Назад
Как жарить рыжики с картошкой на сковородке

Как жарить рыжики с картошкой на сковородке


Навигация по разделу
back
Назад
Как жарить рыжики с картошкой на сковородке

Рыжики имеют аппетитный вид и такие же вкусовые качества. Если собираете эти грибы сами, обращайте внимание не червивы ли они. Данный вид грибов не перепутаешь ни с каким другим, ведь они имеют ярко-оранжевый цвет ножки и морковно-оранжевый окрас сока.

Выбор и подготовка ингредиентов

Выбирать ингредиенты для приготовления данного блюда необходимо тщательно и внимательно. Ведь рыжики могут быть токсичны, если выросли в неблагоприятной экологической среде.

Важно! Перед варкой грибы необходимо тщательно промыть в холодной воде несколько раз.
Подготовка ингредиентов заключается в первичной обработке (промыть все грибы, овощи и т. д.). Также стоит помнить, что рыжики необходимо немного почистить ножом (шапку и ножку). Ниже представлены разнообразные рецепты приготовления этого уникального гриба.

Рецепт №1

легко

Как пожарить рыжики с картошкой

Рыжики с картошкой

4 порции1 час 20 минут
Шаги
6 ингредиентов
  • рыжики

    300 г

  • лук

    1 шт.

  • растительное масло

    2 ст. л.

  • соль

    по вкусу

  • зелень

    10 г

  • картофель

    3 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:
калории:
87 ккал
белки:
2 г
жиры:
5 г
углеводы:
11 г
  1. Грибы почистить, помыть в холодной воде несколько раз.
  2. Поместить в кастрюлю, долить холодной воды, посолить.
  3. Довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут. Рыжики откинуть на дуршлаг и дать просохнуть.
  4. Картошку помыть почистить и нарезать соломкой.
  5. Лук очистить, мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло, положить лук и обжаривать до золотистого цвета.
  6. С луком соединить грибы и жарить на среднем огне 15 минут под крышкой, время от времени помешивать.
  7. Добавить картофель, уменьшить огонь и жарить под крышкой 10 минут. Убрать крышку и перемешать всё содержимое сковороды.
  8. Жарить грибы и картофель 10 минут, не забывать помешивать. Посолить по вкусу, выключить огонь. По желанию добавить мелко порезанную зелень.
  9. Рыжики с картошкой

    Знаете ли вы? Среди всех съедобных грибов рыжики лучше всего усваиваются человеческим организмом.

    Рецепт №2

    легко

    Со сметаной

    Рыжики с картошкой

    51 час 20 минут
    Шаги
    7 ингредиентов
    Видео-рецепт
    • рыжики

      400 г

    • лук

      1 шт.

    • растительное масло

      2 ст. л.

    • сливочное масло

      50 г

    • сметана

      2 ст. л.

    • соль, перец, зелень

      по вкусу

    • картофель

      4 шт.

    Энергетическая ценность на 100 г:
    калории:
    127 ккал
    белки:
    2 г
    жиры:
    8,8 г
    углеводы:
    9,8 г
    1. Помыть и почистить все ингредиенты: грибы, картошку, лук.
    2. Не очень мелко нарезать рыжики. Покрошить на мелкие кубики лук.
    3. В разогретую сковороду добавить подсолнечное и сливочное масло. Как только они разогреются, в сковороду опустить лук и томить пару минут.
    4. Добавить грибы, перемешать, поперчить и посолить. Жарить 20 минут.
    5. Нарезать картошку соломкой.
    6. К рыжикам добавить сметану, перемешать и протушить пару минут.
    7. Положить картофель, перемешать. Жарить до готовности картофеля. По желанию добавить зелень
    8. Видео-рецепт

      Со сметанойСо сметанойВидео-рецепт: Со сметаной

    Рецепт №3

    легко

    Жаренные в мультиварке

    Рыжики с картошкой

    5 порций1 час 20 минут
    Шаги
    6 ингредиентов
    Видео-рецепт
    • рыжики

      300 г

    • лук

      2 шт.

    • растительное масло

      3 ст. л.

    • чеснок

      2 дольки

    • соль

      1 ч. л.

    • картофель

      1 кг

    Энергетическая ценность на 100 г:
    калории:
    106,7 ккал
    белки:
    2 г
    жиры:
    4,5 г
    углеводы:
    14,5 г
    1. Помыть, почистить грибы, лук, картофель, чеснок.
    2. В мультиварку добавить растительное масло. Включить режим «выпечка» или «жарка».
    3. Порезать мелко чеснок и репчатый лук кубиками. Добавить в мультиварку, перемешать, закрыть крышку и обжарить 10 минут.
    4. К луку и чесноку добавить грибы, перемешать, закрыть крышку и жарить 10 минут.
    5. Картошку порезать соломкой, добавить в мультиварку, посолить и перемешать. Закрыть крышку.
    6. На мультиварке включить режим «выпечка» и установить время 30 минут.
    7. Через 15 минут открыть крышку и перемешать содержимое. Закрыть крышку. После приготовления дать картошке постоять 10 минут под закрытой крышкой.
    8. Видео-рецепт

      Жаренные в мультиваркеЖаренные в мультиваркеВидео-рецепт: Жаренные в мультиварке

    Важно! Чтобы при жарке картошка не разваливалась, после нарезания промойте её под проточной водой и обмакните бумажным полотенцем.

    Рецепт №4

    средне

    Жаркое на сковородке

    Жаркое с овощами и грибами

    6 порций2 часа
    Шаги
    15 ингредиентов
    Видео-рецепт
    • рыжики

      500 г

    • лук

      2 шт.

    • болгарский перец

      1 шт.

    • баклажан

      1 шт.

    • тыква

      200 г

    • морковь

      1 шт.

    • растительное масло

      3 ст. л.

    • лавровый лист

      3 г

    • специи

      по вкусу

    • соль

      по вкусу

    • вода

      200 мл.

    • фасоль

      150 г

    • капуста

      200 г

    • чеснок

      2 зубчика

    • картофель

      1,5 кг

    Энергетическая ценность на 100 г:
    калории:
    86,6 ккал
    белки:
    2,8 г
    жиры:
    2,2 г
    углеводы:
    14 г
    1. Болгарский перец, лук покрошить дольками, баклажаны — кубиками, рыжики — не очень мелко. В кастрюлю добавить перец и лук, обжарить. На сковороде обжарить грибы.
    2. К перцу и луку добавить баклажан, тыкву. Перемешать.
    3. На тёрке натереть морковь и добавить к овощам.
    4. Картошку порезать кубиками и отправить к овощам. Накрыть крышкой и сделать маленький огонь.
    5. Готовые жареные грибы добавить в кастрюлю. Туда же отправить лавровый лист, соль, специи, всё перемешать и закрыть крышкой. Тушить 20 мин.
    6. Заранее отварить фасоль до состояния «аль денте». Положить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить ещё минут 20.
    7. Нашинковать капусту и оправить в жаркое. Накрыть крышкой, тушить 15 минут.
    8. Порезать чеснок, петрушку. Добавить в жаркое, тушить пару минут.
    9. Видео-рецепт

      Жаркое на сковородкеЖаркое на сковородкеВидео-рецепт: Жаркое на сковородке

    Знаете ли вы? В рыжиках содержится 16 аминокислот и самый высокий уровень витамина группы А среди съедобных грибов.

    Рыжики ароматные, сытные и полезные грибы, которые можно насобирать самому, посетив лес. С ними получается очень много вкусных, питательных и низкокалорийных блюд. Каждый человек хоть раз в своей жизни должен приготовить и попробовать блюдо с этими замечательными грибами.

    Была ли эта статья полезна?
    Нет комментариев
    Последние комментарии
    Новое youtube видео