Як приготувати карася в духовці у фользі

Додати в обране

Facebook Telegram

3 лайка

Існує величезна кількість рецептів приготування запеченої риби. Якщо запекти в духовці карася, доповнюючи його різними інгредієнтами, то можна отримати незвичайну страву, яка сподобається всім гостям. У цій статті будуть розглянуті найпопулярніші рецепти, а також особливості їх приготування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найважливіше в кулінарії - вибрати якісні інгредієнти. З цієї причини, вирушаючи в магазин за рибою, потрібно знати основні ознаки свіжого продукту.

Під час вибору риби звертайте увагу на такі аспекти:

• колір зябер. Вони мають бути світло-червоними або рожевими. Якщо зябра мають зелений відтінок, значить, продукт не свіжий;
• слиз. Він має бути прозорим;
• аромат. Віддавайте перевагу карасям, які мають свіжий річковий запах;
• пружність. При натисканні на м'ясо воно повинно протягом декількох секунд повернутися в початкове положення;
• луска. Вона має бути блискучою і цілісною.

Після покупки слід правильно підготувати продукт. Спочатку промийте його під холодною проточною водою, щоб прибрати більшу частину слизу та позбутися запаху.

Після цього очистіть рибу від луски та плавників. Для цього скористайтеся ножицями і гострим ножем. Далі потрібно видалити зябра, використовуючи ніж, і відрізати голову. Після цього видаліть нутрощі, розкривши черево, і промийте карася під проточною водою.

Рецепти запеченого карася в духовці у фользі в духовці

Коли господині очікують приходу гостей, вони намагаються готувати найсмачніші та найоригінальніші страви. Одним із найпопулярніших варіантів вважається запечена риба. Для цього можна вибрати карася, який після приготування набуває незвичайного смаку і приємного аромату.

Під час готування намагайтеся крок за кроком слідувати інструкції, щоб страва стала справжньою окрасою святкового або повсякденного столу. Далі будуть розглянуті найпопулярніші рецепти запеченого карася.

Рецепт №1

Зі сметаною та цибулею

Рецепт №2

З майонезом і кропом

Рецепт №3

З картоплею та морквою

Рецепт №1

легко

Зі сметаною та цибулею

245-50 хв.

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свіжий карась

  2 шт

• сметана

  200 г

• ріпчаста цибуля

  1 шт

• рослинна олія

  3 ст. л.

• сіль

  за смаком

• спеції (базилік, куркума тощо)

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

112,2 ккал

Білки

11,4 г

Жири

6,7 г

Вуглеводи

3 г

1. Підготуйте рибу до приготування.
2. Наріжте дрібно цибулю, бажано півкільцями.
3. Посоліть карася і помістіть у глибоку ємність. Посипте спеціями та обмажте сметаною, додайте цибулю. Залиште рибу на 1 годину в холодильнику, щоб вона промаринувалася.
4. Зробіть із фольги невеликий човник. Всередину насипте трохи маринаду (сметана з цибулею), а поверх викладіть рибу. Полийте рослинною олією.
5. Помістіть човники в деко і налийте в нього 100 мл води. Запікати карася потрібно за температури +180°С протягом 30 хвилин.
6. Разом із фольгою розмістіть готову страву в тарілці. За бажання, перш ніж подавати страву на стіл, можна поверх насипати трохи подрібненої зелені.

Видео-рецепт

Зі сметаною та цибулею Видео-рецепт: Зі сметаною та цибулею

Рецепт №2

легко

З майонезом і кропом

240-50 хв.

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

• карась

  2 шт

• лимон

  1 шт

• ріпчаста цибуля

  1 шт

• майонез

  4 ст. л.

• кріп свіжий

  1 пучок

• сіль

  за смаком

• перець духмяний

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

113,2 ккал

Білки

15,4 г

Жири

5,3 г

Вуглеводи

1,8 г

1. Очистіть і промийте рибу.
2. Зробіть соус, з'єднавши майонез, спеції, сік половини лимона. Ретельно змішайте.
3. Цибулю наріжте дрібними кубиками, порубайте зелень.
4. Змастіть карася приготованим маринадом. Всередину покладіть трохи рубаної цибулі та зелені.
5. Викладіть фаршировану рибу на фольгу. Поверх покладіть одну часточку лимона.
6. Загорніть фольгу конвертом, викладіть на деко. Розігрійте духовку до температури +190°...+200°С.
7. Готуватися страва буде протягом 30 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте рибу нарізаними помідорами і часточкою свіжого лимона.

Видео-рецепт

З майонезом і кропом Видео-рецепт: З майонезом і кропом

Рецепт №3

легко

З картоплею та морквою

900 г50-60 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• свіжа риба

  400 г

• картопля

  600 г

• цибуля ріпчаста

  1 шт

• морква (середня)

  1 шт

• соняшникова олія

  2 ст. л.

• сметана

  150 г

• сир

  100 г

• спеції

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

97,2 ккал

Білки

5,2 г

Жири

3,7 г

Вуглеводи

14,2 г

1. Наріжте очищену і промиту картоплю кружечками.
2. Цибулю подрібніть дрібними кубиками і додайте до картоплі.
3. До овочів додайте сіль, перець і рослинну олію. Ретельно змішайте.
4. Рибу очистіть, промийте та наріжте невеликими шматками. Полийте її сметаною і перемішайте. Моркву натріть на крупній тертці.
5. На лист фольги налийте рослинну олію.
6. Викладіть на нього спочатку картоплю, а після рибу.
7. Поверх покладіть трохи моркви і покрийте все сметаною.
8. Загорніть фольгу.
9. Поставте деко з рибою в розігріту до +180°С духовку на 30 хвилин. Через півгодини прочиніть трохи фольгу і посипте страву натертим сиром.
10. Поставте в духову шафу ще на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Видео-рецепт

З картоплею та морквоюВидео-рецепт: З картоплею та морквою

Щоб смачно готувати запеченого карася, досить вибрати якісні інгредієнти та дотримуватися покрокової інструкції. Технологія готування настільки проста, що підійде як для досвідчених кухарів, так і для новачків у кулінарії.