Як приготувати суп грибний з печериць з плавленим сиром, простий покроковий рецепт з фото

Смачний рецепт грибного супу з печериць з плавленим сиром

1 лайк

Грибний суп це ароматне, а також вишукану страву з неймовірним смаком. Воно може дати організму цілий комплекс корисних речовин, а також стати живильним і калорійної основою денного раціону, не гірше ніж м'ясо. Сьогодні кулінарія рясніє різноманітними рецептами такого продукту, однак лише кілька можна назвати дійсно популярними. У статті розглянуто покроковий рецепт приготування надзвичайно ніжного супчика з грибів, з додаванням плавленого сиру.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт грибного супу з печериць з сиром плавленим

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати цю страву, потрібно обзавестися свіжим грибом. Ідеально для цього підходить печериця, володіє ніжним, але в той же час насиченим смаком. Замінити його можна і будь-який інший різновидом продукту, при цьому рекомендується зупиняти свою увагу на види без слизу з 1 категорії їстівності. Головне правило хорошого супу — це якісні інгредієнти, тому гриби повинні бути пружними, не містити слідів ураження хробаками або цвіллю. До овочів та інших інгредієнтів висувають аналогічні вимоги, при цьому рекомендується використовувати тільки продукцію з перевірених торгових точок.

Підготовка продуктів досить проста:

гриби слід помити й очистити від піску, а також іншого бруду;
овочі потрібно почистити і промити;
очищені інгредієнти слід злегка просушити паперовим рушником.

Важливо! При використанні картоплі з підвищеним вмістом крохмалю її рекомендується попередньо нашаткувати, а потім на кілька годин замочити в холодній воді, періодично оновлюючи рідина. Це дозволить надати легкості страви і зменшити в ньому надмірна кількість вуглеводів, а також інших небажаних речовин.

Рецепт №1

средне

Рецепт грибного супу з печериць з сиром плавленим

2 л100 хвилин

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

вода очищена
1,5 л
печериці
400 г
картопля
300 г
плавлений сир
200 г
цибуля ріпчаста
100 г
морквина
50 г
відварене куряче яйце 2 шт
вершкове масло
40 г
рослинна олія
1 ст. л.
суміш із зелені петрушки та кропу
100 г
сіль, куркума, чорний перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

72 ккал

Білки

4 г

Жири

5 г

Вуглеводи

4 г

сиру картоплю Наріжте кубиками, а потім промийте під холодною проточною водою.
Подрібніть цибулю на дрібний кубик, а моркву ретельно натріть на тертці.
Закип'ятіть в каструлі воду, а потім додайте в неї картоплю. Варити овоч треба на повільному вогні.
Розігрійте сковорідку, покладіть на неї вершкове масло. Плавити його треба до тих пір, поки воно не перейде у рідкий стан, а потім на сковороду потрібно додати ложку соняшникової олії.
На розтоплене масло покладіть цибулю і обсмажте його на мінімальному вогні до золотистої скоринки.
Покладіть до цибулі тертий плід моркви. Обсмажування овочів не є обов'язковою, однак це зробить бульйон більш приємним і ароматним.
Поки овочі нудяться, гриби наріжте на невеликі кубики однакового розміру, а потім відправте в сковорідку. Після цього овочі і печериці слід перемішати, а потім накрити сковорідку кришкою.
Поки гриби і овочі готуються, натріть плавлений сирок на крупній тертці, білок яєць наріжте соломкою. Далі жовтки розімніть в кашку, а потім з'єднайте з 1-2 чайними ложками кип'яченої води.
Додайте в каструлю з картоплею запашні овочі з печерицями, доведіть суміш до кипіння і проваріть близько 5 хвилин.
З'єднайте суп з яєчним білком і сиром, після чого прокип'ятіть його близько 10 хвилин. Змішайте сирковий бульйон з грибами і овочами разом з яєчним жовтком, прокип'ятіть суміш ще 5 хвилин.
Додайте в каструлю спеції і сіль, прокип'ятіть все близько 5 хвилин і зніміть суп з вогню. Подають страву прикрасивши щедрою дрібкою подрібненої зелені.

Видео-рецепт

Рецепт грибного супу з печериць з сиром плавленим Видео-рецепт: Рецепт грибного супу з печериць з сиром плавленим

Знаєте ви? Плавлений сир був винайдений в 1911 році, швейцарськими вченими Ст. Гербером і Ф. Штеттлером. Вони створили так звані «солі плавители», без яких неможливе виробництво продукту.

Сирно-грибний суп — це ідеальне блюдо для щоденного столу, а також відмінне доповнення будь-якого святкового бенкету. Зварити його нескладно, для цього буде потрібно стандартний набір кулінарних навичок, а також 1-2 години вільного часу. Однак, щоб готувати це блюдо не тільки за всіма правилами, але й смачно, варитися суп повинен виключно з якісних інгредієнтів, тільки в цьому, безпосередньо, і полягає весь успіх.