Назад
Рецепти дієтичних страв з горбуші

Рецепти дієтичних страв з горбуші


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепти дієтичних страв з горбуші

Одним з обов'язкових продуктів в раціоні кожного, хто вирішив серйозно зайнятися правильним харчуванням, є горбуша. Це дуже смачна і корисна риба, яка заповнить запаси організму всіма необхідними мікроелементами, необхідними для повноцінного функціонування всіх органів і систем. За якими рецептами готувати дієтичні страви з горбушею, читайте далі.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Перш ніж приступити до приготування дієтичного риби, ретельно виберіть головний інгредієнт, адже саме від його якості залежить кінцевий результат. Так, вага тушки горбуші повинен бути не нижче 800 м і не вище 1500 м, а її філе, черево і зябра — пофарбовані в яскраво-рожеві або червоні тони. горбуша СвіжаПри цьому черево має бути плоским і не великим, а на тушці не повинно бути вм'ятин після натискання. Луска риби повинна відрізнятися чистотою, гладкістю і блищати, а шкіра щільно прилягати до філе. Відмовтеся від покупки горбуші, яка пахне аміаком.

Підготовка головного інгредієнта полягає в його очищення: рибу необхідно випатрати, обрізати плавники, хвіст. Якщо будете готувати з головою, то обов'язково видаліть зябра, щоб вони не віддавали гірчинкою. Додатковими складовими страви можуть бути томати та інші овочі, часник, цибуля, які потрібно помити і почистити.

Важливо! Готувати страви можна як зі свіжою, так і з замороженої червоної риби. У другому випадку на продукті не повинно бути більше, ніж 5% льоду від загальної маси тушки.

Приготування дієтичної горбуші

Прийняття рішення про притримання дієти не означає, що ви повинні голодувати. Просто потрібно уважно підійти до планування свого харчування і почати їсти їжу, яка не провокуватиме збільшення сантиметрів на талії. Серед популярних дієтичних страв — горбуша, приготована за різноманітними рецептами. Можна їсти цю корисну рибу хоч кожен день, адже завдяки секретам приготування їжі, вона постійно буде мати новий і приємний смак.

Рецепт №1

легко

Дієтична горбуша в духовці

6 30 хвилин
Шаги
10 інгредієнтів
  • горбуша

    1,2 кг

  • вершкове масло

    150 г

  • лимонний сік

    1 ст. л.

  • білий винний оцет

    1 ст. л.

  • зелень кропу подрібнена

    1 ст. л.

  • зелень петрушки подрібнена

    1 ст. л.

  • сіль

    1 ч. л.

  • чорний мелений перець

    за смаком

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • рослинна олія

    10 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
128 ккал
Білки
18 г
Жири
5,6 г
Вуглеводи
1,4 г
  1. Почистіть рибу, ретельно промийте її.
  2. Приготуйте соус, шляхом змішування масла, зелені, лимонного соку, винного оцту, солі і перцю.
  3. Натріть приготованим соусом рибу.
  4. Поріжте цибулю півкільцями і покладіть його всередину черевної порожнини горбуші. Туди ж відправте невеликий шматок масла.
  5. Змастіть форму.
  6. Відправте рибу в розігріту до 200°С духовку і запікайте протягом 20 хвилин.Страва вийде дуже соковитим, ніжним і смачним.

Знаєте ви? Лососева дієта популярна серед зірок: в ній містяться вітаміни і мікроелементи позитивно впливають на стан організму, розгладжують зморшки, надає шкірі здоровий і привабливий вигляд.

Рецепт №2

легко

Овсяноблин з горбушею

1 20 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
  • горбуша

    50 г

  • рослинна олія для смаження

    20 г

  • молоко (3,3%)

    15 м

  • яйце

    1 шт

  • огірок свіжий

    20 г

  • пластівці вівсяні

    50 г

  • сіль і перець

    за смаком

  • зелень подрібнена

    1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
192,4 ккал
Білки
13 г
Жири
7,7 г
Вуглеводи
19,1 г
  1. Змішайте в глибокій ємності яйце з молоком, сіллю, вівсяними пластівцями, перцем, зеленню і добре перемішайте. Для більш ніжного смаку млинця скористайтеся блендером.
  2. Отриману суміш рівномірно вилийте на антипригарну сковороду і накрийте кришкою. Овсяноблин повинен готуватися приблизно 6 хвилин: 3 на одній стороні і 3 на інший.
  3. Дістаньте готовий млинець зі сковорідки і покладіть на велику плоску тарілку.
  4. Філе горбуші нарізати тонкими смужками, а огірок кільцями, і викладіть їх на одній половині овсяноблина. Потім складіть його навпіл. Смачне і корисне блюдо готове.
Важливо! Можна урізноманітнити смак овсяноблина, додавши до начинки твердий сир або використавши замість свіжої риби смажену.

Рецепт №3

средне

Дієтична вуха з філе

5 60 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
  • філе горбуші

    250 м

  • вода

    1 л.

  • картопля 2 шт
  • морква

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • рослинна олія

    1 ст. л.

  • лавровий лист, сіль, перець, спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
45 ккал
Білки
3,1 г
Жири
1,6 г
Вуглеводи
5 г
  1. Рибне філе порізати на п'ять порціонних частин.
  2. Помістіть горбушу в каструлю, залийте водою. Бульйон повинен кип'ятити 15 хвилин. Не забувайте знімати піну з допомогою шумівки.
  3. Картоплю почистіть і наріжте невеликими кубиками. Аналогічну процедуру проробіть з морквою і цибулею.
  4. Через 15 хвилин після кипіння, додайте до бульйону картоплю.
  5. Цибулю і моркву пропассеруйте на сковороді з рослинним маслом.
  6. Через 10 хвилин після додавання до супу картоплі відправте тушковані овочі і дайте прокипіти ще хвилин 5.
  7. Урізноманітніть смак юшки спеціями і зеленню. Як бачите, приготувати таку поживне, корисне і смачне блюдо досить просто.

Важливо! До вусі можна за бажанням додати томати, рис або іншу крупу, різноманітні овочі.

Рецепт №4

средне

Запечена з сиром і помідорами

8 60 хвилин
Шаги
9 інгредієнтів
  • філе горбуші

    1,2 кг

  • томати

    4 шт.

  • ріпчаста цибуля

    2 шт

  • плавлений сирок

    1 шт.

  • часник

    3 зубчики

  • майонез

    150 г

  • рослинна олія

    4 ст. л.

  • сіль і чорний мелений перець

    за смаком

  • твердий сир

    30 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
168 ккал
Білки
16,7 г
Жири
5,3 г
Вуглеводи
0,8 г
  1. Рибне філе порізати на вісім шматків.
  2. Натріть горбушу сіллю і перцем, поставте її в глибоку ємність і залиште на 15 хвилин просочитися.
  3. Наріжте цибулю півкільцями.
  4. плавлений сир Натріть на крупній тертці.
  5. Помідори поріжте кубиками.
  6. Змішайте томати, сир, видавлений через прес часник. Потім посоліть, поперчіть, заправте майонезом і добре перемішайте.
  7. Змастіть противопригарный деко олією і перемістіть на нього рибу, зверху викладіть шар ріпчатої цибулі.
  8. Відправте горбушу в розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин.
  9. Через 20 хвилин рівномірно обмажте рибу сирною сумішшю і запікайте ще 10 хвилин.
  10. Незадовго до готовності посипте блюдо тертим твердим сиром. Завдяки такій простою рецептурою, ви з мінімальною кількістю зусиль зможете порадувати своїх близьких смачним і ароматним стравою.

Знаєте ви? Плавлений сирок буде легше натиратися, якщо на кілька хвилин заморозити його або змочити тертку в холодній дистильованій воді.

Рецепт №5

средне

Шашлик з маринованою цибулею

8 60 хвилин
Шаги
9 інгредієнтів
  • горбуша

    2 кг

  • лимон

    1 шт.

  • мед

    3 ч. л.

  • соєвий соус

    100 мл

  • приправа для риби

    за смаком

  • чорний мелений перець і сіль

    за смаком

  • ріпчаста цибуля

    3-4 шт.

  • вино червоне сухе

    30 мл

  • оцет 2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії
168 ккал
Білки
16,7 г
Жири
5,3 г
Вуглеводи
0,8 г
  1. Рибу почистіть, видаліть плавники, хвіст, голову.
  2. Розріжте філе уздовж хребта на дві частини, а потім поділіть на порційні шматки
  3. Посипте горбушу спеціями і складіть у глибоку ємність.
  4. Приготуйте маринад, шляхом змішування в окремому посуді соку лимона, соєвого соусу і меду.
  5. Залийте приготовленим маринадом рибу так, щоб він повністю її покрив.
  6. Поставте горбушу на 2 години в холодильник помариноваться.
  7. Цибулю наріжте кільцями.
  8. Залийте маринадом (готувати його потрібно шляхом змішування вина й оцту) і залиште на 2 години.
  9. Викладіть рибу на грати і смажте шашлик на попередньо підготовлених вугіллі протягом 10 хвилин. Перед подачею на стіл викладіть на горбушу цибулю. При бажанні можете посипати зеленню.

Важливо! За цим рецептом можна приготувати шашлик з будь-якого виду риби. Цибуля в процесі готування смажити на мангалі не варто — прон набагато смачніше сирої.

Рецепт №6

средне

У мультиварці з овочами

4 60 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • філе горбуші

    800 г

  • томати

    2 шт.

  • ріпчаста цибуля

    2 шт

  • морква 2 шт
  • зелень кропу і петрушки подрібнена

    2 ст. л.

  • рослинна олія

    50 мл

  • сметана 20%

    200 мл

  • сіль, чорний мелений перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
97,8 ккал
Білки
11,5 г
Жири
4,2 г
Вуглеводи
4,7 г
  1. Поріжте горбушу на порційні шматки.
  2. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте кубиками, а помідори — часточками.
  3. Ємність мультиварки зсередини змастіть рослинною олією.
  4. Інгредієнти викладіть шарами: спочатку цибулю, потім моркву, на неї скибочки томатів, потім безпосередньо рибу.
  5. Посипте блюдо спеціями.
  6. На поверхню риби рівномірно викладіть сметану і зверху посипте свіжою зеленню. Виберіть програму «Гасіння» і вкажіть на таймері час 40 хвилин.
  7. Видео-рецепт

    У мультиварці з овочамиУ мультиварці з овочамиВидео-рецепт: У мультиварці з овочами
Якщо ви вирішили сісти на дієту, це не означає, що ви повинні харчуватися однією гречкою або водою. Корисне дієтичне меню — це смачні та різноманітні страви. Тільки з однієї горбуші можна приготувати багато різних ласощів, головне — правильно підійти до процесу готування і дотримуватися рецептури.

Ця стаття була корисною?
23 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео