:
2,2 г
вуглеводи:
14 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Печеня на сковорідціВидео-рецепт: Печеня на сковорідці
Чи знаєте ви? У рижиках міститься 16 амінокислот і найвищий рівень вітаміну групи А серед їстівних грибів.
Рижики ароматні, ситні та корисні гриби, які можна назбирати самому, відвідавши ліс. З ними виходить дуже багато смачних, поживних і низькокалорійних страв. Кожна людина хоч раз у своєму житті повинна приготувати та скуштувати страву з цими чудовими грибами.
