1 лайк
Кета - чудова за смаковими якостями риба із сімейства лососевих. Крім цього, вона має безліч корисних речовин для людського організму. Але просто посмажити її не вийде. Мультиварка допоможе зберегти її соковитість і ніжну консистенцію.
Зміст
ПоказатиПриховатистатті
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб вибрати якісне рибне філе з кети, необхідно звернути увагу на цілісність країв порційних шматочків, їхній колір і однорідність невеликої льодової кірки на них. У продукту, який неодноразово розморожувався, краї нерівні, можуть бути присутніми жовті плями, і товщина льоду занадто масивна.
Чи знаєте ви? Кета народжується в річці, живе в морі, на нерест пливе на батьківщину, після чого гине від виснаження. У середньому період життя триває3-5 років.
Свіжа риба кети повинна мати пружну м'якоть, яскраво-червоні зябра, тіло без синців, пошкоджень і плям. Тільки якісні інгредієнти можуть принести користь організму і відобразяться на смаку готової страви повною мірою.
Рецепти приготування кети в мультиварці
Готувати в мультиварці простіше, ніж на звичайній плиті або в духовці.
- Переваги пристрою очевидні:
- Це універсальність приладу. Його чаша вкрита тефлоном, тому завдяки безлічі програм може слугувати як сковородою, так і каструлею. У ній можна випікати, варити, смажити, готувати йогурти і постійно вдосконалюватися в кулінарній майстерності.
- Присутність режиму скороварки значно заощадить час на приготування страв.
- Функція "відкладений старт" дасть змогу займатися різними справами, коли прилад готуватиме замість вас на кухні. Для м'яса кети час приготування в скороварці змінюється від 0,5-1 години, залежно від страви.
Рецепт №1
легко
Стейк на пару
655 хвилин
Шаги
Видео-рецепт2 інгредієнта
- кета
450-500 г (3 стейки)
- вода
700 мл
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність127[calories]ккал[/calories]
Білки18[proteinContent]г[/proteinContent]
Жири6[fatContent]г[/fatContent]
Вуглеводи0[carbohydrateContent]г[/carbohydrateContent]
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Стейк на паруВидео-рецепт: Стейк на пару
М'ясо кети цінне тим, що воно є дієтичним продуктом, містить правильні жири та білок, який повністю засвоюється організмом людини.
Рецепт №2
легко
Запечена у фользі
3
45 хвилин
Шаги
Видео-рецепт7 інгредієнтів
- кета
450-500 г (3 стейки)
- соєвий соус
50 мл
- вершкове масло
50 г
- сіль
за смаком
- часник
1 зубець
- лимон
1/3 частина
- спеції (перець мелений, сухий кріп)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
137 ккал
Білки
18 г
Жири
8
г Вуглеводи
0 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Запечена у фользіВидео-рецепт: Запечена у фользі
Вам буде цікаво дізнатися, як зварити юшку з голови та хвоста горбуші.
Рецепт №3
средне
З сиром
5
50 хвилин
Шаги
9 інгредієнтів
- кета
600-800 г
- морква
1 шт
- цибуля
1 шт
- сир твердий
50 г
- томатна паста
1 ст. л.
- сметана
3 ст. л.
- рослинна олія
50 мл
- сіль
за смаком
- спеції
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
140 ккал
Білки
20 г
Жири
8 г
Вуглеводи
0 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Відокремлювати шкіру та кістки від м'якоті риби краще в підмороженому стані.
Рецепт №4
легко
Із грибною підливою
4
45 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
- кета
600 г філе
- сметана
120 г
- морква
1 шт
- ріпчаста цибуля
1 шт
- печериці
200 г
- соняшникова олія
для смаження
- сіль
за смаком
- спеції (лавровий лист, спеції для риби)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
127 ккал
Білки
18 г
Жири
6 г
Вуглеводи
0 г
- Розморозити рибу, розділити на порційні шматки.
- Посолити, поперчити м'ясо за смаком і присипати спеціями для риби.
- Цибулю порізати кубиками, гриби соломкою, моркву натерти на крупній тертці.
- Протушкувати овочі та гриби на сковороді з додаванням соняшникової олії.
- Викласти приготоване м'ясо в чашу мультиварки шарами з пасерованими овочами та грибами.
- Додати лавровий лист, сметану, трохи води.
- Вибрати в меню приладу опцію "Тушкування", виставити час 30 хвилин.
- Подати як окрему страву, прикрасивши зеленню.
Радимо почитати, як зварити юшку з сазана.
Рецепт №5
средне
З картоплею
5
60 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
- кета
500-600 г
- цибуля ріпчаста
1 шт
- вершкове масло
50 г
- картопля
5 шт
- борошно
скільки знадобиться
- сіль
за смаком
- спеції (перець мелений, приправи)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
132 ккал
Білки
18 г
Жири
6
г Вуглеводи
4 г
- М'ясо кети розморозити і розділити на порційні шматки.
- Картоплю почистити і нарізати часточками. Цибулю нашаткувати півкільцями.
- Рибу обваляти в борошні та покласти на дно чаші мультиварки. Зверху викласти цибулю, потім картоплю.
- Додати сіль, чорний перець, приправи для риби.
- Влити трохи води або бульйону. Додати вершкове масло.
- У меню мультиварки вибрати опцію "Випічка", час - 50 хвилин.
- Подавати як окрему страву в гарячому вигляді.
Чи знаєте ви? У морі забарвлення кети сріблясто-блакитне, а в річці перед нерестом воно змінюється. Колір тіла темніє, з'являються смуги фіолетового кольору, зяброві дуги стають чорними.
Рецепт №6
средне
У томатному соусі
6
45 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
- кета
1 кг
- цибуля ріпчаста
2 шт
- морква
2 шт
- томатний соус
3 ст. л.
- соняшникова олія
40 мл
- цукор
½ ч. л.
- сіль
за смаком
- спеції (перець чорний, червоний мелений)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
130 ккал
Білки
18 г
Жири
8 г
Вуглеводи
0 г
- Рибу очистити, промити, витягти кістки і нарізати порційними шматками.
- Посолити, поперчити червоним і чорним перцем за смаком.
- Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
- Мультиварку ввімкнути в режим "Смаження". Підсмажити цибулю і моркву на соняшниковій олії до золотистого кольору.
- Додати цукор, томатний соус, протушкувати 5 хв.
- Імбир натерти на тертці та додати до овочів. Влити трохи води.
- Рибу занурити в соус і готувати в режимі "Тушкування" близько 30 хвилин.
- Подавати до рису, картоплі або як самостійну страву.
Рекомендуємо дізнатися, як смачно приготувати білого амура в духовці.
Рецепт №7
средне
Фінський суп
5
70 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
- кета
тушка (0,5 кг) або суповий набір
- картопля
4 шт
- морква
1 шт
- соняшникова олія
50 мл
- вода
скільки знадобиться
- сіль
за смаком
- спеції (перець мелений, мускатний горіх)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
132 ккал
Білки
18 г
Жири
8 г
Вуглеводи
0 г
- Тушку кети почистити, промити, відокремити філе.
- Суповий набір залити 4 склянками води і відварити 0,5 години.
- Зварений бульйон процідити.
- Картоплю, цибулю та моркву почистити й подрібнити.
- Натерту моркву і дрібно нарізану цибулю обсмажити в мультиварці на соняшниковій олії до золотистого кольору в режимі "Жарка".
- Додати рибне філе, картошку, вершки, рибний бульйон, спеції, посолити за смаком.
- Готувати в режимі "Суп", час - 30 хв.
- Подати в теплому вигляді як першу страву, прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
Щоб видалити запах риби з мультиварки, необхідно її вимити, налити в чашу склянку води і шматочок лимона і поставити в режим "Очищення парою" на 10 хвилин.
