Смачні медові напої відомі людству з давніх часів. Великою популярністю завжди користувалася міцна медовуха, а й безалкогольні напої по праву займають почесне місце на повсякденному і святковому столах. Нижче представлено 6 докладних рецептів різної складності на будь-який смак.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування напою з корисними властивостями важливо купити якісний натуральний мед. Якщо є можливість, краще звернутися безпосередньо на пасіку. Слід знати, що кристалізація з плином часу - природна властивість, і справжній продукт взимку чи навесні повинен мати ознаки цього процесу. Якщо в цей час у банці видно однорідну рідку масу, значить, вона піддавалася нагріванню і втратила більшість корисних властивостей.
Перевірити мед в домашніх умовах можна кількома способами:
- краплі йоду вводять у водний розчин. Синій колір стане сигналом додавання борошна або крохмалю;
- якщо після кількох крапель оцту з'явилися бульбашки газу, у продукт додано крейду;
- простий смак, відсутність вираженого аромату і білястий колір також є ознаками ненатурального продукту.
Рецепти медового напою
Пропоновані рецепти різного рівня складності містять спеції, кількість і склад яких може змінюватися. Лимонний сік, часто використовуваний у напоях, зручно вичавити заздалегідь і зберігати кілька днів у холодильнику в скляній закритій тарі.
Рецепт №1
середньо
Медово-молочний
- молоко
300 мл
- в'ялений інжир
4 шт
- мед
1 ст. л.
- горіхи волоські
3 ст. л.
- У невелику каструлю влити молоко і покласти в'ялений інжир цілком. Суміш довести до кипіння на повільному вогні й варити протягом 3 хв.
- Інжир вийняти на блюдце, а молоко відставити вбік і трохи остудити.
- У чашу блендера скласти інжир, мед і влити 1-2 ст. л. молока. Збити продукти в однорідну масу.
- Додати в чашу решту молока і ще раз збити.
- Розлити напій у 2 склянки і посипати зверху дрібно рубаними волоськими горіхами.
Рецепт №2
легко
Медово-обліпиховий
- обліпиха
1 ст. л.
- імбир і кориця
за смаком
- мед
1 ч. л.
- вода
500 мл
- Ягоди обліпихи розчавити тильним боком ложки і залити водою. Якщо обліпиха була заморожена, можна залити її гарячою водою, а потім акуратно розчавити ягоди.
- Процідити рідину в глечик або пляшку, додати мед і спеції.
Видео-рецепт
Медово-обліпиховийВидео-рецепт: Медово-обліпиховий
Рецепт №3
легко
Лимонад
- лимонний сік
2 ч. л.
- мед
1 ч. л.
- вода
200 мл
- Вичавлений сік лимона налити в склянку і додати мед.
- Долити водою кімнатної або трохи теплої температури. Ретельно перемішати до однорідної консистенції. У цю основу можна, за бажанням, додати спеції.
Рецепт №4
середньо
Збитень
- мед
3 ст. л.
- імбир
1/3 ч. л.
- лимон
½ шт
- цедра лимона
1 ч. л.
- м'ята сушена
1 ч. л.
- спеції (кориця, гвоздика, бадьян)
за смаком
- вода
500 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
ЗбитеньВидео-рецепт: Збитень
Рецепт №5
легко
Лимонно-імбирний
- мед
3 ст. л.
- корінь імбиру
3-5 см
- лимон
1 шт
- вода
500 мл
- Очистити лимон від цедри і нарізати кільцями.
- Імбир нарізати шматочками або натерти на тертці.
- Залити лимон та імбир теплою водою (до +40°C) у глечику і додати мед.
- Настоювати перед вживанням протягом 10-15 хв.
Видео-рецепт
Лимонно-імбирнийВидео-рецепт: Лимонно-імбирний
Рецепт №6
середньо
Медово-яблучна вода
- вода
1,5 л
- сушені яблука
200 г
- мед
4 ст. л.
- Промиті сушені яблука помістити в каструлю і залити водою. Довести до кипіння, зробити вогонь мінімальним і варити 15-20 хв.
- Процідити яблучну воду через дрібне сито й остудити.
- Додати мед і розмішати до повного розчинення.
Особливості вживання
Усі описані напої не слід довго зберігати, щоб не настало небажане бродіння. Вживати медові напої дітям не дозволяється до досягнення 2-річного віку, оскільки їхній організм ще погано засвоює цей продукт. Навіть невелике додавання меду може бути небезпечним для людей з алергією на продукти бджільництва.
Медові безалкогольні напої із задоволенням питимуть дорослі та діти в будь-яку пору року. Дотримуючись технології приготування можна насолодитися не тільки яскравим смаком, а й отримати користь для організму.
