Назад
Как приготовить кету в мультиварке

Как приготовить кету в мультиварке


Навигация по разделу
back
Назад
Как приготовить кету в мультиварке

Кета — чудесная по вкусовым качествам рыба из семейства лососёвых. Кроме этого, она обладает множеством полезных веществ для человеческого организма. Но просто пожарить её не получится. Мультиварка поможет сохранить её сочность и нежную консистенцию.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы выбрать качественное рыбное филе из кеты, необходимо обратить внимание на целостность краёв порционных кусочков, их цвет и однородность небольшой ледовой корки на них. У продукта, который неоднократно размораживался, края не ровные, могут присутствовать жёлтые пятна, и толщина льда слишком массивная.

Знаете ли вы? Кета рождается в реке, живёт в море, на нерест плывёт на родину, после чего погибает от истощения. В среднем период жизни длится 35 лет.

Свежая рыба кеты должна иметь упругую мякоть, ярко-красные жабры, тело без кровоподтёков, повреждений и пятен. Только качественные ингредиенты могут принести пользу организму и отобразятся на вкусе готового блюда в полной мере.

Свежая кета

Рецепты приготовления кеты в мультиварке

Готовить в мультиварке проще, чем на обычной плите или в духовке.

  • Преимущества устройства очевидны:
  • Это универсальность прибора. Его чаша покрыта тефлоном, поэтому благодаря множеству программ может служить как сковородой, так и кастрюлей. В ней можно выпекать, варить, жарить, готовить йогурты и постоянно совершенствоваться в кулинарном мастерстве.
  • Присутствие режима скороварки значительно сэкономит время на приготовление блюд.
  • Функция «отложенный старт» позволит заниматься различными делами, когда прибор будет готовить вместо вас на кухне. Для мяса кеты время приготовления в скороварке изменяется от 0,5–1 часа, в зависимости от блюда.

Рецепт №1

легко

Стейк на пару

Стейк на пару

655 минут
Шаги
2 ингредиента
Видео-рецепт
  • кета

    450–500 г (3 стейка)

  • вода

    700 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
127 ккал
Белки
18 г
Жиры
6 г
Углеводы
0 г
  1. Готовые стейки кеты разморозить.
  2. Порционные куски посолить, поперчить по вкусу и сложить на решётку для готовки на пару. Залить в мультиварку воду.
  3. В меню прибора выбрать опцию «Варка на пару», время приготовления — 30 минут, «Старт».
  4. Подать готовые стейки с гарниром, овощами или как самостоятельное блюдо, украсив зеленью и кусочком лимона.
  5. Видео-рецепт

    Стейк на паруСтейк на паруВидео-рецепт: Стейк на пару

Важно! Мясо кеты ценно тем, что оно является диетическим продуктом, содержит правильные жиры и белок, который полностью усваивается организмом человека.

Рецепт №2

легко

Запечённая в фольге

Кета запечённая в фольге

3 45 минут
Шаги
7 ингредиентов
Видео-рецепт
  • кета

    450–500 г (3 стейка)

  • соевый соус

    50 мл

  • сливочное масло

    50 г

  • соль

    по вкусу

  • чеснок

    1 зубец

  • лимон

    1/3 часть

  • специи (перец молотый, сухой укроп)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
137 ккал
Белки
18 г
Жиры
8г
Углеводы
0 г
  1. Стейки из кеты разморозить.
  2. Замариновать рыбу: посолить, поперчить по вкусу, добавить соевый соус, продавленный чеснок, сок лимона, сухой укроп. Время маринования — 30 минут.
  3. Выложить стейки на фольгу.
  4. Положить на каждый стейк по небольшому кусочку сливочного масла.
  5. Завернуть кусочки рыбы отдельно в фольгу и поместить в мультиварку. Прибор поставить в режим «Выпечка» и запекать 40 минут.
  6. Подать на стол в горячем виде, украсив лимоном и зеленью.
  7. Видео-рецепт

    Запечённая в фольгеЗапечённая в фольгеВидео-рецепт: Запечённая в фольге

Вам будет интересно узнать, как сварить уху из головы и хвоста горбуши.

Рецепт №3

средне

С сыром

Кета с сыром

5 50 минут
Шаги
9 ингредиентов
  • кета

    600–800 г

  • морковь

    1 шт.

  • лук

    1 шт.

  • сыр твёрдый

    50 г

  • томатная паста

    1 ст. л.

  • сметана

    3 ст. л.

  • растительное масло

    50 мл

  • соль

    по вкусу

  • специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
140 ккал
Белки
20 г
Жиры
8 г
Углеводы
0 г
  1. Порезать лук кубиками, натереть морковь и сыр на крупной тёрке.
  2. Мультиварку включить на режим «Выпечка» на 50 минут.
  3. В чашу прибора налить подсолнечное масло и обжарить лук и морковь на протяжении 10 минут.
  4. Рыбу промыть, удалить кожу, кости и разделить на порционные кусочки. Мясо посолить, поперчить по вкусу, посыпать приправой для рыбы.
  5. В пассированные овощи добавить томатную пасту и сметану. Всё перемешать, посолить по вкусу, добавить специи и протушить 1 минуту. Подготовленную рыбу окунуть в пассированные овощи.
  6. Сверху посыпать тёртым сыром. Закрыть мультиварку и готовить блюдо до звукового сигнала (осталось около 35 минут).
  7. Подать как отдельное блюдо, выложив на тарелку, украшенную листами салата.
  8. Кета с сыром

Важно! Отделять кожу и кости от мякоти рыбы лучше в подмороженном состоянии.

Рецепт №4

легко

С грибной подливой

Кета с грибной подливой

4 45 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • кета

    600 г филе

  • сметана

    120 г

  • морковь

    1 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • шампиньоны

    200 г

  • подсолнечное масло

    для жарки

  • соль

    по вкусу

  • специи (лавровый лист, специи для рыбы)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
127 ккал
Белки
18 г
Жиры
6 г
Углеводы
0 г
  1. Разморозить рыбу, разделить на порционные куски.
  2. Посолить, поперчить мясо по вкусу и присыпать специями для рыбы.
  3. Лук порезать кубиками, грибы соломкой, морковь натереть на крупной тёрке.
  4. Протушить овощи и грибы на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
  5. Выложить приготовленное мясо в чашу мультиварки слоями с пассированными овощами и грибами.
  6. Добавить лавровый лист, сметану, немного воды.
  7. Выбрать в меню прибора опцию «Тушение», выставить время 30 минут.
  8. Подать как отдельное блюдо, украсив зеленью.
  9. Кета с грибной подливой

Советуем почитать, как сварить уху из сазана.

Рецепт №5

средне

С картофелем

Кета с картофелем

5 60 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • кета

    500–600 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сливочное масло

    50 г

  • картофель

    5 шт.

  • мука

    сколько понадобится

  • соль

    по вкусу

  • специи (перец молотый, приправы)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
132 ккал
Белки
18 г
Жиры
6 г
Углеводы
4 г
  1. Мясо кеты разморозить и разделить на порционные куски.
  2. Картошку почистить и нарезать дольками. Лук нашинковать полукольцами.
  3. Рыбу обвалять в муке и положить на дно чаши мультиварки. Сверху выложить лук, потом картофель.
  4. Добавить соль, чёрный перец, приправы для рыбы.
  5. Влить немного воды или бульона. Добавить сливочное масло.
  6. В меню мультиварки выбрать опцию «Выпечка», время — 50 минут.
  7. Подавать как отдельное блюдо в горячем виде.
  8. Кета с картофелем

Знаете ли вы? В море окрас кеты серебристо-голубой, а в речке перед нерестом он меняется. Цвет тела темнеет, появляются полосы фиолетового цвета, жаберные дуги становятся чёрными.

Рецепт №6

средне

В томатном соусе

Кета в томатном соусе

6 45 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • кета

    1 кг

  • лук репчатый

    2 шт.

  • морковь

    2 шт.

  • томатный соус

    3 ст. л.

  • подсолнечное масло

    40 мл

  • сахар

    ½ ч. л.

  • соль

    по вкусу

  • специи (перец чёрный, красный молотый)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
130 ккал
Белки
18 г
Жиры
8 г
Углеводы
0 г
  1. Рыбу очистить, промыть, извлечь кости и нарезать порционными кусками.
  2. Посолить, поперчить красным и чёрным перцем по вкусу.
  3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
  4. Мультиварку включить в режим «Жарка». Поджарить лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  5. Добавить сахар, томатный соус, протушить 5 мин.
  6. Имбирь натереть на тёрке и добавить к овощам. Влить немного воды.
  7. Рыбу окунуть в соус и готовить в режиме «Тушение» около 30 минут.
  8. Подавать к рису, картошке или как самостоятельное блюдо.
  9. Кета в томатном соусе

Рецепт №7

средне

Финский суп

Финский суп

5 70 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • кета

    тушка (0,5 кг) или суповой набор

  • картошка

    4 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • подсолнечное масло

    50 мл

  • вода

    сколько понадобится

  • соль

    по вкусу

  • специи (перец молотый, мускатный орех)

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
132 ккал
Белки
18 г
Жиры
8 г
Углеводы
0 г
  1. Тушку кеты почистить, промыть, отделить филе.
  2. Суповой набор залить 4 стаканами воды и отварить 0,5 часа.
  3. Сваренный бульон процедить.
  4. Картофель, лук и морковь почистить и измельчить.
  5. Натёртую морковь и мелко нарезанный лук обжарить в мультиварке на подсолнечном масле до золотистого цвета в режиме «Жарка».
  6. Добавить рыбное филе, картошку, сливки, рыбный бульон, специи, посолить по вкусу.
  7. Готовить в режиме «Суп», время — 30 мин.
  8. Подать в тёплом виде как первое блюдо, украсить мелко нарезанной зеленью.
  9. Финский суп

Важно! Чтобы удалить запах рыбы из мультиварки, необходимо её вымыть, налить в чашу стакан воды и кусочек лимона и поставить в режим «Очистка паром» на 10 минут.
Мультиварка — прибор, способный тушить, выпекать, жарить и тем самым сохранять все полезные вещества в диетическом мясе кеты. Главное — подобрать рецепт по вкусу, а прибор поможет проконтролировать приготовление блюда и сохранит ваше время.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео