Приготування кишу з горбузом, крок за кроком рецепт

Додати в обране

Facebook Telegram

3 лайка

Киш – це пиріг, який вперше був виготовлений у Франції. Його основою є нарізане тісто, яке змішують з яйцями, сметаною або вершками, іноді сиром. Начинкою зазвичай є м'ясо, але страва стала настільки популярною, що її часто готують і з рибою. Саме такі рецепти на основі горбуші, і їх поетапне приготування розглянуті в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо горбуша свіжа, то вона не повинна мати мутні очі або будь-який нальот на зябрах. Рибу можна використовувати як у свіжому, так і консервованому вигляді. Овочі повинні бути без ознак гнилі та дефектів, а гриби – лише перевірені, відборного якості.

Рецепти приготування киша з горбушем

Для приготування киша часто використовуються різноманітні свіжі, консервовані або варені овочі. В -дозволення- представлених нижче рецептах основний інгредієнт доповнюється брокколі та грибами. На свій смак їх можна замінити іншими продуктами, але в такому випадку смак страви буде відрізнятися. Всі рецепти не є складними і не вимагають багато часу на приготування. За допомогою поетапних інструкцій з ними справляться навіть початківці господині. Некоторые блюда предполагают наличие мультиварки.

Рецепт №1

С консервованою горбушею і брокколі

Рецепт №2

З грибами

[mainRecipe]

З брокколі

[resultPhoto] [/resultPhoto]

[recipeDifficulty=medium]

[recipeYield]6[/recipeYield]

[totalTime]1 година 30 хвилин[/totalTime]

[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорії [calories]267 ккал[/calories] Білки [proteinContent]9,8 г[/proteinContent] Жири [fatContent]15,4 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]23,1 г[/carbohydrateContent][/nutrition]

[ingredients]пшенична мука вищого сорту: 200 г; сливочное масло: 100 г; вода: 2 ст. л.; сир твердий: 30 г; сіль: 1 щіпка; курине яйце: 3 шт.; сметана 20% жирності: 250 г; горбуша: 300 г; брокколі: 200 г; сіль: за смаком[/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Спочатку просіте муку через кухоне сито. Додайте в неї сливочное масло (воно обов'язково повинно бути холодним).
2. До отриманої суміші додайте сіль, жовток куриного яйця та воду. Помішайте все до однорідної маси. Після цього тісто обгорніть плівкою для їжі та поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. У цей час можна зайнятися рибою. Очистіть горбушу від кісток та шкірки. Отримане філе наріжте невеликими кусочками.
4. Після підготовки риби перейдіть до брокколі. Овочі потрібно промити та поставити в каструлю для подальшого варіння. Терти на великій терці твердий сир. Приступити до приготування заливки.
5. Для цього викласти у глибоку тарілку сметану та сирі курячі яйця, додати сіль і спеції за смаком. Помішати всі інгредієнти. Взяти форму для запікання.
6. На дно насипте невелику кількість муки і змастіть форму сливочным маслом, після чого викладіть тісто. В такому вигляді відправте заготовку в наперед розігріту до 200°С духовку.
7. На трохи зарум'янене дно пирога викладіть брокколі. Капусту необхідно рівномірно розподілити по всьому дну.
8. Зверху посипте тертий сир. На нього покладіть другий шар з риби та овочів. Знову посипте сиром і залейте соусом зі сметани та курячих яєць.
9. Форму знову відправте в духовку. Запікайте до готовності протягом 40 хвилин.

[відео]https://youtu.be/MnxtmXWjPfQ[/відео]

Подавають страву на пласкому тарілці. Вважається, що вона буде дуже смачною саме в холодному вигляді. Ці рецепти французького пирога сподобаються вам і вашим гостям на святковому столі. Оскільки інгредієнти страви не занадто дорогі, готувати її можна і в будні: на вечерю або ситний перекус на обід. Киш за будь-яким з рецептів виходить ніжним, соковитим і дуже апетитним.