Назад
Вкусные пошаговые рецепты заготовок дыни в банках на зиму

Вкусные пошаговые рецепты заготовок дыни в банках на зиму


Навигация по разделу
back
Назад
Вкусные пошаговые рецепты заготовок дыни в банках на зиму

Вкусная, сочная и ароматная дыня — частое лакомство на столе в летний период. Она полезная и питательная. Чтобы иметь возможность употреблять её зимой, сладкую дынную мякоть можно замариновать или законсервировать в банках.

Выбор и подготовка ингредиентов

Консервирование дыни будет успешным, если правильно подобрать плоды. Подходящая для зимних закаток тыквина должна иметь зеленоватую плотную плодоножку, быть тяжёлой, сочной. Чем больше в ней сока, тем вкуснее будет закуска.

Важно! Консервирование хорошо спелых либо переспевших, волокнистых плодов без стерилизации приводит к образованию жидкой массы, похожей на варенье.

Следует отказаться от консервации тыквин, которые переспели, имеют волокнистую структуру. Тыквину необходимо вначале разделить на дольки, затем порезать на небольшие кусочки и отделить мякоть от кожуры.

Очищенная дыня для заготовки

Пошаговые рецепты заготовок дыни в банках без стерилизации в домашних условиях

Существует множество рецептов, как производить консервацию дыни в домашних условиях. К удивлению, из этой бахчевой культуры можно готовить не только варенье и компот, но и интересные десертные блюда, а также маринования.

Большинство таких заготовок должны проходить стерилизацию. Ниже подобраны более простые рецепты с фото, в которых стерилизация не нужна. Предложенные блюда получаются вкусными, ароматными, не отличающимися по вкусу от стерилизованных. Они могут подаваться как десерт либо в качестве дополнения к выпечке, салатам, курице. Сироп используют для пропитки коржей пирогов, тортов, готовки желе, морсов, киселей, молочных коктейлей.

Рецепт №1

легко

Простой рецепт консервирования без стерилизации

2 банки на 1 л1,5–2 часа
Шаги
4 ингредиента
  • дыня

    0,5 кг

  • вода

    2 л

  • лимон

    ½ шт.

  • сахар

    200 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
33 ккал
Белки
0,84 г
Жиры
0,25 г
Углеводы
7,2 г
  1. Разделить дынную мякоть на кусочки толщиной 2 см.
  2. Закипятить воду.
  3. Поместить в бурлящую воду мякоть.
  4. Проварить 3 минуты.
  5. Влить сок половинки лимона.
  6. Ввести сахарный песок.
  7. Перемешать.
  8. Оставить вариться 15 минут.
  9. Поместить мякоть в банки.
  10. Произвести закатку крышками.
  11. Перевернуть ёмкости вниз горлышками.
  12. Укрыть пледом либо одеялом.
  13. После охлаждения поместить на хранение.
  14. Консервированная дыня без стерилизации

Знаете ли вы? Наиболее ценный сорт дыни в мире Yubari King культивируют в Японии. Самая дорогая тыквина на сегодня была продана на аукционе за 10 тыс. долларов.

Рецепт №2

легко

Кусочками

2 банки на 1 л2 часа
Шаги
4 ингредиента
  • дыня

    1 кг

  • вода

    1 л

  • лимонная кислота

    2-3 щепотки

  • сахар

    250 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
33 ккал
Белки
0,84 г
Жиры
0,25 г
Углеводы
7,2 г
  1. Стерилизовать ёмкости и крышки для консервации.
  2. Части дынной мякоти плотно поместить в банки.
  3. Подготовить сироп: поместить в воду сахарный песок, ваниль, закипятить, ввести лимонную кислоту, после растворения убрать с огня.
  4. Вылить горячий сироп к мякоти.
  5. Оставить на 10 минут.
  6. Слить жидкость.
  7. Закипятить ещё раз.
  8. Вновь залить жидкость в банки.
  9. Произвести закатку крышками.
  10. Перевернуть ёмкости вниз горлышком.
  11. Укрыть одеялом либо пледом.
  12. После охлаждения поместить на хранение.
  13. Маринованная дыня кусочками

Рецепт №3

Маринованная в медовом сиропе

2 банки на 1 л1,5–2 часа
Шаги
5 ингредиентов
  • дыня

    1 кг

  • вода

    1 ст.

  • мёд

    4 ст. л.

  • уксус виноградный либо яблочный

    0,5 ст.

  • соль

    щепотка

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
33 ккал
Белки
0,84 г
Жиры
0,25 г
Углеводы
7,2 г
  1. Уложить кусочки дынной мякоти в сухие простерилизованные баночки.
  2. Приготовить маринад: растворить мёд в воде, добавить соль, перемешать, поместить на огонь, закипятить при постоянном перемешивании, ввести уксус.
  3. Вылить в дыню маринад.
  4. Закрыть ёмкости простерилизованными крышками.
  5. Поместить в место с прохладной температурой, куда не проникают солнечные лучи.

Способы хранения

Маринованный продукт, который не прошёл консервацию, можно хранить в закрытой таре в холодильнике на протяжении 2-3 недель. Консервированные стерилизованные заготовки следует сберегать в температурных условиях от 0°С до +20°С, влажности 75% при отсутствии солнечного света, вдали от отопительных приборов. Максимальный срок хранения — на протяжении 2 лет.

Важно! Консервированный продукт нельзя замораживать и хранить вблизи источников тепла, при ярком солнечном освещении.
Итак, мариновать и консервировать дыню легко и просто. Главное — подобрать качественные ингредиенты, пошагово придерживаться инструкции приготовления и предложенных в рецепте пропорций.

Была ли эта статья полезна?
11 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео