Назад
Рецепты вкусной стручковой фасоли с шампиньонами

Рецепты вкусной стручковой фасоли с шампиньонами


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепты вкусной стручковой фасоли с шампиньонами

Стручковая фасоль и шампиньоны — идеальное сочетание для тех, кто любит питаться не только правильно, но и вкусно. Салаты из данных ингредиентов легки в приготовлении и отлично подходят для праздничных застолий и простого обеда в кругу семьи. Как правильно выбрать продукты для таких салатов, а также пошаговые рецепты их готовки, вы узнаете из статьи.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы приготовить блюдо из шампиньонов, следует тщательно выбрать эти грибы. Они обязательно должны быть свежими (не стоит брать те, которые замораживали или мариновали), без опрелостей, плесени и следов жизнедеятельности вредителей. Шампиньоны надо тщательно вымыть под проточной водой; в случае необходимости — почистить щёткой. С крупных грибов надо снять кожицу.

Важно! Для салатов лучше всего использовать мелкие грибы, их добавляют не разрезая. Достаточно всего лишь очистить шляпки и ножки.

Стручки фасоли нужны твёрдые, длинные и тонкие. Их цвет (как правило, зелёный) должен быть ярким и однородным, без пятен.

Блюда, в состав которых входят яйца и томаты, требуют особо тщательного отбора данных продуктов. При покупке таких ингредиентов нужно обратить внимание на срок годности и внешний вид. Томаты и фасоль нужно помыть, яйца — сварить и почистить.

Подготовка ингредиентов для салата

Рецепты стручковой фасоли с шампиньонами

Поскольку фасоль и шампиньоны не употребляются в сыром виде, все рецепты предполагают варку и жарку главных ингредиентов. Но вознаграждением за труды станут замечательный вкус и привлекательный внешний вид салата.

Рецепт №1

легко

Фасоль с шампиньонами под натёртым сыром

700 г45 минут
Шаги
6 ингредиентов
Видео-рецепт
  • свежая стручковая фасоль

    0,5 кг

  • шампиньоны

    0,5 кг

  • сахар

    4 г

  • кокосовое масло

    10 г

  • сыр голландский

    20 г

  • специи и соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
41,7 ккал
Белки
3,55 г
Жиры
2,06 г
Углеводы
2,17 г
  1. Обрезать грубые плодоножки в фасолевых стручках, разрезать их на 2 половинки.
  2. Сложить стручки в кастрюлю и залить водой.
  3. Довести до кипения и варить 10–15 минут.
  4. Слить воду через дуршлаг и оставить фасоль стекать.
  5. Грибы нарезать ломтиками.
  6. Обжарить шампиньоны на кокосовом масле в течение 8–10 минут.
  7. По прошествии 8 минут к грибам добавить фасоль и обжаривать данные продукты ещё 5 минут.
  8. Добавить специи и сахар по вкусу, перемешать и продолжить обжаривать ещё 3 минуты.
  9. Выложить изготовленное блюдо на тарелку и присыпать натёртым сыром.
  10. Видео-рецепт

    Фасоль с шампиньонами под натёртым сыромФасоль с шампиньонами под натёртым сыромВидео-рецепт: Фасоль с шампиньонами под натёртым сыром

Важно! Хранить готовый салат из жареных грибов вне холодильника можно лишь в течение 2 часов. При температуре от 0°С до +4°С срок сохранности составит 6 часов.

Рецепт №2

легко

Салат с замороженной стручковой фасолью и шампиньонами

400 г60 минут
Шаги
9 ингредиентов
  • лук

    100 г

  • шампиньоны

    200 г

  • подсолнечное масло

    100 мл

  • замороженная фасоль стручковая

    300 г

  • вода

    20 мл

  • петрушка

    20 г

  • чеснок

    10 г

  • соль и молотый перец

    по вкусу

  • майонез

    50 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
153,74 ккал
Белки
2,07 г
Жиры
15,08 г
Углеводы
2,32 г
  1. Грибы разрезать на тонкие пластины.
  2. Нагреть сковороду и добавить подсолнечное масло, 40 мл.
  3. Высыпать нарезку из грибов и жарить до румяного цвета 10–15 минут. После чего переложить продукт в салатницу.
  4. Налить 40 мл масла в сковороду.
  5. Затем промыть фасоль и выложить для обжарки.
  6. Процесс жарки продолжать 5 минут. После чего стручки переложить в салатницу.
  7. Налить в сковороду 20 мл масла и обжарить лук, нарезанный полукольцами. Во время жарки добавить воду, чтобы зажарка не пригорела.
  8. Лук переместить в салатницу.
  9. Нарезать петрушку и добавить в блюдо.
  10. Чеснодавкой измельчить чеснок.
  11. Приправить салат солью и перцем по вкусу.
  12. Перемешать все ингредиенты с майонезным соусом.

Знаете ли вы? Гриб весёлка обыкновенная растёт со скоростью 5 мм в минуту. Это — несомненный рекорд не только среди грибов, но и среди растений.

Рецепт №3

легко

Фасоль с шампиньонами в томатном соусе

350 г45 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • стручковая фасоль

    150 г

  • шампиньоны

    200 г

  • лук

    100 г

  • томатный сок

    150 мл

  • подсолнечное масло

    40 мл

  • чеснок

    10 г

  • соль, чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
81,35 ккал
Белки
2,45 г
Жиры
6,56 г
Углеводы
3,46 г
  1. Нарезать грибы тонкими пластинами.
  2. Проварить фасоль 10 минут и слить через дуршлаг.
  3. Нарезать лук полукольцами, а чеснок — пластинками.
  4. Обжарить нарезку из овощей с добавлением масла, в течение 5 минут.
  5. Добавить измельчённые грибы и жарить 10 минут. Посолить небольшим количеством соли.
  6. Всыпать стручки и жарить 5 минут, поперчить.
  7. Влить помидорный сок и тушить на медленном огне 10 минут.
  8. Выложить приготовленный салат в стеклянную ёмкость.

Рецепт №4

легко

С грибами и яйцом

500 г30 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • варёные яйца

    2 шт.

  • шампиньоны

    200 г

  • свежие огурцы

    100 г

  • зелёный лук

    50 г

  • майонез

    50 г

  • подсолнечное масло

    20 мл

  • соль и специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
110,19 ккал
Белки
4,6 г
Жиры
9,4 г
Углеводы
1,66 г
  1. Нарезать грибы тонкими пластинами и обжарить на масле до золотистой корочки.
  2. Нашинковать кубиками огурцы и яйца, измельчить лук.
  3. Смешать все ингредиенты в салатнице и добавить специи.
  4. Заправить майонезом и подать к столу.

Знаете ли вы? За один раз шампиньон выбрасывает в воздух около 40 миллионов спор.

Итак, блюда с добавлением стручковой фасоли и шампиньонов не только вкусны, но и легки в приготовлении. Используя пошаговые рецепты, с ними справится даже новичок в кулинарном искусстве.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео