Назад
Як приготувати карася в духовці у фользі

Як приготувати карася в духовці у фользі


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати карася в духовці у фользі

Існує величезна кількість рецептів приготування запеченої риби. Якщо запекти в духовці карася, доповнюючи його різними інгредієнтами, то можна отримати незвичайне блюдо, яке сподобається всім гостям. У цій статті будуть розглянуті найбільш популярні рецепти, а також особливості їх приготування.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Найважливіше в кулінарії — вибрати якісні інгредієнти. З цієї причини, вирушаючи в магазин за рибою, потрібно знати основні ознаки свіжого продукту.

Важливо! Набувати карася треба в перевірених магазинах, які мають ліцензію на продаж. Так ви зможете бути впевнені в свіжості продукту, а також при необхідності вимагати сертифікат якості.

При виборі риби звертайте увагу на наступні аспекти:

  • колір зябер. Вони повинні бути світло-червоними або рожевими. Якщо зябра мають зелений відтінок, значить, продукт не свіжий;
  • слиз. Вона повинна бути прозорою;
  • аромат. Віддавайте перевагу карасів, які мають свіжий річковий запах;
  • пружність. При натисканні на м'ясо воно має протягом декількох секунд, повернутися в початкове положення;
  • луска. Вона повинна бути блискучою і цілісною.

Після покупки слід правильно підготувати продукт. Спочатку промийте його під холодною проточною водою, щоб видалити більшу частину слизу і позбутися запаху.

Чистка карасяПісля цього очистіть рибу від луски і плавників. Для цього скористайтесь ножицями і гострим ножем. Далі потрібно видалити зябра, використовуючи ніж, і відрізати голову. Після цього видаліть нутрощі, розкривши черево, і промийте карася під проточною водою.

Рецепти запеченого карася в духовці у фользі

Коли господині чекають приходу гостей, вони намагаються готувати смачні і оригінальні страви. Одним з найбільш популярних варіантів вважається запечена риба. Для цього можна вибрати карася, який після приготування набуває незвичайний смак і приємний аромат.

Важливо! Кількість інгредієнтів потрібно підбирати виходячи з того, скільки очікується гостей. Так ви будете впевнені, що страва буде з'їдено і не пропаде.

Під час готування намагайтеся покроково слідувати інструкції, щоб страва стала справжньою окрасою святкового або повсякденного столу. Далі будуть розглянуті найбільш популярні рецепти запеченого карася.

Рецепт №1

легко

Зі сметаною і цибулею

245-50 хв.
Шаги
6 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • карась свіжий 2 шт
  • крем

    200 г

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • рослинна олія

    3 ст. л.

  • сіль

    за смаком

  • спеції (базилік, куркума і т. д.)

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
112,2 ккал
Білки
11,4 г
Жири
6,7 г
Вуглеводи [carbohydrateContent]3[/carbohydrateContent]
  1. Підготуйте рибу до приготування.
  2. Наріжте дрібно цибулю, бажано півкільцями.
  3. Посоліть карася і помістіть в глибоку ємність. Посипте спеціями і повапните сметаною, додайте цибулю. Залиште рибу на 1 годину в холодильнику, щоб вона промаринувалася.
  4. Зробіть із фольги невелику човник. Всередину насипте трохи маринаду (сметана з цибулею), а зверху викладіть рибу. Полийте рослинним маслом.
  5. Розмістіть човники в деко і налийте в нього 100 мл води. Запікати карася потрібно при температурі +180°С протягом 30 хвилин.
  6. Разом з фольгою розмістите готову страву в тарілці. При бажанні, перш ніж подавати страву на стіл, можна поверх насипати трохи подрібненої зелені.

Видео-рецепт

Зі сметаною і цибулею Зі сметаною і цибулею Видео-рецепт: Зі сметаною і цибулею

Знаєте ви? Нюх карася нічим не відрізняється від акулячого. Він може визначити їжу по запаху, навіть якщо у воді є лише кілька молекул.

Рецепт №2

легко

З майонезом і кропом

240-50 хв.
Шаги
7 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • карась

    2 шт.

  • лимон

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • майонез

    4 ст. л.

  • кріп свіжий

    1 пучок

  • сіль

    за смаком

  • духмяний перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
113,2 ккал
Білки
15,4 г
Жири
5,3 г
Вуглеводи
1,8 м
  1. Очистіть і промийте рибу.
  2. Зробіть соус, з'єднавши майонез, спеції, сік половини лимона. Ретельно змішайте.
  3. Лук наріжте дрібними кубиками, порубаєте зелень.
  4. Змастіть карася приготовленим маринадом. Всередину покладіть трохи нарізаної цибулі і зелені.
  5. Викладіть фаршировану рибу на фольгу. Поверх покладіть одну часточку лимона.
  6. Загорніть фольгу конвертом, викладіть на деко. Розігрійте духовку до температури +190°...+200°С.
  7. Готуватися страва буде протягом 30 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте рибу нарізаними помідорами і скибочкою свіжого лимона.

Видео-рецепт

З майонезом і кропом З майонезом і кропом Видео-рецепт: З майонезом і кропом

Рецепт №3

легко

З картоплею та морквою

900 г50-60 хв.
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • свіжа риба

    400 г

  • картопля

    600 г

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • морква (середня)

    1 шт.

  • соняшникова олія

    2 ст. л.

  • крем

    150 г

  • сир

    100 г

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
97,2 ккал
Білки
5,2 г
Жири
3,7 м
Вуглеводи
14,2 г
  1. Наріжте очищений і промитий картоплю кружечками.
  2. Цибулю наріжте дрібними кубиками і додати до картоплі.
  3. До овочів додайте сіль, перець і рослинне масло. Ретельно змішайте.
  4. Рибу очистіть, промийте і наріжте невеликими шматками. Полийте її сметаною і перемішайте. Моркву натріть на крупній тертці.
  5. На лист фольги налийте рослинне масло.
  6. Викладіть на нього спочатку картоплю, а після рибу.
  7. Поверх покладіть трохи моркви і покрийте все сметаною.
  8. Загорніть фольгу.
  9. Поставте деко з рибою в розігріту до +180°С духовку на 30 хвилин. Через півгодини трохи прочиніть фольгу і посипте блюдо натертим сиром.
  10. Поставте в духовку ще на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Видео-рецепт

З картоплею та морквоюЗ картоплею та морквоюВидео-рецепт: З картоплею та морквою

Знаєте ви? Запліднювати ікру карасів можуть такі риби, як короп і лінь.

Щоб смачно готувати запеченого карася, досить вибрати якісні інгредієнти і слідувати інструкції. Технологія готування настільки проста, що підійде як для досвідчених кухарів, так і для новачків в кулінарії.

Ця стаття була корисною?
3 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео