З коропових риб можна готувати різноманітні страви - їхнє якісне та ніжне м'ясо підходить для найрізноманітніших рецептів. Однак, маринування, ймовірно, є найкращим варіантом приготування. Екзотичне пряне азіатське хе із сазана можна робити як для повсякденного столу, так і для святкового. Як ця страва покроково готується, розглянуто в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Великий сазан, розміром до 3,5 кг має бути свіжим. Заготовлюються також три цибулини середнього розміру і стільки ж дрібних морквин. Крім цього потрібно 4 великих зубки часнику, приправа для риби, соєвий соус та інші спеції й інгредієнти за смаком, наприклад, трохи коріандру, чорного і червоного меленого гострого перцю або солоний огірок.
Склад спецій та інших інгредієнтів може бути різним. Він залежить від уподобань людини, яка готує страву, або від смаків тих, кого будуть нею пригощати.
Рецепт №1
середньо
Класичний рецепт хе із сазана по-корейськи
- сазан (філе)
2 кг
- цибуля ріпчаста
3 шт
- морква
3 шт
- часник
4 зубки
- кінза
100 г
- оцет
40 мл
- соєвий соус
40 мл
- олія соняшникова
100 мл
- приправа для риби
30 г
- сіль
1 ст. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецепт хе із сазана по-корейськиВидео-рецепт: Класичний рецепт хе із сазана по-корейськи
Домашній рецепт смачного хе є досить універсальним - можна використовувати й інші види коропових риб із м'яким м'ясом. Філе з великої риби візьме на себе всі смакові якості інших інгредієнтів. Хе із сазана робиться швидко, прикрасить будь-яке застілля і буде чудовою закускою.
