Назад
Как запечь в духовке шампиньоны с майонезом

Как запечь в духовке шампиньоны с майонезом


Навигация по разделу
back
Назад
Как запечь в духовке шампиньоны с майонезом

Шампиньоны — самые доступные грибы в любое время года, поэтому неудивительно, что именно их предпочитают кулинары для приготовления различных блюд. Ниже приведено несколько простых и вкусных рецептов запекания шампиньонов в духовке, с одновременным использованием чеснока и майонеза. Что именно понадобится во время готовки этой вкусности и как не допустить ошибки при выполнении основных действий — об этом и пойдёт речь далее.

Выбор и подготовка ингредиентов

Поскольку основной ингредиент любого из представленных рецептов — сами грибы, их выбору стоит уделить повышенное внимание, покупая только здоровые, упругие и умеренно сочные плодовые тела без признаков порчи. Их подготовка не займёт много времени, тем более что далеко не все хозяйки снимают кожицу со шляпок, главное — хорошо промыть поверхность, максимально удаляя всю налипшую грязь.

Знаете ли вы? Грибы существовали на Земле ещё 400 млн лет назад и наряду с папоротниками являются одними из древнейших обитателей нашей планеты. Первые изображения плодовых тел датируются 1450 годом до н. э. и были обнаружены на наскальных рисунках в гробнице египетской царицы.

Что касается остальных составляющих, то к ним выдвигаются стандартные требования: повышенная свежесть и качественность. Особенно это касается майонеза, сыра и овощей (преимущественно лука), которые также должны быть предварительно очищенными от шелухи и грязи.

Подготовка ингредиентов для блюда

Рецепты шампиньонов в духовке

Самым простым и доступным рецептом приготовления запечённых грибов в духовке будет вариант с применением лишь майонеза, специй и лука, но, если вы хотите расширить вкусовую палитру готового блюда, стоит обратить внимание на способы готовки с применением большего количества ингредиентов. Среди не менее простых и доступных — рецепты с применением твёрдого сыра и лука, соевого соуса, а также набора высушенных прованских трав. Испробовав каждый из этих вариантов, вы обязательно выберете самый подходящий для себя.

Рецепт №1

легко

Целиком с майонезом

2-355 минут
Шаги
5 ингредиентов
Видео-рецепт
  • шампиньоны (среднего размера)

    10 шт.

  • майонез

    2 ст. л.

  • лук

    1 шт.

  • растительное масло

    50 г

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
117,59 ккал
Белки
3,64 г
Жиры
10,82 г
Углеводы
1,3 г
  1. Помойте, очистите и обсушите целые грибы, почистите лук.
  2. Добавьте к грибам майонез, посолите и поперчите ингредиенты, хорошо всё перемешивая.
  3. Нарежьте лук полукольцами и выложите его на дно формы для запекания, предварительно смазав её растительным маслом.
  4. Поверх лука разместите смазанные майонезом грибы (в один слой).
  5. Разогрейте духовку до +180°С и отправьте форму с грибами запекаться на 40–45 минут. По истечении этого времени можно подавать шампиньоны к столу, тем более что в тёплом виде они особенно сочные, вкусные и ароматные.
  6. Видео-рецепт

    Целиком с майонезом Целиком с майонезом Видео-рецепт: Целиком с майонезом

Важно! Если вам нравятся более острые блюда, можно добавить к майонезу несколько зубцов раздавленного прессом чеснока.

Рецепт №2

средне

С майонезом и сыром

4-540 минут/2-3 часа
Шаги
8 ингредиентов
Видео-рецепт
  • шампиньоны (желательно крупные)

    1 кг

  • лук

    1 шт.

  • твёрдый сыр

    150 г

  • соевый соус

    3-4 ст. л.

  • майонез

    2 ст. л.

  • приправа для курицы

    1-2 ст. л. (или по вкусу)

  • растительное масло

    50 г

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
114,34 ккал
Белки
6,48 г
Жиры
8,88 г
Углеводы
1,98 г
  1. Хорошо помойте грибы и удалите их ножки, оставляя только шляпки.
  2. Сложите шампиньоны в кастрюлю и замаринуйте, смешав с соевым соусом, куриной приправой, небольшим количеством соли и 1 ст. л. майонеза (перемешивать ингредиенты лучше руками, смазывая каждый гриб).
  3. Замаринованные шампиньоны оставьте пропитаться на 2-3 часа.
  4. За полчаса до конца маринования разогрейте на огне сковороду, смажьте её дно растительным маслом и обжарьте нарезанный кубиками лук (пока он не станет слегка прозрачным).
  5. Нарежьте на мелкие кусочки извлечённые из шампиньонов ножки и обжарьте вместе с луком до золотистого цвета, регулярно помешивая смесь.
  6. Остудите луково-грибную начинку и потрите в неё твёрдый сыр, используя для этого мелкую тёрку. Хорошо перемешайте смесь и разложите её по уже замариновавшимся шляпкам.
  7. Смажьте поверхность дека растительным маслом и выложите на дно нафаршированные грибы.
  8. Оставшимся в кастрюле маринадом полейте их сверху, стараясь попасть в каждую шляпку.
  9. Разогрейте духовку до +180°С и отправьте в неё шампиньоны примерно на 25 минут.
  10. Готовое блюдо остаётся выложить на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.
  11. Видео-рецепт

    С майонезом и сыромС майонезом и сыромВидео-рецепт: С майонезом и сыром

Знаете ли вы? Самый крупный в истории, официально зарегистрированный шампиньон был найден в италийской провинции Барии итальянцем Франческо Квито в 2016 году. Вес гигантского гриба составил 14 кг.

Рецепт №3

легко

С майонезом и чесноком

3-470-80 минут
Шаги
6 ингредиентов
Видео-рецепт
  • грибы (среднего размера)

    500 г

  • чеснок

    8 зубцов чеснока (одна средняя головка)

  • специя «прованские травы»

    1 ст. л.

  • майонез

    2-3 ст. л.

  • подсолнечное масло

    3 ст. л.

  • соевый соус

    2 ст. л. (или по вкусу)

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
131,01 ккал
Белки
4,64 г
Жиры
10,67 г
Углеводы
4,33 г
  1. Помойте и обсушите шампиньоны.
  2. Очистите и натрите на мелкой тёрке чеснок.
  3. Присыпьте грибы прованскими травами, выложите сверху чеснок, вылейте соевый соус, растительное масло (1-2 ст. л.) и майонез, хорошо перемешивая все компоненты.
  4. Оставьте грибы в майонезно-чесночном маринаде примерно на 30 минут, а затем выложите на противень, заранее застелив его фольгой и смазав растительным маслом. Разогрейте духовой шкаф до +180°С и переместите в него шампиньоны, оставляя там на полчаса.
  5. Видео-рецепт

    С майонезом и чесноком С майонезом и чесноком Видео-рецепт: С майонезом и чесноком

Важно! Если вы решите отправить грибы в ещё холодную духовку, время их пребывания там придётся увеличить на 15–20 минут, — в зависимости от того, как быстро она разогреется до нужных температурных значений.

Как бы вы ни решили запечь шампиньоны, готовые грибы станут отличным дополнением мясных блюд или просто гарниров, а при желании вы можете использовать их и при создании овощных пирогов, не говоря уже об употреблении в самостоятельном виде.

Была ли эта статья полезна?
23 раза уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео