Як приготувати молочок дзюбег: що можна зробити швидко і смачно, пожарити вдома в клярі, рецепти страв

Що можна приготувати з молока ґорбуша?

1 лайк

Молозива горбуші є цінними та поживними, проте важливо знати, як правильно їх приготувати. Зі статті ви дізнаєтеся, як правильно вибрати та підготувати інгредієнти, а також в ній наведені поетапні інструкції рецептів з використанням цього рибного продукту, які можна швидко втілити в домашніх умовах.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування молозиву горбуші
- Смажені на сковороді в клярі
- Мариновані

Вибір і підготовка інгредієнтів

Молозива горбуші є швидко засмагаючимися, частіше вони продаються замороженими у вигляді кубиків. Якісний лососевий продукт повинен бути жовто-бежевого кольору з рожевим відтінком. Розморожувати цей інгредієнт потрібно за лагідних умов, для чого його залишають у холодильнику до повного розтайання. Після цього його треба залишити на 20 хв. у холодній воді, після чого зняти плівку і промити під проточною водою.

Важливо! Розморожену молозиву не можна заморожувати повторно, оскільки це може призвести до втрати її поживності та погіршення смакових якостей.

Рецепти приготування молозиву горбуші

Щоб смачно приготувати молозиву горбуші, можна використовувати різні способи. Розглянемо, як пожарити їх на сковороді в клярі і маринувати. Серед запропонованих рецептів потрібно вибрати сподобався варіант і дотримуватися простої поетапної інструкції.

Рецепт №1

Смажені на сковороді в клярі

Рецепт №2

Мариновані

Рецепт №1

Смажені на сковороді в клярі

110–15 хв.

Шаги

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

молозива горбуші
2 шт.
приправа для риби
½ ч. л.
яйце
1 шт.
часник
1 зубок
сіль
¼ ч. л.
рослинна олія
2 ст. л.
мука
½ склянки

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

235,11 ккал

Білки

11,76 г

Жири

11,73 г

Вуглеводи

20,55 г

Вирізати молоки на невеликі шматочки. З кожного має вийти 5-6 штук.
Вижати в миску часник, додати приправу для риби, сіль, рослинна олію. Тщоно перемішати.
Покласти шматочки рибного продукту в маринад, перемішати.
Затягнути миску поліетиленовою плівкою і поставити маринуватися в холодильник на 20-30 хвилин.
Взяти 2 чисті миски — в одну розбити яйце, в другу висипати борошно.
Кожний шматочок лососевого продукту з обох сторін обваляти в борошні та перекласти на тарілку.
Панірувати в борошні шматочки, занурити в яйце, знову обваляти в борошні та відкласти на тарілку.
Поставити сковороду на вогонь, налити рослинну олію, почекати, доки вона розігріється.
Викласти на сковороду шматочки і смажити їх на середньому вогні з обох сторін до золотистої скоринки.
Після смаження скласти лососевий продукт на паперове рушник для видалення зайвого жиру. Страва готова до прийому в їжу.

Видео-рецепт

Смажені на сковороді в кляріВидео-рецепт: Смажені на сковороді в клярі

Важливо! Щоб молоки під час смаження не бризкали маслом, рекомендується їх проколоти вилкою.

Рецепт №2

Мариновані

220 хв.

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

молоки горбуші
6 шт.
вода
1 л.
сіль
3 ст. л.
мед
1 ст. л.
соєвий соус
2 ст. л.
чорний перець горошком
2 горошини
коріандр
1 ч. л.
суміш перців
¼ ч. л.
приправа перець чилі
1 щіпка
лавровий лист
1 шт.
оцет яблучний
3 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

78,13 ккал

Білки

8,67 г

Жири

1,51 г

Вуглеводи

7,42 г

Видавіть у каструлю воду і додайте туди сіль, 1 ложку меду і лавровий лист.
Розмеліть у ступці чорний перец, коріандер, суміш перців і чилі.
Висипте спеції у каструлю.
Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть маринад до розчинення в ньому меду.
Зняти посудину з вогню і охолодити до +70...+80°C. Це займе 5–10 хв. Додати в маринад оцет.
Положити в каструлю з маринадом продукт лосося, накрити кришкою і залишити до повного остигання.
Помістити каструлю в холодильник і залишити на добу. Після нарізання на порції продукт готовий до вживання.

Видео-рецепт

МаринованіВидео-рецепт: Мариновані

Знаєте чи? У молоках горбуші містяться вітаміни В, С, Е, що зменшують кількість холестеринових бляшок в організмі.

Молоці горбуші можна готувати кількома способами, все залежить тільки від особистих уподобань. Дотримуючись простих рецептів, ви легко приготуєте апетитне блюдо, яке сподобається всім членам сім'ї.