Назад
Хіт сезону - баклажани "як гриби"

Хіт сезону - баклажани "як гриби"


Навігація по розділу
back
Назад
Хіт сезону - баклажани "як гриби"

Баклажани корисні і дуже смачні, якщо їх правильно приготувати. Існує маса рецептів про те, як їх можна запікати і смажити. Сучасні господині воліють баклажани маринувати і робити з них салат. Подібним способом маринуються гриби.


Готуємо баклажани "як гриби"

Рецепт №1

легко

61 година 30 хвилин
Кроки
7 інгредієнтів
  • баклажани

    1,5 кг

  • кріп

    1 пучок

  • часник

    2 головки

  • рослинна олія

    80 мл

  • оцет 9%

    70 г

  • сіль

    1,5 ст. ложки

  • гострий перець

    за смаком.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
66,3 ккал
Білки
0,6 г
Жири
5,7 г
Вуглеводи
21,2 г
  1. Підготовка баклажанів: спершу дістаньте баклажани та добре їх помийте, потім відріжте плодоніжку, наріжте на кубики.
  2. Поставте на плиту каструлю з водою, додайте оцет і сіль, і зачекайте коли вона закипить.
  3. Висипте в киплячу воду нарізані баклажани.
  4. Варіть близько 5 хвилин, періодично помішуючи вміст, інакше баклажани не розваряться. Ви зрозумієте, що баклажани готові, коли вони стануть прозорими, а вода потемніє. Завдяки варінню овочі втратили гіркоту.
  5. Берете друшляк і виливаєте туди вміст каструлі. Баклажани можна залишити на кілька хвилин у друшляку, поки вода повністю не витече.
  6. Далі переходьте до приготування заправки для салату і дрібно наріжте часник і кроп. Любителі гостріше можуть додати перець, також дрібно його нарізавши.
  7. Перемішайте всю нарізку і додайте сіль та олію за смаком.
  8. Зачекайте, поки баклажани охолонуть, і додайте їх у приготовану заправку.
  9. Все перемішайте й акуратно перекладіть у скляну тару.
  10. Залиште страву в холодильнику на 6 годин.
  11. Після зазначеного часу дістаньте банку з холодильника, розкладіть гостям і насолоджуйтеся смаком. Страва вийшла злегка гострою, нагадує гриби в маринаді.

Різноманітність смаків

Існує кілька різновидів цієї страви. Усе на розсуд господині. Додамо яйця до рецепта і салат уже має трохи інший смак.

Рецепт №2

легко

Баклажани з яйцями

620 хвилин
Кроки
8 інгредієнтів
  • баклажани

    5шт

  • бульйонний кубик зі смаком грибів

    1 шт

  • часник

    1 зубчик

  • ріпчаста цибуля (середньої величини)

    3 шт

  • сметана або майонез

    2 ст ложки

  • соняшникова олія для смаження

    2 ст ложки

  • яйця курячі

    2 шт

  • сіль і перець

    за смаком.

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
58,2 ккал
Білки
1,4 г
Жири
3,2 г
Вуглеводи
44,2 г
  1. Насамперед помийте всі овочі, відріжте хвостики. Очистіть цибулю та часник від лушпиння.
  2. Баклажани наріжте на дрібні кубики та викладайте в глибоку миску. Розбийте сирі яйця і додайте в миску до баклажанів. Усе перемішайте. Кожен шматочок має просочитися яйцем.
  3. Наріжте дрібно цибулю і розігрійте сковороду на плиті. Налийте трохи олії в сковорідку і покладіть цибулю. Смажте її до прозорості.
  4. Коли цибуля готова, висипайте в сковорідку баклажани й обсмажуйте все разом. Смажте близько 5-7 хвилин.
  5. Додайте в сковороду майонез або сметану, кому як подобається.
  6. Посоліть і поперчіть за смаком. Можна додати зелені.
  7. Закрийте кришкою й обсмажуйте ще 5 хвилин.
  8. Страва просочилася майонезом і підсмажилася. Вимикайте плиту та розкладайте баклажанчики по тарілочках.

Баклажани "як гриби" з яйцем готові.

Ця стаття була корисною?
3 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі