Картопля - це улюблений продукт харчування в багатьох куточках планети. Картоплю і варять, і обсмажують, і запікають, а приготувати з неї смачну страву є простою справою. Те саме стосується і грибів, які чудово доповнюють простий рецепт смаженої бульби легким вишуканим грибним смаком і ситністю.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб правильно вибрати картоплю, досить звертати увагу на її зовнішній вигляд: картоплина не повинна бути м'якою, потемнілою і мати чорні або бурі вкраплення. Яку саме картоплю, велику чи дрібну, вибрати - залежить тільки від вас і вашої зручності. Велику бульбу швидше вдасться почистити на велику кількість порцій, а дрібну не так довго нарізати.
Важливо правильно вибрати і печериці: ніжка не повинна бути почорнілою, а капелюшок хорошого гриба має бути рівномірного білого або бежевого кольору та пружний за консистенцією.
Рецепт №1
легко
Рецепт смаженої картоплі з грибами та сметаною
- картопля
5-6 шт
- цибуля ріпчаста
1 шт
- печериці
7-8 шт
- сіль
15 г
- перець чорний мелений
10 г
- сметана
7-8 ч. л.
- кріп
1 пучок
- рослинна олія
10 г
- приправа до картоплі
за смаком
картоплю і нарізати її кубиками або соломкою середньої величини. цибулю і тонко її нарізати. Дрібно порізати печериці. сковорідку, налити на неї соняшникову олію, після чого посмажити до прозорості цибулю. гриби та смажити їх, поки не відчуєте грибний аромат. Висипати в сковорідку нарізану картоплю, влити води і, перемішуючи, обсмажити до рум'яності. сметану та ретельно перемішати. кришкою і тушкувати ще 15 хвилин. При готовності посипати кропом.
Видео-рецепт


Хоча смажена картопля є простою і типовою стравою, смак і поживність змушують повертатися до рецепта знову і знову. У сукупності з приємним сметанним ароматом і ніжними грибами, обсмажена картопля стає ще смачнішою, а головне - ситнішою.