Зручні в кулінарії печериці відмінно виходить готувати в духовці. Фаршировані різними начинками гриби - смачна, ситна і поживна страва. Кілька чудових способів їхнього готування представлені вашій увазі в цій статті.
Ознайомтеся з докладними рецептами та спробуйте їх виконати. Ви витратите небагато часу, складних етапів і дій здійснювати не доведеться. А найцікавіше - результат у вас вийде в будь-якому разі хороший.
Рецепти фаршированих печериць із сиром
Гарячу закуску до свята, якою ви можете прикрасити трапезний стіл, можна зробити просто. Оптимальний і завжди ошатний варіант - фаршировані капелюшки грибів із сиром.
Використовувати для начинки можна будь-які бажані інгредієнти, але якщо ви ще не вибрали відповідний рецепт - скористайтеся одним або кількома з п'яти способів запікання печериць, детально розглянутих нижче.
Для вас запропоновані такі рецепти з печерицями, вибирайте на свій смак і насолоджуйтеся результатами:
Рецепт №1
легко
Із сиром і часником
- печериці
8 шт
- сир твердий
200 г
- часник сушений
2 ч. л.
- сіль
за смаком
Помийте гриби, викрутіть у них ніжки. Натріть сир на тертці бажаного вами розміру. Додайте часник, сіль, добре перемішайте інгредієнти. Накладайте тертий сир у капелюшки: стискаючи в кулаці сир, трамбуйте його стільки, скільки потрібно, щоб він потім не витікав назовні. Помістіть гриби в духовку (за +160°С) на деку або зручній для запікання тарілці та залиште томитися протягом 7-10 хвилин. Страва готова.
Видео-рецепт


Рецепт №2
середньо
У маринаді
- сир твердий
150 г
- печериці
600-700 г
- цибуля ріпчаста
1 цибулина
- соєвий соус
за смаком
- спеції
за смаком
- майонез
1 ст. л.
- сіль
за смаком
Відокремте ніжки у промитих грибів. Цілком ніжки не будуть використані. Відкладіть їх. Помістіть капелюшки в каструлю, залийте соєвим соусом, посипте спеціями і посоліть. Додайте тепер майонез. Перемішайте ретельно інгредієнти і залиште на дві години маринуватися. Тепер зробіть начинку. Нашаткуйте цибулину та обсмажте її на сковороді до прозорості. Нарізані ніжки грибів з'єднайте з цибулею. Обсмажуйте до золотистого кольору. Коли підсмажені продукти охолонуть, натріть у них сир. Змішайте. Замариновані капелюшки починайте заповнювати начинкою. Розмістіть гриби на деку і полийте маринадом, який залишається від грибів. У розігріту до +180°С духову шафу помістіть страву на 25 хвилин.
Видео-рецепт


Рецепт №3
середньо
З морквою та помідорами чері
- печериці
16 шт
- сир твердий
100 г
- вершкове масло
50 г
- помідори чері
16 шт
- цибуля
1 цибулина
- приправа грибна
за смаком
- морква
1 шт
- сіль
за смаком
У промитих плодових тіл відокремте ніжки, які потім слід нарізати кубиками. Таким же чином нашаткуйте цибулину. Моркву потрібно натерти на дрібній тертці. На пательні з олією просмажте цибулю з нарізаними грибами та морквою. Посоліть, додайте приправу, перемішайте. Коли підсмажена начинка охолоне, починайте викладати її в капелюшки грибів. А тепер у кожен заповнений капелюшок вставте томати чері. Зверху посипте заздалегідь натертим сиром. Помістіть сиру страву в духовку на чверть години (за температури +180°С). Вийміть страву, подавайте її до столу.
Видео-рецепт


Рецепт №4
легко
По-турецьки
- сир твердий
60 г
- печериці
12 шт
- перець болгарський
1 шт
- часник
1 зубчик
- зелень
1 пучок
- сіль, перець
за смаком
- вершки або сметана
1-3 ст. л.
Помийте гриби. Відокремлені ніжки дрібно наріжте. Відкладіть у миску. Перець теж поріжте дрібними кубиками. Петрушку нашаткуйте. З'єднайте інгредієнти. На дрібній тертці натріть зубчик часнику, сир - на крупній. Увімкніть духовку і виставте її на +170°С. У миску до нарізаних ніжок із перцем і петрушкою (або бажаною для вас іншою зеленню) додайте сир. Сюди ж - сметану (або вершки). Посоліть і поперчіть. Перемішайте. Фаршируйте капелюшки. Можна зовні змастити гриби олією. Відправте заповнені начинкою гриби в духовку на 30-40 хвилин (температуру підвищіть до +200°С). Страва готова.
Видео-рецепт


Рецепт №5
легко
З фаршем
- гриби
16 шт
- олія оливкова
30 мл
- фарш яловичий
500 г
- сіль
за смаком
- перець чорний мелений
за смаком
- паприка
0,5 ч. л.
- петрушка
1 ст. л
- сир твердий
50 г
У митих печериць викрутіть ніжки. На змащеному олією деку розташуйте капелюшки. Залиште 20 мл олії для іншого етапу. Підготуйте фарш, посоліть його (0,5 ч. л.). Поперчіть у такій самій пропорції. Додайте стільки ж паприки та ложку порубаної петрушки. Перемішайте інгредієнти та сформуйте з отриманого фаршу тефтелі однакового розміру. Ці тефтелі розкладіть по капелюшках - по одній у кожну штуку. Пролийте олією. Натріть на тертці сир. Посипте ним гриби. Поставте їх у духову шафу на півгодини при +180°С. Страва готова, нею можна пригощати ваших гостей.

Як бачите, фарширувати і запікати печериці дуже захопливо і просто. Це такий процес, який дарує гарний і корисний результат: ситну страву до святкового столу. Але легкість приготування і мінімум витраченого часу роблять цю страву придатною і як буденну.
Це рецепт свята на кожен день. Проте гарантією успіху в приготуванні печериць є якість продуктів: самі гриби мають бути свіжими та цілими. Приємного апетиту!