Рецепты и заготовки
← В категорию

Как приготовить сазана, запечённого в духовке со сметаной

Настоящим украшением праздничного стола станет запечённый в духовке сазан. Если придерживаться пошаговой инструкции готовки, то можно создать настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем гостям. В этой статье будут рассмотрены самые популярные рецепты, а также технология их создания.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы выбрать качественного сазана, обращайте внимание на следующие особенности:

  • запах. Он должен быть приятным, свойственным рыбе;
  • цвет жабр. Они должны быть розоватыми или красноватыми;
  • чешуя — равномерная, без голых участков.

Подготовка сазана довольно простая. Сначала требуется очистить речную рыбу от чешуи и отрезать плавники. После этого удалите голову и распотрошите основной ингредиент. Промойте его под проточной водой, чтобы убрать остатки внутренностей, крови и рыбного запаха.

Важно! При необходимости можно менять некоторые ингредиенты, если у вас есть аллергия на компоненты.

Рецепты запекания сазана в сметане

Каждая хозяйка имеет свои секреты готовки кулинарных шедевров. В первую очередь нужно выбрать качественные ингредиенты, а также соблюдать их дозировку. В ином случае вкус блюда может отличаться от желаемого. Придерживайтесь пошаговой инструкции приготовления, чтобы не забыть о главных этапах. Чтобы блюдо было вкусным, можно предварительно замочить рыбку в соусе или специях.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

Сазан в духовке

255–65 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • сазан

    1 шт.

  • репчатый лук

    2 шт.

  • сметана

    150 мл

  • соль

    по вкусу

  • сыр твёрдый

    100 г

  • петрушка

    1 пучок

  • перец чёрный душистый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
96,2 ккал
Белки
16,4 г
Жиры
3,7 г
Углеводы
1,2 г
  1. Подготовленную речную рыбу выложите на столе и сделайте небольшие надрезы через 3 см.
  2. Посолите и поперчите её по вкусу со всех сторон. Заверните сазана в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 60 минут.
  3. Лук измельчите полукольцами и переложите в глубокую ёмкость.
  4. Натрите сыр на мелкой тёрке и смешайте его со сметаной. Добавьте в смесь соль и перец. Тщательно смешайте.
  5. Обжарьте лук на растительном масле в течение 5 минут.
  6. Выложите рыбу на противень. Добавьте обжаренный лук в разрезы и внутрь рыбной тушки.
  7. В брюхо рыбы выложите пучок петрушки.
  8. Разогрейте духовку до температуры +180°С. Запекать рыбу нужно в течение 30 минут.
  9. Через указанное время достаньте сазана, полейте его сметанным соусом и посыпьте сыром. Отправьте в духовку ещё на 10 минут.
  10. Сазан в духовке

Знаете ли вы? Количество сазанов в Австралии превышает 80% от общей массы рыбы, находящейся в реке Муррей.

Рецепт №2

легко

С картошкой

Сазан в духовке

460–70 минут
Шаги
6 ингредиентов
Видео-рецепт
  • сазан

    2 шт.

  • картофель

    5 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • растительное масло

    5 ст. л.

  • сметана

    200 мл

  • соль, перец, специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
125,2 ккал
Белки
15 г
Жиры
6 г
Углеводы
3,1 г
  1. Посыпьте рыбу солью и специями, чтобы придать ей более выраженный вкус. Оставьте сазана на 40 минут для просаливания.
  2. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на растительном масле до золотистого оттенка.
  3. Очистите картофель и измельчите ломтиками. Выложите его на противень, закрывая дно.
  4. На картошку выложите половинку луковой массы.
  5. Поверх положите рыбу, покрывая её оставшейся частью лука и сметаной.
  6. Разогрейте духовой шкаф до температуры +200°С. Запекать речную рыбу нужно в течение 40 минут.
  7. Видео-рецепт

    С картошкой С картошкой Видео-рецепт: С картошкой

Итак, теперь вы знаете, какие самые популярные рецепты приготовления сазана. Если вы хотите сделать ваш праздничный стол более эстетичным и разнообразным, то запеките рыбу в духовке со сметаной. Кисломолочный продукт придаёт рыбке необычный сладковатый вкус, а также убирает запах водоёма.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
8 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий