Печериці з майонезом, запечені цілком у духовці: найпростіші рецепти, додавання сиру та часнику

Як запекти в духовці печериці з майонезом

23 лайка

Печериці - найдоступніші гриби в будь-яку пору року, тож не дивно, що саме їм надають перевагу кулінари для приготування різноманітних страв. Нижче наведено кілька простих і смачних рецептів запікання печериць у духовці, з одночасним використанням часнику та майонезу. Що саме знадобиться під час готування цієї смакоти та як не припуститися помилок при виконанні основних дій - про це й піде мова далі.

Зміст

статті

Приховати

Вибір та підготовка інгредієнтів
Рецепти печериць у духовці

Вибір та підготовка інгредієнтів

Оскільки основний інгредієнт будь-якого з представлених рецептів - самі гриби, їх вибору варто приділити підвищену увагу, купуючи тільки здорові, пружні та помірно соковиті плодові тіла без ознак псування. Їх підготовка не займе багато часу, тим паче що далеко не всі господині знімають шкірочку з капелюшків, головне - добре промити поверхню, максимально видаляючи весь бруд, який налип.

Чи знаєте ви? Гриби існували на Землі ще 400 млн років тому і поряд із папоротями є одними з найдавніших мешканців нашої планети. Перші зображення плодових тіл датуються 1450 роком до н. е. і були виявлені на наскельних малюнках у гробниці єгипетської цариці.

Щодо решти складових, то до них висуваються стандартні вимоги: підвищена свіжість і якісність. Особливо це стосується майонезу, сиру та овочів (переважно цибулі), які також мають бути попередньо очищеними від лушпиння та бруду.

Рецепти печериць у духовці

Найпростішим і найдоступнішим рецептом приготування запечених грибів у духовці буде варіант із застосуванням лише майонезу, спецій і цибулі, але якщо ви хочете розширити смакову палітру готової страви, варто звернути увагу на способи готування із застосуванням більшої кількості інгредієнтів. Серед не менш простих і доступних - рецепти із застосуванням твердого сиру та цибулі, соєвого соусу, а також набору висушених прованських трав. Випробувавши кожен із цих варіантів, ви обов'язково виберете той, що найбільше підходить для себе.

Рецепт №1

Цілком із майонезом

Рецепт №2

З майонезом і сиром

Рецепт №3

З майонезом і часником

Рецепт №1

легко

Цілком із майонезом

2-355 хвилин

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці (середнього розміру)
10 шт
майонез
2 ст. л.
цибуля
1 шт
рослинна олія
50 г
сіль і перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

117,59 ккал

Білки

3,64 г

Жири

10,82 г

Вуглеводи

1,3 г

Помийте, очистіть і обсушіть цілі гриби, почистіть цибулю.
до грибів майонез, посоліть і поперчіть інгредієнти, добре все перемішуючи.
Наріжте цибулю півкільцями і викладіть її на дно форми для запікання, попередньо змастивши її олією.
цибулі розмістіть змащені майонезом гриби (в один шар).
духовку до +180°С і відправте форму з грибами запікатися на 40-45 хвилин. Після закінчення цього часу можна подавати печериці до столу, тим паче що в теплому вигляді вони особливо соковиті, смачні й ароматні.

Видео-рецепт

Цілком із майонезом Видео-рецепт: Цілком із майонезом

Якщо вам до вподоби гостріші страви, можна додати до майонезу кілька зубців розчавленого пресом часнику.

Рецепт №2

средне

З майонезом і сиром

4-540 хвилин/2-3 години

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці (бажано великі)
1 кг
цибуля
1 шт
твердий сир
150 г
соєвий соус
3-4 ст. л.
майонез
2 ст. л.
приправа для курки
1-2 ст. л. (або за смаком)
рослинна олія
50 г
сіль і перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

114,34 ккал

Білки

6,48 г

Жири

8,88 г

Вуглеводи

1,98 г

Добре помийте гриби та видаліть їхні ніжки, залишаючи тільки капелюшки.
печериці в каструлю і замаринуйте, змішавши з соєвим соусом, курячою приправою, невеликою кількістю солі та 1 ст. л. майонезу (перемішувати інгредієнти краще руками, змащуючи кожен гриб).
печериці залиште просочитися на 2-3 години.
півгодини до кінця маринування розігрійте на вогні пательню, змастіть її дно рослинною олією і обсмажте нарізану кубиками цибулю (доки вона не стане злегка прозорою).
на дрібні шматочки витягнуті з печериць ніжки й обсмажте разом із цибулею до золотистого кольору, регулярно помішуючи суміш.
цибулево-грибну начинку і потріть у неї твердий сир, використовуючи для цього дрібну тертку. Добре перемішайте суміш і розкладіть її по вже замаринованих капелюшках.
поверхню дека олією і викладіть на дно нафаршировані гриби.
Маринадом,в каструлі, полийте їх зверху, намагаючись потрапити в кожен капелюшок.
духовку до +180°С і відправте в неї печериці приблизно на 25 хвилин.
страву залишається викласти на тарілку, прикрасити зеленню і подати до столу.

Видео-рецепт

З майонезом і сиромВидео-рецепт: З майонезом і сиром

Чи знаєте ви? Найбільший в історії, офіційно зареєстрований печериця був знайдений в італійській провінції Барії італійцем Франческо Квіто в 2016 році. Вага гігантського гриба становила 14 кг.

Рецепт №3

легко

З майонезом і часником

3-470-80 хвилин

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

гриби (середнього розміру)
500 г
часник
8 зубців часнику (одна середня головка)
спеція "прованські трави"
1 ст. л.
майонез
2-3 ст. л.
соняшникова олія
3 ст. л.
соєвий соус
2 ст. л. (або за смаком)

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

131,01 ккал

Білки

4,64 г

Жири

10,67 г

Вуглеводи

4,33 г

Помийте та обсушіть печериці.
і натріть на дрібній тертці часник.
id:гриби прованськими травами, викладіть зверху часник, вилийте соєвий соус, олію (1-2 ст. л.) і майонез, добре перемішуючи всі компоненти.
гриби в майонезно-часниковому маринаді приблизно на 30 хвилин, а потім викладіть на деко, заздалегідь застеливши його фольгою та змастивши олією. Розігрійте духову шафу до +180°С і перемістіть у неї печериці, залишаючи там на півгодини.

Видео-рецепт

З майонезом і часником Видео-рецепт: З майонезом і часником

Якщо ви вирішите відправити гриби в ще холодну духовку, час їх перебування там доведеться збільшити на 15-20 хвилин, - залежно від того, як швидко вона розігріється до потрібних температурних значень.

Як би ви не вирішили запекти печериці, готові гриби стануть чудовим доповненням до м'ясних страв або просто гарнірів, а за бажання ви можете використати їх і під час створення овочевих пирогів, не кажучи вже про вживання в самостійному вигляді.

Ця стаття була корисною?