Назад
Як смачно приготувати кету в духовці з овочами

Як смачно приготувати кету в духовці з овочами


Навігація по розділу
back
Назад
Як смачно приготувати кету в духовці з овочами

Кета — наймасовіший вид риби з родини лососевих. Вона є цінним об'єктом промислу. За смаковими якостями кета лише трохи поступається сомом і горбушею, тому її широко використовують у різних кулінарних шедеврах. Найпопулярніші з них — запечена кета з овочами.

[/recipeInstructions][/mainRecipe]

Важливо! Щоб готове блюдо виглядало святково, прикрасьте його зеленню.

Рецепт №1

З грибами під майонезом

4 40 хв.
Шаги
7 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • кета

    1 шт. (велика)

  • консервовані шампіньйони

    1 банка

  • цибуля

    3 шт.

  • морква

    2 шт. (середні)

  • сир (твердий)

    150 г

  • майонез

    250 г

  • перець, сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
127 ккал
Білки
10 г
Жири
10 г
Вуглеводи
4 г
  1. Наріжте рибу на стейки, цибулю — кубиками. Натріть на тертці моркву, сир.
  2. На дно протвеня покладіть фольгу, зверху — кету. Підсоліть, поперчіть.
  3. Зверху розкладіть гриби, потім цибулю, моркву. Обильно змастіть все майонезом.
  4. Поставте в духовку, підігріту до +170 °C. Запікати потрібно 35 хвилин: півгодини без сиру і 5 хвилин з ним.
  5. Видео-рецепт

    З грибами під майонезом З грибами під майонезом Видео-рецепт: З грибами під майонезом

Риба в грибній шубі підійде для святкового столу. Гарнір до неї можна використовувати будь-який.

Чи ви знаєте? Кета не відкладає яєць в річках. Сюди вона увійшла у "морському" забарвленні та поступово змінює його на "річкове".

Рецепт №2

В фользі з помідорами та цибулею

440 хв.
Шаги
4 інгредієнта
  • кета

    1 кг

  • помідор

    2 шт.

  • лимон

    ½ шт.

  • сіль, перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
124 ккал
Білки
19,5 г
Жири
5 г
Вуглеводи
0,4 г
  1. Очистіть та видаліть внутрішності риби. Наріжте її порційними шматками.
  2. Промийте під проточною водою і трохи висуште.
  3. Натріть кожний шматок соллю з перцем.
  4. Промийте помідори, витріть їх насухо і наріжте кружечками.
  5. Вимийте лимон і наріжте шматками, видаливши кісточки.
  6. Приготуйте квадратики з фольги.
  7. Підігрійте духовку до +200°C, застеліть протвень папером, поверх розкладіть шматочки фольги. На них вложіть кету. Поверх кожного шматка — кружечок помідора і шматочок лимона.
  8. Закрийте фольгу і відправте страву готуватися на 30 хвилин. Виходить дуже смачно.

Знаєте чи? У середньому, літня кета виділяє 2515 ікринок, осіння 3868 шт.

Рецепт №3

средне

З баклажанами

2 60 хв.
Шаги
9 інгредієнтів
  • кета

    500 г

  • баклажан

    1 шт.

  • червоний солодкий перець

    2 шт.

  • цибуля

    1 шт.

  • морква

    1 шт.

  • часник

    2 зуб.

  • рослинна олія

    ½ ск.

  • сир (твердий)

    50 г

  • спеції, сіль, лимонний сік

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
138 ккал
Білки
22 г
Жири
5,6 г
Вуглеводи
1,8 г
  1. Почистити та витягти внутрішності із риби, видалити надлишкові частини тушки. По хребту розділити її на дві частини, витягти кістки.
  2. Натерти філе часником, посолити, поперчити, поперсувати спеціями і полити 1 ст. л. лимонного соку.
  3. Скласти філе шкіркою зовні, залишити маринуватися на півгодини.
  4. Нарізати тонкими кружечками баклажан, підсмажити до золотистої скоринки.
  5. Порізати крупно перець, додати його на сковороду. Сюди ж виложити моркву кружечками і цибулю соломкою.
  6. Потушити все без води під кришкою на мінімальному вогні, поки морква не розм'якшиться.
  7. Обваляти головний інгредієнт страви в борошні та підсмажити на рослинному маслі на іншій сковороді до золотистого стану.
  8. Скласти в змащену маслом форму частину баклажанів, посолити, поперсувати. Посипати шаром зеленню. Зверху положити кету та знову посипати зеленню. Викласти підсмажені овочі і рівномірно розподілити по формі. Залишки баклажанів виложити зверху.
  9. Відправити в духовку, попередньо розігріту до +220°С, на півгодини.
  10. Посипати овочеву подушку сиром і запікати ще 5 хвилин.

Важливо! За цим рецептом можна готувати будь-яку червону рибу.

Страви з кетового філе або стейків, запечених в духовці, виходять дуже апетитними та ніжними. В їх приготуванні немає нічого складного, тому навіть початківцю може вразити своїх близьких або гостей вишуканим ласощами.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео