Рулеты из армянского лаваша — отличная альтернатива привычным бутербродам, тем более что начинка может быть самой разнообразной. Одной из самых удачных заслужено считается рыба, и если вы ещё не определились какой именно её вид выбрать — обратите внимание на горбушу. Помимо высоких вкусовых свойств, она выделяется хорошей питательностью, поэтому любой из вариантов приготовления рулета с использованием этого ингредиента будет уместным дополнением стола.
Выбор и подготовка ингредиентов
Любая рыба при ненадлежащих условиях хранения быстро портится, поэтому её выбору всегда следует уделять особенное внимание. При покупке консервов обязательно проверяйте сроки их изготовления, а при возможности — оцените внешний вид и запах консервированного продукта.
Разумеется, остальные ингредиенты рулета также должны быть свежими и максимально качественными: лаваш тонким и мягким, яйца — правильно сваренными и с легко отстающей скорлупой, овощи — чистыми и очищенными от кожицы. Особенности подготовки каждого компонента блюда зависят от требований рецепта.
Рецепты рулета из лаваша с консервированной горбушей
Теоретически для начинки лаваша можно использовать любые продукты на своё усмотрение, однако, если хочется получить готовое и проверенное по вкусовым свойствам блюдо, стоит подыскать подходящий рецепт, опираясь на уже имеющиеся отзывы о нём. К примеру, хорошо зарекомендовали себя варианты приготовления лаваша с горбушей, яйцами и сыром, а также рыбный рулетик с огурцом.
Рецепт №1
легко
С сыром и яйцом
- лаваш
2-3 листа
- зелёный лук
1 пучок
- яйца
6-7 шт.
- плавленый сыр
2 шт.
- консервированная горбуша
2 банки
- майонез
150 г
Помойте, слегка обсушите и мелко нарежьте перья лука. Откройте банку с рыбой, слейте жидкость и разомните мясо до однородной массы. Отварите, почистите и мелко нарежьте яйца (по консистенции они должны напоминать раздавленную горбушу). Расстелите лист лаваша, обильно смажьте его майонезом, выложите сверху слой горбуши, за ним — слой тёртого плавленого сыра и нарезанных яиц. Присыпьте всё измельчённым зелёным луком и сверните лаваш рулетом. Отправьте скрученный лист в холодильник на час, а затем нарежьте на порционные куски (шириной примерно по 3 см) и выложите на блюдо.
Видео-рецепт


Рецепт №2
легко
С огурцом
- консервированная горбуша
1 банка
- вареные яйца
2 шт.
- лаваш
1 шт.
- огурец
1 шт.
- салат (лучше Айсберг)
7 листов
- майонез
4 ст. л.
- зелень (укроп, лук)
по вкусу
- соль, перец
по вкусу
Выложите консервы в глубокую миску и тщательно разомните вилкой до однородного состояния. Сварите, очистите и натрите на тёрке яйца. Добавьте яйца, зелень и майонез к горбуше, посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты. Помойте огурец, обсушите, а затем с помощью слайсера (или обычного ножа) нарежьте его на тонкие пластинки. Помойте и обсушите листья салата, выложите их на раскатанный на столе лаваш, но только с одной стороны (по длине). Сверху на салат разложите с одной стороны нарезанный огурец, а с другой — рыбную начинку, разравнивая её вилкой. Скрутите лаваш по длине, отправьте в холодильник на 30 минут, после чего разрежьте на порционные кусочки и разложите на блюде для подачи к столу.
Видео-рецепт


Любой из описанных рецептов станет отличным решением быстрой закуски для будничного или праздничного стола, причём его вполне можно назвать бюджетным. При желании, экспериментируйте с начинкой, ведь горбуша неплохо сочетается и с другими овощами, а значит, каждая хозяйка наверняка найдёт самый оптимальный для себя вариант столь простого блюда, пошагово придерживаясь общей схемы его создания.