Печериці з майонезом, запечені в духовці: найпростіші рецепти, додавання сиру та часнику

Як запекти в духовці печериці з майонезом

23 лайка

Печериці — найдоступніші гриби в будь-який час року, тому не дивно, що саме їх воліють кулінари для приготування різних страв. Нижче наведено кілька простих і смачних рецептів запікання печериць в духовці, з одночасним використанням часнику і майонезу. Що саме знадобиться під час приготування цієї смакоти і як не допустити помилки при виконанні основних дій — про це і піде мова далі.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти печериць в духовці

Вибір і підготовка інгредієнтів

Оскільки основний інгредієнт будь-якого з представлених рецептів — самі гриби, їх вибору варто приділити підвищену увагу, купуючи тільки здорові, пружні і помірно соковиті плодові тіла без ознак псування. Їх підготовка не займе багато часу, тим більше що далеко не всі господині знімають шкірку з капелюшків, головне — добре промити поверхню, максимально видаляючи всю налиплу бруд.

Знаєте ви? Гриби існували на Землі ще 400 млн років тому і поряд з папоротями є одними з найдавніших мешканців нашої планети. Перші зображення плодових тіл датується 1450 роком до н.е. і були виявлені на наскельних малюнках в гробниці єгипетської цариці.

Що стосується інших складових, то до них висуваються стандартні вимоги: підвищена свіжість і якість. Особливо це стосується майонезу, сиру і овочів (переважно цибулі), які також повинні бути попередньо очищеними від лушпиння і бруду.

Рецепти печериць в духовці

Самим простим і доступним рецептом приготування запечених грибів в духовці буде варіант із застосуванням лише майонезу, спецій і цибулі, але, якщо ви хочете розширити смакову палітру готового страви, варто звернути увагу на способи готування із застосуванням більшої кількості інгредієнтів. Серед не менш простих і доступних — рецепти із застосуванням твердого сиру та цибулі, соєвого соусу, а також набору висушених прованських трав. Випробувавши кожен з цих варіантів, ви обов'язково оберете найбільш підходящий для себе.

Рецепт №1

Цілком з майонезом

Рецепт №2

З майонезом і сиром

Рецепт №3

З майонезом і часником

Рецепт №1

легко

Цілком з майонезом

2-355 хвилин

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці (середнього розміру)
10 шт.
майонез 2 ст. л.
цибуля
1 шт
рослинна олія
50 г
сіль і перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

117,59 ккал

Білки

3,64 г

Жири

10,82 г

Вуглеводи

1,3 г

Помийте, очистіть і обсушіть цілі гриби, почистіть цибулю.
Додайте до грибів майонез, посоліть і поперчіть інгредієнти, добре все перемішуючи.
Наріжте цибулю півкільцями і викладіть його на дно форми для запікання, попередньо змастивши її олією.
Поверх цибулі додайте змащені майонезом гриби (в один шар).
Розігрійте духовку до +180°С і відправте форму з грибами запікатися на 40-45 хвилин. Після закінчення цього часу можна подавати печериці до столу, тим більше що в теплому вигляді вони особливо соковиті, смачні і ароматні.

Видео-рецепт

Цілком з майонезом Видео-рецепт: Цілком з майонезом

Важливо! Якщо вам подобаються більш гострі страви, можна додати до майонезу кілька зубців розчавленого пресом часнику.

Рецепт №2

средне

З майонезом і сиром

4-540 хвилин/2-3 години

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці (бажано великі)
1 кг
цибуля
1 шт
твердий сир
150 г
соєвий соус
3-4 ст. л.
майонез 2 ст. л.
приправа для курки
1-2 ст. л. (або за смаком)
рослинна олія
50 г
сіль і перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

114,34 ккал

Білки

6,48 г

Жири

8,88 г

Вуглеводи

1,98 г

Добре помийте гриби і видалити їх ніжки, залишаючи тільки капелюшки.
Складіть печериці в каструлю і замаринуйте, змішавши з соєвим соусом, курячої приправою, невеликою кількістю солі і 1 ст. л. майонезу (перемішувати інгредієнти краще руками, змащуючи кожен гриб).
Замариновані печериці залиште просочитися на 2-3 години.
За півгодини до кінця маринування розігрійте на вогні сковороду, змастіть її дно рослинним маслом і обсмажте нарізану кубиками цибулю (поки він не стане злегка прозорим).
Наріжте на дрібні шматочки витягнуті з печериць ніжки і обсмажте разом з цибулею до золотистого кольору, регулярно помішуючи суміш.
Остудіть цибульно-грибну начинку і потріть в неї твердий сир, використовуючи для цього дрібну тертку. Добре перемішайте суміш і розкладіть її по вже замариновавшимся капелюшків.
Змастіть поверхню дека рослинним маслом і викладіть на дно нафаршировані гриби.
Залишився в каструлі полийте маринадом їх зверху, намагаючись потрапити в кожну шляпку.
Розігрійте духовку до +180°С і відправте в неї печериці приблизно на 25 хвилин.
Готову страву залишається викласти на тарілку, прикрасити зеленню і подати до столу.

Видео-рецепт

З майонезом і сиромВидео-рецепт: З майонезом і сиром

Знаєте ви? Найбільший в історії, офіційно зареєстрований печериця був знайдений в італійської провінції Барі італійцем Франческо Квито в 2016 році. Вага гігантського гриба склав 14 кг.

Рецепт №3

легко

З майонезом і часником

3-470-80 хвилин

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

гриби (середнього розміру)
500 г
часник
8 зубців часнику (одна середня головка)
спеція «прованські трави»
1 ст. л.
майонез
2-3 ст. л.
соняшникова олія
3 ст. л.
соєвий соус
2 ст. л. (або за смаком)

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

131,01 ккал

Білки

4,64 м

Жири

10,67 г

Вуглеводи

4,33 г

Помийте і обсушіть печериці.
Очистіть і натріть на дрібній тертці часник.
Присипте гриби прованськими травами, викладіть зверху часник, влийте соєвий соус, рослинну олію (1-2 ст. л.) і майонез, добре перемішуючи всі компоненти.
Залиште гриби в майонезно-часниковому маринаді приблизно на 30 хвилин, а потім викладіть на деко, заздалегідь застеливши його фольгою і змастити рослинним маслом. Розігрійте духовку до 180°С і перемістіть в нього шампіньйони, залишаючи там на півгодини.

Видео-рецепт

З майонезом і часником Видео-рецепт: З майонезом і часником

Важливо! Якщо ви вирішите відправити гриби в ще холодну духовку, час їх перебування там доведеться збільшити на 15-20 хвилин, залежно від того, як швидко вона розігріється до потрібних температурних значень.

Як би ви не вирішили запекти печериці, готові гриби стануть відмінним доповненням до м'ясних страв або просто гарнірів, а при бажанні ви можете використовувати їх при створенні овочевих пирогів, не кажучи вже про вживання в самостійному вигляді.

Ця стаття була корисною?