3 лайка
Рецепт №1
61 година 30 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
- баклажани
1,5 кг
- укроп
1 пучок
- часник
2 головки
- рослинна олія
80 мл
- оцет 9%
70 г
- сіль
1,5 ст. ложки
- гострий перець
за смаком.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
66,3 ккал
Білки
0,6 г
Жири
5,7 г
Вуглеводи
21,2 г
- Підготовка баклажанів: спочатку вийміть баклажани і добре їх вимийте, потім відріжте плодоніжку, наріжте на кубики.
- Поставте на плиту каструлю з водою, додайте оцет і сіль, і почекайте, поки вона закипить.
- Висипте нарізані баклажани в киплячу воду.
- Варіть близько 5 хвилин, періодично помішуючи вміст, інакше баклажани не розваряться. Ви зрозумієте, що баклажани готові, коли вони стануть прозорими, а вода затемніє. Завдяки варінню овочі втратили гіркоту.
- Берете дуршлаг і виливаєте туди вміст каструлі. Баклажани можна залишити на декілька хвилин у дуршлазі, поки вода повністю не витече.
- Далі переходьте до приготування заправки для салату і дрібно наріжте часник і укроп. Любителі пікантного можуть додати перець, також дрібно його нарізавши.
- Перемішайте всю нарізку та додайте сіль і олію за смаком.
- Зачекайте, доки баклажани остинуть і додайте їх до приготовленої заправки.
- Все перемішайте і обережно переложіть в скляний посуд.
- Залиште страву в холодильнику на 6 годин.
- Після зазначеного часу вийміть банку з холодильника, розкладіть гостям і насолоджуйтеся смаком. Страва вийшла трохи гострою, нагадуючи гриби в маринаді.
Різноманіття смаків
Існує кілька варіантів цього страви. Все за дорученням господині. Якщо додати яйця до рецепту, салат матиме трохи інший смак.
Рецепт №2
Баклажани з яйцями
620 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
- баклажани
5 шт.
- бульйонний кубик зі смаком грибів
1 шт.
- часник
1 зубчик
- цибуля
3 шт.
- сметана або майонез
2 ст. ложки
- соняшникова олія для смаження
2 ст. ложки
- курячі яйця
2 шт.
- сіль і перець
за смаком.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
58,2 ккал
Білки
1,4 г
Жири
3,2 г
Вуглеводи
44,2 г
- Спочатку вимийте всі овочі, відріжте хвостики. Очистіть цибулю і часник від шкірки.
- Наріжте баклажани дрібненькими кубиками і викладіть у глибоку миску. Розбийте сирі яйця і додайте у миску до баклажанів. Все перемішайте. Кожний шматочок повинен пропитатись яйцем.
- Наріжте дрібно цибулю і розігрійте сковороду на плиті. Налийте трошки олії в сковорідку і покладіть цибулю. Смажте до прозорості.
- Коли цибуля готова, висипайте до сковороди баклажани і пасуйте все разом. Смажте близько 5-7 хвилин.
- Додайте до сковороди майонез або сметану, кому як подобається.
- Посоліть і поперчіть за смаком. Можна додати зелень.
- Закрийте кришкою і пасуйте ще 5 хвилин.
- Страва пропиталась майонезом і пасувалась. Вимикайте плиту і розкладайте баклажанчики по тарілочках.
Баклажани "як гриби" з яйцем готові.
