Назад
Як варити варення з брусниці з яблуками?

Як варити варення з брусниці з яблуками?


Навігація по розділу
back
Назад
Як варити варення з брусниці з яблуками?

Досвідчені домогосподарки добре обізнані про корисні властивості такої ягоди як брусниця. Особливо вона допомагає при виникненні застудних захворювань. І, щоб подовжити період її вживання, ідеальним варіантом буде приготоване брусничне варення, яке також стане чудовим десертом холодної зими. Розглянемо найпопулярніші рецепти заготовок цієї страви з брусниці в наступній статті.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачне варення, рекомендується обирати ягоди та фрукти стиглі та без пошкоджень чи ознак гнилі. Бажано всі інгредієнти та кухонний інвентар згідно з обраними рецептами приготувати заздалегідь. Це допоможе швидше та ефективніше зварити улюблений десерт без зайвих витрат сил та енергії.

Важливо! При тривалому зберіганні, колір брусничного варення з насиченого яскравого стає темним. Але цей факт ніяк не впливає на смакові якості продукту.

Рецепти варення з брусниці

Нижче наведено кілька рецептів брусничного варення з яблуками, з лимоном, з яблуками та корицею.

Рецепт №1

легко

З яблуками у власному соку

4 півлітрові банки60 хвилин
Кроки
4 інгредієнта
  • брусниця

    0,6 кг

  • вода

    150 мл

  • яблука

    0,6 кг

  • цукор

    1,2 кг

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
247 ккал
Білки
0,2 г
Жири
0,1 г
Вуглеводи
65,4 г
  1. Ягоди перебрати від сміття і помити.
  2. Залити водою.
  3. На повільному вогні довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.
  4. Яблука порізати часточками, вирізати середину. Додати до брусниці.
  5. Перемішати і варити 5 хвилин.
  6. Всипати цукор, перемішати.
  7. На максимальному вогні довести до кипіння.
  8. Нагрівання зменшити і варити 30 хвилин.
  9. Зняти пінку.
  10. Розкласти в стерильні банки, закатати.
  11. Брусничне варення з яблуками

Дивіться також рецепти варення з персиків, полуниці, яблук, слив та яблук зі сливами.

Рецепт №2

легко

З лимоном

50-60 хвилин
Кроки
4 інгредієнта
  • брусниця

    1 кг

  • вода

    1 склянка

  • лимон

    1/2 шт

  • цукор

    1,3 кг

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
278 ккал
Білки
0,37 г
Жири
0,07-0,1 г
Вуглеводи
68,0-70,0 г
  1. Ягоди ретельно промити під проточною водою.
  2. Замочити брусницю в гарячій воді на 2-3 хвилини, щоб прибрати гіркоту.
  3. Із цукру і води приготувати сироп, проваривши його кілька хвилин, поки цукор не розчиниться.
  4. Лимон помити і нарізати кружечками.
  5. У сироп всипати ягоди.
  6. Довести до кипіння, постійно знімаючи піну.
  7. У суміш додати лимон.
  8. Варити ще 20-25 хвилин.
  9. Розлити в стерильні банки та закатати.
  10. Брусничне варення з лимоном

Важливо! Для того щоб варення довше зберігалося, рекомендується помиті ягоди брусниці висушити.

Рецепт №3

середньо

З яблуком і корицею

4-5 літрових банок2 доби
Кроки
5 інгредієнтів
  • брусниця

    2 кг

  • яблука

    1 кг

  • гвоздика

    3 шт

  • цукор

    1,5 кг

  • кориця

    1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г продукту:
Калорії
162,62 ккал
Білки
0,41 г
Жири
0,34 г
Вуглеводи
39,75 г
  1. Ягоди перебрати і помити.
  2. Яблука помити, очистити від шкірки, вирізати серцевину, порізати скибочками.
  3. Брусницю і яблука перекласти шарами, пересипаючи їх цукром, у каструлю.
  4. Накрити кришкою і залишити на добу, щоб пустили сік.
  5. Каструлю поставити на маленький вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню.
  6. Залишити остигати на 12 годин.
  7. Знову поставити варити на невеликий вогонь, додавши корицю і гвоздику.
  8. Варити 5 хвилин на повільному вогні.
  9. Розкласти в стерилізовані банки, закатати.
  10. Банки перевернути догори дном, укрити ковдрою, залишити застигати.
  11. Брусничне варення з лимоном

Чи знаєте ви? Кущі брусниці можуть жити до 300 років.

Особливості зберігання в домашніх умовах

Брусничне варення рекомендується зберігати в сухому, темному приміщенні за температури від 0 до +20°С. Існує маса рецептів приготування брусничного варення з додаванням різних фруктів і спецій, які задовольнять смак навіть завзятих скептиків. А для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, солодка страва виявиться джерелом великої кількості вітамінів і мінералів, так необхідних людському організму.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі