Рецепти приготування горбуш в соєвому соусі

Додати в обране

Facebook Telegram

24 лайка

Горбуша - смачна у готовому вигляді і дуже корисна риба, яку активно використовують в кулінарії. Продукт відрізняється ніжним смаком, тонким ароматом і доступною ціною, порівняно з іншими представниками сімейства лососевих. Цінують рибу і за багатий корисними мінералами, елементами та вітамінами склад. Популярні методи приготування - смаження на сковороді і запікання в духовці, маринованої в соєвому соусі горбуші. Виходить апетитно, ароматно і ситно.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Підготовка інгредієнтів - важливий етап, що визначає смакові якості готової страви. Особлива увага приділяється вибору горбуші. Вона повинна бути свіжою, мати хороший і насичений колір. Тон повинен бути рівномірним - світло-рожевий всередині (якщо риба розрізана). Нормальна луска відрізняється гладкістю та блиском, а шкіра повинна бути без вад.

Приготування горбуші, маринованої в соєвому соусі

Горбуша - риба, яка смачна як у смаженому, так і в запеченому вигляді. Попередньо продукт зазвичай маринують, використовуючи соєвий соус зі спеціями та іншими складовими, наприклад, гірчицею, лимонним соком і т. д. Задача маринаду полягає в тому, щоб зробити рибне філе ще ніжнішим. Соєвий соус допомагає розкрити смак горбуші, а прянощі відповідають за нотку гостроти.

Рецепт №2

Запечена в духовці

3-4 порції1 година

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• горбуша

  1 кг

• соєвий соус

  8 ст. л.

• рослинна олія (оливкова)

  4 ст. л.

• лімонний сік

  за смаком

• мед

  2 ст. л.

• кунжутні насіння

  за смаком

• чорний мелений перець

  за смаком

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

183,23 ккал

Білки

18,69 г

Жири

9,89 г

Вуглеводи

4,52 г

1. Рибу очищають від луски, видаляють внутрішності, відкусують плавники, відкидають голову. Горбушу промивають під холодною водою. Продукт нарізають порційними шматками.
2. Викладають шматки в миску і присипають зверху чорним меленим перцем. За бажанням можна трошки посолити, але не обов'язково, оскільки потім риба буде маринуватися в соєвому соусі.
3. Зверху поливають лимоном, не жаліючи. У такому вигляді залишають на 10 хвилин для маринування.
4. Мед підігрівають в мікрохвильовці або на водяній бані до 40°С, щоб він розтанув. Туди ж наливають соєвий соус і рослинне масло. Маринад ретельно перемішують до однорідності.
5. Через 10 хвилин рибу укладають в маринад і витримують 10 хвилин. Потім перевертають і залишають ще на 10 хвилин, щоб продукт добре замаринувався.
6. Протвень встилають фольгою і змащують її рослинним маслом. Потім викладають замариновану рибу. Зверху продукт посипають кунжутом.
7. Рибу відправляють в духовку, перед тим розігріту до +160...+180°С і запікають протягом 20 хвилин. Після готовності горбушу викладають по тарілках.

Видео-рецепт

Запечена в духовціВидео-рецепт: Запечена в духовці

Соковита, смачна і ароматна горбуша виходить, якщо дотримуватися рецепту приготування. Алгоритм надзвичайно простий, інгредієнти доступні, тому проблем не виникне. Червона риба порадує поживністю і насиченістю по смаку. Комбінувати її можна з смаженими або вареними овочевими гарнірами, запеченою картоплею або салатами зі свіжих овочей. Удачі в кулінарних експериментах!