Рецепти смачних салатів із маринованими опеньками

Додати в обране

Facebook Telegram

Грибні салати вирізняються незвичайним смаком і ситністю. Вони завжди привертають увагу гостей і неодмінно отримують чудові відгуки. Готувати їх можна з будь-яких грибів з додаванням різних овочів. Нижче наведено інструкції, як зробити прості та швидкі м'ясні салати з маринованими опеньками та з додаванням моркви й огірків.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб страва вийшла смачною, необхідно вибрати якісні мариновані гриби. На це вказуватимуть такі характеристики:

• прозорий, злегка тягучий маринад;
• плодові тіла коричневого або сірого відтінку;
• гриби однакові за кольором і розміром з діаметрами капелюшків не більш як 4 см і довжиною ніжок не більш як 5 см;
• натуральні спеції у складі.

Якщо є можливість, то краще маринувати і консервувати гриби самостійно. Перед тим, як готувати страви, гриби необхідно промити і дати стекти волозі.

Рецепти салатів із маринованими опеньками, морквою та огірками

Існує велика кількість грибних салатів, у яких використовуються різні поєднання грибів з овочами, а також різні заправки. Нижче представлені рецепти, в яких основними інгредієнтами виступають консервовані опеньки, огірки та відварна морква. Заправляти такі страви можна майонезом або рослинною олією.

Рецепт №1

Салат "Веселі опеньки"

Рецепт №2

Салат "Грибна галявина"

Рецепт №3

Салат з опеньками без майонезу

Рецепт №1

легко

Салат "Веселі опеньки"

6-7150 хв.

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

• опеньки мариновані

  0,5 л

• куряча грудка свіжа

  700 г

• рис

  200 г

• морква

  200 г

• яйця

  4-5 шт

• сир твердий

  200 г

• петрушка свіжа

  1 пучок

• кріп свіжий

  1 пучок

• майонез

  350 г

• чорний перець

  5 горошин

• запашний перець

  5 горошин

Харчова цінність на 100 г

:

Калорії

215 ккал

Білки

11 г

Жири

17,4 г

Вуглеводи

3,3 г

1. Відварити курку з додаванням чорного і запашного перців, лаврового листа і солі протягом 25 хвилин. Зварити рис, моркву, яйця.
2. На блюдо інгредієнти слід укладати шарами, попередньо поставивши на нього кондитерське кільце або кільце для випічки.
3. Курку нарізати кубиками та змастити майонезом.
4. Викласти першим шаром на блюдо. Зверху викласти рис.
5. Нанести майонезну сітку.
6. Натерти морквину на середній тертці. Укласти її третім шаром, ущільнити. Нанести майонезну сітку.
7. Укласти яйця, натерті на середній тертці. Посолити й поперчити. Ущільнити шар і змастити його майонезом.
8. Сир подрібнити на середній тертці. Викласти його на яйця, ущільнити. Покрити шар майонезом.
9. Викласти опеньки, залишаючи невеликі сирні бортики.
10. Прикрасити зеленню петрушки. Поставити в холодильник для просочування. Страва має простояти на холоді 1,5 години.
11. Зняти утримуюче кільце. Змастити бічні поверхні майонезом. Присипати боковини листкового салату дрібно порубаним кропом.

Видео-рецепт

Салат "Веселі опеньки"Видео-рецепт: Салат "Веселі опеньки"

Важливо! Для заправки грибних салатів необхідно вибирати майонез малої жирності. В іншому разі готова страва може вийти надто калорійною.

Рецепт №2

легко

Салат "Грибна галявина"

6-8 2,5 години

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

• гриби

  200 г

• яловичина

  200 г

• цибуля ріпчаста

  1 шт

• морква

  2 шт

• огірки мариновані

  2 шт

• яйця

  3 шт

• сир твердий

  200 г

• картопля

  2 шт

• майонез

  200-300 г

• кріп

  2-3 гілки

Харчова цінність на 100 г

:

Калорії

215,4 ккал

Білки

8,8 г

Жири

18,2 г

Вуглеводи

3,7 г

1. Відварити та нарізати соломкою яловиче м'ясо.
2. Зварити яйця, картоплю і моркву. Подрібнити їх на крупній тертці.
3. Цибулю нарізати соломкою.
4. Залити її окропом на 10 хвилин.
5. Огірочки порізати соломкою. Сир подрібнити на крупній тертці.
6. Викладати інгредієнти на блюдо шарами, попередньо поставивши на нього утримуюче кільце.
7. шар змащувати майонезом. Шари розташовувати в такій послідовності: картопля, м'ясо, цибуля, морква, огірки, яйця, сир.
8. Поставити страву на 1 годину в холодильник. Зняти кільце.
9. Посипати краї кропом.
10. По центру помістити опеньки.

Видео-рецепт

Салат "Грибна галявина"Видео-рецепт: Салат "Грибна галявина"

Таким чином, приготувати прості та смачні салати з маринованих опеньків не складає труднощів. Якщо дотримуватися покрокових інструкцій, то страви будуть соковитими, ситними, з вишуканим смаком і ароматом.