Смачні медові напої відомі людству з давніх часів. Великою популярністю завжди користувалася міцна медовуха, але і безалкогольні напої по праву займають почесне місце на повсякденному та святковому столах. Нижче представлені 6 докладних рецептів різної складності на будь-який смак.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування напою з корисними властивостями важливо купити якісний натуральний мед. Якщо є можливість, краще звернутися безпосередньо на пасіку. Слід знати, що кристалізація з плином часу — природна властивість, і справжній продукт взимку або навесні повинен мати ознаки цього процесу. Якщо в цей час у банку видно однорідна рідка маса, значить, вона піддавалася нагріванню і втратила більшість корисних властивостей.
Перевірити мед в домашніх умовах можна кількома способами:
- краплі йоду вводять у водний розчин. Синій колір стане сигналом додавання борошна або крохмалю;
- якщо після кількох крапель оцту з'явилися пухирці газу, у продукт доданий крейда;
- простий смак, відсутність вираженого аромату і білястий колір також є ознаками ненатурального продукту.
Рецепти медового напою
Пропоновані рецепти різного рівня складності містять спеції, кількість і склад яких може змінюватися. Лимонний сік, часто використовуваний в напоях, зручно вичавити заздалегідь і зберігати кілька днів у холодильнику в скляній закритій тарі.
Рецепт №1
средне
Медово-молочне
- молоко
300 мл
- в'ялений інжир
4 шт.
- мед
1 ст. л.
- горіхи волоські
3 ст. л.
- В невелику каструлю влити молоко і покласти в'ялений інжир цілком. Суміш довести до кипіння на повільному вогні і варити протягом 3 хв.
- Інжир вийняти на блюдце, а молоко відставити убік і трохи остудити.
- В чашу блендера скласти інжир, мед і влити 1-2 ст. л. молока. Збити продукти в однорідну масу.
- Додати в чашу решту молока і ще раз збити.
- Розлити напій в 2 склянки і посипати зверху дрібно рубаними волоськими горіхами.
Рецепт №2
легко
Медово-обліпиховий
- обліпиха
1 ст. л.
- імбир і кориця
за смаком
- мед
1 ч. л.
- вода
500 мл
- Ягоди обліпихи розчавити тильною стороною ложки і залити водою. Якщо обліпиха була заморожена, можна залити її гарячою водою, а потім акуратно розчавити ягоди.
- Процідити рідину в глечик або пляшку, додати мед і спеції.
Видео-рецепт
Медово-обліпиховийВидео-рецепт: Медово-обліпиховий
Рецепт №3
легко
Лимонад
- лимонний сік
2 ч. л.
- мед
1 ч. л.
- вода
200 мл
- Видавлений сік лимона налити в склянку і додати мед.
- Долити водою кімнатної або трохи теплої температури. Ретельно перемішати до однорідної консистенції. В цю основу можна, за бажанням, додати спеції.
Рецепт №4
средне
Збитень
- мед
3 ст. л.
- імбир
1/3 ч. л.
- лимон
½ шт.
- цедра лимона
1 ч. л.
- м'ята сушена
1 ч. л.
- спеції (кориця, гвоздика, аніс)
за смаком
- вода
500 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
ЗбитеньВидео-рецепт: Збитень
Рецепт №5
легко
Лимонно-імбирний
- мед
3 ст. л.
- корінь імбиру
3-5 див.
- лимон
1 шт.
- вода
500 мл
- Очистити лимон від цедри і нарізати кільцями.
- Імбир нарізати шматочками або натерти на тертці.
- Залити лимон, імбир теплою водою (до +40°C) в глечику і додати мед.
- Наполягати перед вживанням протягом 10-15 хв.
Видео-рецепт
Лимонно-імбирнийВидео-рецепт: Лимонно-імбирний
Рецепт №6
средне
Медово-яблучна вода
- вода
1,5 л
- сушені яблука
200 г
- мед
4 ст. л.
- Промиті сушені яблука помістити в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, зробити вогонь мінімальним і варити 15-20 хв.
- Процідити яблучну воду через дрібне сито й остудити.
- Додати мед і розмішати до повного розчинення.
Особливості вживання
Всі описані напої не слід довго зберігати, щоб не настало небажане бродіння. Вживати медові напої дітям не дозволяється до досягнення 2-річного віку, оскільки їх організм ще погано засвоює цей продукт. Навіть невелике додавання меду може бути небезпечно для людей з алергією на продукти бджільництва.
Медові безалкогольні напої з задоволенням будуть пити дорослі і діти в будь-який час року. Дотримуючись технологію приготування можна насолодитися не тільки яскравим смаком, але і отримати користь для організму.
