Як приготувати молоки горбуші: що можна зробити швидко і смачно, посмажити в домашніх умовах у клярі, рецепти страв

Що можна приготувати з молок горбуші

1 лайк

Молоки горбуші цінні та поживні, проте слід знати, як правильно їх приготувати. Зі статті ви дізнаєтеся, як правильно вибрати та підготувати інгредієнти, а також у ній подано покрокові інструкції рецептів із використанням цього рибного продукту, які швидко можна реалізувати в домашніх умовах.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування молок горбуші
- Смажені на сковороді в клярі
- Мариновані

Вибір і підготовка інгредієнтів

Молоки горбуші є швидкопсувними, частіше вони продаються замороженими у вигляді брикетів. Якісний лососевий продукт має бути жовто-бежевого кольору з рожевим відтінком. Розморожувати цей інгредієнт необхідно за щадних умов, для чого його залишають у холодильнику до повного відтавання. Після цього його необхідно залишити на 20 хв. у холодній воді, після чого зняти плівку і промити під проточною водою.

Важливо! Розморожені молоки не можна заморожувати повторно, оскільки це може призвести до втрати їхньої поживності та погіршення смакових якостей.

Рецепти приготування молок горбуші

Щоб смачно приготувати молоки горбуші, можна використовувати різні способи. Розглянемо, як посмажити їх на пательні в клярі та замаринувати. Серед запропонованих рецептів, потрібно вибрати вподобаний варіант і дотримуватися нескладної покрокової інструкції.

Рецепт №1

Смажені на сковороді в клярі

Рецепт №2

Мариновані

Рецепт №1

легко

Смажені на сковороді в клярі

110-15 хв.

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

молоки горбуші
2 шт
приправа для риби
½ ч. л.
яйце
1 шт
часник
1 зубок
сіль
¼ ч. л.
рослинна олія
2 ст. л.
борошно
½ склянки

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

235,11 ккал

Білки

11,76 г

Жири

11,73 г

Вуглеводи

20,55 г

молоки на невеликі шматочки. З кожної має вийти 5-6 шт.
в миску часник, додати приправу для риби, сіль, рослинну олію. Ретельно перемішати.
шматки рибного продукту в маринад, перемішати.
миску поліетиленовою плівкою і поставити маринуватися в холодильник на 20-30 хв.
2 чисті миски - в одну розбити яйце, у другу висипати борошно.
шматочок лососевого продукту з двох боків обваляти в борошні та перекласти на блюдо.
в борошні шматочки вмочити в яйце, знову обваляти в борошні та прибрати на блюдо.
сковорідку на вогонь, налити олію, зачекати, поки вона прогріється.
на пательню шматки й обсмажувати їх на середньому вогні з двох боків до рум'яної скоринки.
смаження скласти лососевий продукт на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Страва готова для прийому в їжу.

Видео-рецепт

Смажені на сковороді в кляріВидео-рецепт: Смажені на сковороді в клярі

Важливо! Щоб молоки під час смаження не бризкали олією, їх рекомендується проткнути виделкою.

Рецепт №2

легко

Мариновані

220 хв.

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

молоки горбуші
6 шт
вода
1 л.
сіль
3 ст. л.
мед
1 ст. л.
соєвий соус
2 ст. л.
чорний перець горошком
2 горошини
коріандр
1 ч. л.
суміш перців
¼ ч. л.
приправа перець чилі
1 щіпка
лавровий лист
1 шт
оцет яблучний
3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

78,13 ккал

Білки

8,67 г

Жири

1,51 г

Вуглеводи

7,42 г

в каструлю воду і додати туди сіль, 1 ложку меду і лавровий лист.
в ступі чорний перець, коріандр, суміш перців і чилі.
спеції в каструлю.
каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити маринад до розчинення в ньому меду.
посудину з вогню й остудити до +70...+80°C. Це займе 5-10 хв. Додати в маринад оцет.
в каструлю з маринадом лососевий продукт, накрити кришкою і залишити до повного охолодження.
каструлю в холодильник і залишити на добу. Після нарізання на порційні шматки продукт готовий до вживання.

Видео-рецепт

МаринованіВидео-рецепт: Мариновані

Чи знаєте ви? У молоках горбуші містяться вітаміни В, С, Е, що зменшують кількість холестеринових бляшок в організмі.

Молоки горбуші можна готувати кількома способами, все залежить тільки від особистих уподобань. Дотримуючись нескладних рецептів, ви легко зробите апетитну страву, яка припаде до смаку всім членам сім'ї.