Назад
Хит сезона — баклажаны «как грибы»

Хит сезона — баклажаны «как грибы»


Навигация по разделу
back
Назад
Хит сезона — баклажаны «как грибы»

Баклажаны полезные и очень вкусные, если их правильно приготовить. Существует масса рецептов о том, как их можно запекать и жарить. Современные хозяйки предпочитают баклажаны мариновать и делать из них салат. Подобным способом маринуются грибы.

Готовим баклажаны «как грибы»

Рецепт №1

легко

61 час 30 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • баклажаны

    1,5 кг

  • укроп

    1 пучок

  • чеснок

    2 головки

  • растительное масло

    80 мл

  • уксус 9%

    70 г

  • соль

    1,5 ст. ложки

  • острый перец

    по вкусу.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
66,3 ккал
Белки
0,6 г
Жиры
5,7 г
Углеводы
21,2 г
  1. Подготовка баклажанов: сначала достаньте баклажаны и хорошо их помойте, затем отрежьте плодоножку, шинкуйте на кубики.
  2. Поставьте на плиту кастрюлю с водой, добавьте уксус и соль, и подождите когда она закипит.
  3. Высыпьте в кипящую воду нарезанные баклажаны.
  4. Варите около 5 минут, периодически помешивая содержимое, иначе баклажаны не разварятся. Вы поймете, что баклажаны готовы, когда они станут прозрачными, а вода потемнеет. Благодаря варке овощи потеряли горечь.
  5. Берёте дуршлаг и выливаете туда содержимое кастрюли. Баклажаны можно оставить на несколько минут в дуршлаге, пока вода полностью не вытечет.
  6. Далее переходите к приготовлению заправки для салата и мелко нарежьте чеснок и укроп. Любители поострее могут добавить перец, также мелко его нарезав.
  7. Перемешайте всю нарезку и добавьте соль и масло по вкусу.
  8. Подождите пока баклажаны остынут и добавьте их в приготовленную заправку.
  9. Всё перемешайте и аккуратно переложите в стеклянную тару.
  10. Оставьте блюдо в холодильнике на 6 часов.
  11. После указанного времени, достаньте банку из холодильника, разложите гостям и наслаждайтесь вкусом. Блюдо получилось слегка острым, напоминающим грибы в маринаде.

Разнообразие вкусов

Существует несколько разновидностей этого блюда. Всё на усмотрение хозяйки. Добавим яйца к рецепту и салат уже имеет немного другой вкус.

Рецепт №2

легко

Баклажаны с яйцами

620 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • баклажаны

    5шт.

  • бульонный кубик со вкусом грибов

    1 шт.

  • чеснок

    1 зубчик

  • репчатый лук (средней величины)

    3 шт.

  • сметана или майонез

    2 ст ложки

  • подсолнечное масло для жарки

    2 ст ложки

  • яйца куриные

    2 шт.

  • соль и перец

    по вкусу.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
58,2 ккал
Белки
1,4 г
Жиры
3,2 г
Углеводы
44,2 г
  1. Прежде всего помойте все овощи, отрежьте хвостики. Очистите лук и чеснок от шелухи.
  2. Баклажаны нарежьте на мелкие кубики и выкладывайте в глубокую миску. Разбейте сырые яйца и добавьте в миску к баклажанам. Все перемешайте. Каждый кусочек должен пропитаться яйцом.
  3. Нарежьте мелко лук и разогрейте сковороду на плите. Налейте немного масла в сковородку и положите лук. Жарьте его до прозрачности.
  4. Когда лук готов, высыпайте в сковороду баклажаны и обжаривайте все вместе. Жарьте около 5-7 минут.
  5. Добавьте в сковороду майонез или сметану, кому как нравится.
  6. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить зелени.
  7. Закройте крышкой и обжаривайте еще 5 минут.
  8. Блюдо пропиталось майонезом и поджарилось. Выключайте плиту и раскладывайте баклажанчики по тарелочкам.

Баклажаны «как грибы» с яйцом готовы.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео