Кета — це велика і смачна риба, крім того вона дуже корисна. Її дієтичне м'ясо сподобається багатьом, тому в кулінарії вона дуже популярна. Крім того, в ній немає дрібних кісточок, що спрощує процес приготування. Кету можна запікати, смажити, солити, маринувати, коптити, подавати як основне блюдо, в салаті або як закуску. Існує велика кількість рецептів салатів з кети. Кожен зможе знайти для себе ідеальний варіант поєднання цієї червоної риби з іншими інгредієнтами.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Вибираючи кету, варто знати основні особливості цієї риби. Розмір середньої тушки становить приблизно 5 кг. Приділяючи увагу на колір, запах, зябра, стан луски та тулуба при покупці в магазині чи на ринку. В м'ясі не повинно бути подряпин чи відшарувань. Якщо ви купуєте заморожену рибу, врахуйте усе вищезазначене, а також погляньте на лід: він повинен бути прозорим або з легким відтінком, без тріщин і відкладань. Під час придбання філе старайтеся вибрати найрівномірніші шматочки, оскільки це свідчить про те, що воно не так часто заморожувалося і розморожувалося.
Рецепти приготування салатів з кети
З м'яса кети можна приготувати велику кількість страв, зокрема салатів. Риба універсальна тим, що вона дієтична і завдяки цьому підходить абсолютно всім. Додавши до рибного м'яса декілька видів овочів та заправку, можна створити унікальну страву за кілька хвилин.
Рецепти приготування салатів з кети
З консервованої кети з картоплею
[resultPhoto]
[/resultPhoto]
[recipeYield] 4 [/recipeYield] [totalTime]30 хвилин[/totalTime]
[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорійність [calories]150 ккал [/calories] Білки [proteinContent]8 г [/proteinContent] Жири [fatContent]7 г [/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]14 г [/carbohydrateContent][/nutrition]
[recipeDifficulty=easy]
[ingredients]консервована кета: 200 г; картопля: 3 шт.; цибуля: 1 шт.; кроп: 1 пучок; рослинна олія: 3 ст. л.; сіль: 1 щепотка; чорний перець: 1 щепотка[/ingredients]
[recipeInstructions]
- З консервів злити рідину, а м'ясо риби розтерти за допомогою вилки.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками.
- Сварити картоплю в шкірці.
- Сварену картоплю очистити і ще гарячою нарізати середніми кубиками.
- Змішати картоплю з м'ясом риби.
- Подрібнити кріп і додати в салат.
- Інгредієнти посипати сіллю і перцем. Заправити рослинною олією і ретельно перемішати.
[/mainRecipe]
Іноді на приготування складних страв просто не вистачає часу, і тут рибні консерви стануть в нагоді як ніколи. Завдяки баночці кетового м'яса можна зробити смачний і ситний салат дуже швидко, виклавши мінімум зусиль.
Рецепт №1
легко
З вареною з помідорами
- варене рибне філе
200 г
- помідор
1 шт.
- картопля
3 шт.
- огірок
1 шт.
- листя салату
75 г
- помідор
1 шт.
- майонез
100 г
- оцет
1 ст. л.
- сіль
1 щепотка
Прикрасити такий простий салат можна за допомогою тих же інгредієнтів: вилощити зверху кружечки з помідорів та огірка, а по центру прикрасити листями салату, зробивши з них троянду.
Рецепт №2
Зі солоної кети
[/resultPhoto]
- філе солоної кети
100 г
- огірки
2 шт.
- яйця
3 шт.
- ріпчастий лук
½ шт.
- майонез
1 ст. л.
- укроп
горсть
- сіль
1 щепотка
Легкий у приготуванні салат порадує не лише смаковими якостями, а й доступністю інгредієнтів. Таку овочеву страву за доступною ціною можна подавати на стіл хоч щодня.
Рецепт №3
легко
З кети гарячого копчення з яйцем
- копчене кетове філе
100 г
- яйця
5 шт.
- помідори черрі
100 г
- листя салату
100 г
- лук зелений
50 г
- лук ріпчастий
50 г
- огірки
1 шт.
- йогурт
50 г
- гірчиця
20 г
- порошок часнику
10 г
- сіль
1 щіпка
- Варити яйця 10 хвилин.
- Помити помідори і огірки, після чого розрізати черрі пополам, а огірки - тонкими колечками.
- Ріпчастий лук очистити і максимально дрібно нарізати.
- Зелений лук також дрібно нарізати.
- Листя салату вимити й висушити. Після цього руками рвати на шматочки.
- Копчене філе порізати шматочками.
- У великому контейнері поєднати всі інгредієнти.
- У окремій мисці змішати йогурт, гірчицю, часниковий порошок і сіль.
- Збити заправку венчиком і додати до контейнера з нарізаними продуктами.
Страву можна подавати декількома способами: розкласти інгредієнти порційно і окремо поставити заправку або ж зразу все змішати, щоб на столі стояло менше тарілок і приборів. У будь-якому випадку салат з копченої риби вийде дуже смачним.
Рецепт №4
легко
З кетою холодного копчення та оливками
- кета холодного копчення
250 г
- картопля
4 шт.
- яйця
3 шт.
- мариновані огірки
1 шт.
- зелені оливки
100 г
- помідор
1 шт.
- майонез
70 г
- винний оцет
10 г
- зелений лук
10 г
- сіль
1 щепотка
- перець
1 щепотка
- Сварити картоплю і яйця. Потім їх почистити і нарізати дрібними кубиками.
- Також зробити з помідором і огірком.
- Копчене філе очистити від кісток і шкіри. Дрібно нарізати або розтерти руками на дрібні шматочки.
- Зелені оливки нарізати кружечками.
- Лук дрібно нарізати.
- Змішати все великій мисці і заправити майонезом. В кінці додати сіль, перець і оцет.
- Залишити страву на 20 хвилин настоятися.
Салати з кети прикрасять стіл на будь-якому святі, більше того, вони ідеально підходять для щоденного вживання. Доступні інгредієнти, які легко готуються і поєднується разом, порадують усіх гостей, навіть найвибагливіших. Кетове ніжне дієтичне м'ясо рожевого відтінку нікого не залишить байдужим, у якому б вигляді воно не подавалося.
