Булгур, або "турецька пшениця", - смачна та корисна крупа, з якої можна приготувати чимало апетитних страв. Чудовий варіант - каша з цибулею та грибами. А також можна додати й інші овочі, наприклад, помідори, запекти ласощі під сиром або комбінувати з м'ясом. Нижче наведено прості у виконанні рецепти, за якими зробити ситну й апетитну страву дуже легко.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибір інгредієнтів для готування має бути ретельним. За запропонованими рецептами знадобляться овочі, гриби та сама крупа. Віддавайте перевагу цільним овочам, без гнилі та пошкоджень. Їх потрібно обов'язково мити, а помідор (за бажанням) можна ошпарити окропом і зняти шкірку, щоб страва вийшла ніжнішою.
При виборі печериць віддавайте перевагу грибам білого або злегка бурого кольору. На них не повинно бути темних плям або вкраплень, пошкоджень між капелюшком і ніжкою. На дотик плоди мають бути щільними та пружними. Аромат має бути насиченим грибним, а відчуття вогкості вказує на неправильне зберігання.
Рецепт булгура з печерицями та цибулею
Булгур із грибами та цибулею - смачно, ситно та корисно. Готування здасться простим, якщо дотримуватися покрокових рецептів, наведених нижче. За бажанням до складу страв можна ввести різні спеції, наприклад, червоний перець або чилі додадуть пікантності, часник подарує дивовижний аромат, а сушені трави подбають про дивовижний присмак. Під час першого готування краще дотримуватися наведеної інструкції, а надалі можна експериментувати з приготуванням.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- булгур
250 г
- вода
500-700 мл
- ріпчаста цибуля
2 шт
- морква
1 шт. (велика)
- рослинна олія
для смаження
- сіль
за смаком
- спеції для плову
за смаком
- чорний перець горошком
за смаком
- печериці
300 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецепт Видео-рецепт: Класичний рецепт
Рецепт №2
легко
Булгур із печерицями, сиром і помідорами
- булгур
120 г
- куряче м'ясо
70 г
- печериці
50 г
- рослинна олія
для смаження
- сіль
за смаком
- чорний мелений перець
за смаком
- помідор
25 г
- зелень
за смаком
- вода
500 мл
- сир російський
25 г
- Куряче філе відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності. Потім дістаньте з води, дайте охолонути, наріжте невеликими скибочками та обсмажте м'ясо на пательні з розпеченою олією до легкої золотистої скоринки.
- Помийте, звільніть від шкірки та наріжте тонкими скибочками сирий помідор. Обсмажте разом із м'ясом до золотистості, а потім додайте спеції.
- Булгур відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 15-20 хвилин під закритою кришкою на повільному вогні. Заливати крупу потрібно з розрахунку, що на 1 склянку крупи потрібно 2 склянки води.
- Коли булгур буде готовий, викладіть його в сковороду до грибів і перемішайте до однорідності. Зелень помийте, обсушіть, дрібно наріжте, викладіть до каші та змішайте з іншими інгредієнтами.
- Візьміть керамічну ємність для запікання і викладіть туди майже готову кашу.
- Помідор вимийте, обсушіть, тоненько наріжте і викладіть зверху на булгур.
- Сир натріть на дрібній тертці та присипте ним помідори. Відправте ємність із майбутньою смачною стравою в попередньо розігріту до 180-190°С духовку на 10 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу дістаньте страву з духовки. Доповніть листочками зелені та подавайте на стіл. Можна доповнити крекерами або хлібцями, щоб було ситніше.
Як бачите, приготувати страви з булгура з грибами, томатами, цибулею просто і швидко. Рецептів відомо чимало, але запропоновані вище дозволяють отримати ситні, поживні та апетитні другі страви. Експериментуйте із задоволенням.
