Рецепти приготування горбуші в соєвому соусі

Додати в обране

Facebook Telegram

24 лайка

Горбуша - смачна в готовому вигляді та дуже корисна риба, яку активно застосовують у кулінарії. Продукт вирізняється ніжним смаком, тонким ароматом і доступною ціною, порівняно з іншими представниками сімейства лососевих. Цінують рибу і за багатий корисними мінералами, елементами і вітамінами склад. Популярні методи приготування - смаження на пательні та запікання в духовці, маринованої в соєвому соусі горбуші. Виходить апетитно, ароматно і ситно.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Підготовка інгредієнтів - важливий етап, що визначає смакові якості готової страви. Особлива увага приділяється підбору горбуші. Вона має бути свіжою, мати гарний і насичений колір. Тон має бути рівномірним - світло-рожевий усередині (якщо риба розрізана). Нормальна луска вирізняється гладкістю і блиском, а шкіра має бути без вад.

Приготування горбуші, маринованої в соєвому соусі

Горбуша - риба, яка смачна і в смаженому, і в запеченому вигляді. Попередньо продукт зазвичай маринують, використовуючи соєвий соус зі спеціями та іншими складовими, наприклад, гірчицею, лимонним соком тощо. Завдання маринаду полягає в тому, щоб зробити рибне філе ще ніжнішим. Соєвий соус допомагає розкрити смак горбуші, а прянощі відповідають за нотку пікантності.

Рецепт №2

легко

Запечена в духовці

3-4 порції1 година

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• горбуша

  1 кг

• соєвий соус

  8 ст. л.

• рослинна олія (оливкова)

  4 ст. л.

• лимонний сік

  за смаком

• мед

  2 ст. л.

• кунжутне насіння

  за смаком

• чорний мелений перець

  за смаком

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

183,23 ккал

Білки

18,69 г

Жири

9,89 г

Вуглеводи

4,52 г

1. очищають від луски, видаляють нутрощі, зрізають плавники, відрізають голову. Горбушу промивають під холодною водою. Продукт нарізають порційними шматками.
2. шматки в миску і присипають зверху чорним меленим перцем. За бажанням можна трохи посолити, але не обов'язково, оскільки далі риба буде маринуватися в соєвому соусі.
3. поливають лимоном, не шкодуючи. У такому вигляді залишають на 10 хвилин для маринування.
4. підігрівають у мікрохвильовці або на водяній бані до 40°С, щоб він розтанув. Туди ж наливають соєвий соус і олію. Маринад розмішують до однорідності.
5. 10 хвилин рибу укладають у маринад і витримують 10 хвилин. Потім перевертають іншим боком і залишають ще на 10 хвилин, щоб продукт добре замаринувався.
6. застилають фольгою і змащують її олією. Потім викладають замариновану рибу. Зверху продукт присипають кунжутом.
7. відправляють у духовку, попередньо розігріту до +160...+180°С і запікають протягом 20 хвилин. Після готовності горбушу розкладають по тарілках.

Видео-рецепт

Запечена в духовціВидео-рецепт: Запечена в духовці

Соковита, смачна й ароматна горбуша виходить, якщо дотримуватися рецепта приготування. Алгоритм гранично простий, інгредієнти потрібні доступні, тому проблем не виникне. Червона риба порадує поживністю та насиченістю за смаком. А комбінувати її доречно з печеними або відвареними овочевими гарнірами, запеченою картоплею або салатами зі свіжих овочів. Удачі в кулінарних експериментах!