Рецепти приготування горбуші в мультиварці

Додати в обране

Facebook Telegram

2 лайка

Соковите і ніжне філе горбуші поповнить ваш раціон вітамінами A і D, легкозасвоюваними білками, корисними для роботи серця кислотами Омега-3. За умови регулярного включення риби в раціон ви будете підтримувати організм у прекрасному стані. І для цього в статті є кілька простих рецептів про те, як смачно готувати горбушу в мультиварці.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Рибку, незалежно від того, що з нею будуть робити - запікати, тушкувати або обсмажувати, бажано купувати свіжу. Морожена, після кількох циклів заморозки швидко втрачає свій смак.

Під час купівлі важливо пам'ятати таке:

• звичайна свіжа горбуша важить 800-1000 г;
• черево у неї рожеве, плоске;
• луска - блискуча, не відшаровується, без пошкоджень;
• зябра - світло-червоні;
• запах - свіжий.

Рецепти приготування горбуші в мультиварці

Кухарі відзначають специфічну, суху консистенцію м'яса горбуші після смаження. Для того, щоб усунути цей недолік, кулінари пропонують використовувати рецепти, в яких для приготування задіяна мультиварка. Це зробить консистенцію тушкованих стейків більш соковитою та м'якою. Готову смачну рибу можна поєднувати з найрізноманітнішим гарніром: рисом, картоплею, грибами та сиром. Буде непоганою ідеєю тушкувати горбушу, використовуючи різні соуси - томатний, лимонний, імбирний, вершковий, щоб надати страві нових смаку й аромату.

Рецепт №1

На пару

Рецепт №2

По-царськи

Рецепт №3

Зі сметаною та овочами

Рецепт №4

З овочами та сиром

Рецепт №5

З лимоном у соєвому соусі

Рецепт №1

легко

На пару

400-500 г15 хвилин

Кроки

4 інгредієнта

Видео-рецепт

• горбуша

  6 шматків

• сіль

  1 ст. л.

• суміш перців

  1/2 ч. л.

• приправа для риби

  1/2 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

164,2 ккал

Білки

23,8 г

Жири

7,7 г

Вуглеводи

0 г

1. Шматочки філе необхідно добре поперчити, посолити і посипати приправою.
2. Чашу пароварки заповнити 2 літрами свіжої води.
3. На сітку викласти підготовлені шматочки риби і замкнути кришку.
4. Тепер потрібно вибрати режим приготування і час. У цьому випадку - це "Варка на пару" протягом чверті години.
5. Вимкнути мультиварку після сигналу, і витягти рибу.

Видео-рецепт

На паруВидео-рецепт: На пару

Рецепт №2

легко

По-царськи

1-1,2 кг60 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• філе горбуші

  700 г

• цибуля ріпчаста

  2 великих головки

• гриби мариновані

  300 г

• твердий сир

  50-70 г

• майонез

  3 ст. л.

• суміш перців

  1/2 ч. л.

• сіль

  1 ст. л.

• олія соняшникова

  2 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

138,2 ккал

Білки

13,5 г

Жири

7,8 г

Вуглеводи

0,9 г

1. ріпчасту цибулю необхідно нарізати невеликими шматочками.
2. гриби розрізати на кілька частин.
3. крупній тертці натерти твердий сир.
4. Підготовлене рибне філе розрізати на порційні шматки.
5. На дно чаші мультиварки налити трохи рослинної олії.
6. Задати режим смаження та вид продукту - овочі.
7. Коли мультиварка нагріється, в чашу всипати цибулю, і через 5 хвилин додати гриби для обсмажування. Через 5 хвилин після початку готування вийняти гриби та цибулю в тарілку.
8. На сітку приладу укласти аркуш фольги і змастити його олією.Рибу посипати сіллю і сумішшю перців.
9. чашу покласти фольгу, а на неї шар горбуші.
10. На рибу викласти рівномірним шаром цибулю з грибами.
11. Потім поверхню страви змастити майонезом і посипати шаром тертого сиру.
12. Закрити побутовий прилад. Тепер потрібно задати режим приготування. Це буде - "Випічка" протягом 20 хвилин. Після того, як пролунає сигнал готовності, потрібно, не відкриваючи кришку, залишити рибу на підігріві ще на 15 хвилин.
13. Горбушу виймають і подають до столу.

Видео-рецепт

По-царськиВидео-рецепт: По-царськи

Рецепт №3

легко

Зі сметаною та овочами

1,5 кг60 хвилин

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

• горбуша

  800 г

• цибуля-ріпка (велика)

  2 шт

• морква

  2 шт

• помідори

  2 шт

• свіжа зелень

  50 г

• рослинна олія

  30 г

• сметана (20%)

  200 г

• сіль

  1 ст. л.

• мелений перець

  1/2 ч. л.

• прованські трави

  1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

131,6 ккал

Білки

14,7 г

Жири

8,1 г

Вуглеводи

1,0 г

1. На дно підготовленої чаші налити невелику кількість соняшникової олії.
2. Цибулю очистити, нарізати кубиками.
3. Вимиту й очищену моркву потрібно натерти на крупній тертці або подрібнити овочерізкою.
4. Томати вимити і нарізати часточками. Овочі укласти в мультиварці пошарово, починаючи з цибулі, потім викладають моркву і томати.
5. Підготовлене рибне філе нарізати шматками і укласти останнім шаром.
6. Страву поперчити та посолити, посипати прованськими травами.
7. Зверху покрити сметаною.
8. Посипати зверху свіжою зеленню.
9. Закрити кришку і задати режим приготування - "Тушкування" протягом 40 хвилин.
10. Викласти рибу на порційні тарілки. Подавати з рисом.

Видео-рецепт

Зі сметаною та овочамиВидео-рецепт: Зі сметаною та овочами

Рецепт №4

легко

З овочами та сиром

800 г1,5 години.

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• горбуша

  500 г

• цибуля

  1 шт

• сир твердий

  150 г

• морква

  1 шт

• зелень

  30 г

• майонез

  5 ст. л.

• чорний перець

  1/2 ч. л.

• сіль

  1/2 ст. л.

• соняшникова олія

  3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

128,7 ккал

Білки

13,2 г

Жири

7,4 г

Вуглеводи

2,2 г

1. цибулину нарізати середніми кубиками.
2. (вимиту й очищену) моркву потрібно натерти на середній тертці.
3. сир теж натерти, але на крупній тертці.
4. нарізати кріп і змішати з майонезом.
5. дно мультиварки потрібно налити трохи соняшникової олії. Коли вона нагріється, додати підготовлені овочі. Смажити протягом 5 хв., потім витягти з чаші.
6. лист фольги, розкласти на ньому філе, поперчити і посолити за смаком.
7. риби покрити овочами - цибулею та морквою.
8. покрити майонезом і посипати сиром.
9. Загорнути фольгу так, щоб навколо продуктів сформувати бортик.
10. підготовлену заготовку на пергамент і помістити в чашу.
11. того, як буде закрита кришка, потрібно задати режим приготування - "Випічка" протягом 1 години. Коли час закінчиться, залишити на 5 хвилин у режимі підігріву.
12. Витягти рибу у фользі, подати до столу з будь-яким гарніром або їсти як основну страву, прикрасивши зеленню.

Важливо! Точно визначити час запікання в мультиварці можна за товщиною філе. Кожні 1,5 см вимагають 2 хвилин часу на запікання, отже, для шматка товщиною 3 см знадобиться всього 4 хвилини.

Видео-рецепт

З овочами та сиромВидео-рецепт: З овочами та сиром

Рецепт №5

легко

З лимоном у соєвому соусі

2 кг50 хвилин

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

• горбуша

  2 кг

• лимон

  2 шт

• соєвий соус

  20-30 г

• спеції

  1 ч. л.

• рослинна олія

  3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

94,4 ккал

Білки

12,8 г

Жири

3,7 г

Вуглеводи

2,5 г

1. Великі шматки риби надрізати з боків для того, щоб у них вставити часточки лимона.
2. У чашу мультиварки влити олію соняшникову.
3. Нарізати лимон півкільцями і вставити в надрізи.
4. Скропити рибу лимонним соком і соєвим соусом, посипати спеціями.
5. Готувати в режимі випічки 35 хвилин.
6. Готову горбушу подавати з гарніром, посипавши зеленню.

Видео-рецепт

З лимоном у соєвому соусіВидео-рецепт: З лимоном у соєвому соусі

Риба в мультиварці - один із найпростіших способів приготування горбуші. У ньому мінімум дій і максимум користі. Готуйте рибні страви щонайменше раз на тиждень для того, щоб забезпечувати організм корисними речовинами та мікроелементами. Горбуша буде корисна, зокрема, і тим, хто дотримується здорового харчування, перебуває на дієті або просто оздоровлює організм.