Як приготувати курячий суп із філе курки, грибами та картоплею, простий покроковий рецепт із фото

Смачний рецепт курячого супу з грибами та картоплею

Легкий, смачний і ароматний курячий суп із грибами є чудовим варіантом для повсякденного обіду. Він досить ситний, здатний швидко втамувати голод, водночас не залишає відчуття "важкості". Як приготувати описувану першу страву, і які інгредієнти краще використовувати - дізнайтеся в статті.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт курячого супу з грибами та картоплею

Вибір і підготовка інгредієнтів

Приготувати смачний і корисний курячий суп із грибами легко, якщо правильно вибрати та підготувати якісні, свіжі продукти:

Гриби. Як грибну сировину для описуваного рецепта фахівці радять застосовувати найбільш безпечні та доступні гливи. Плодові тіла потрібно вибирати молоді, зі щільною, пружною структурою, з приємним білим забарвленням. Гриби повинні мати ніжний, добре вловимий грибний аромат, не мати на поверхні пошкоджень, жовтих плям або гнилі.
Філе. Придатне для відварювання філе має мати білу або світло-рожеву м'якоть, яка добре "пружинить" при натисканні. Наявність липкої шкірки на курці та занадто блідого м'яса свідчить про те, що під час її вирощування застосовували антибіотичні препарати.
Картопля. Для приготування супу краще обирати картоплю з невисоким вмістом крохмалю (менше 15%). Вона прекрасно тримає форму і не розварюється, до того ж є низькокалорійною. Оптимальними сортами картоплі для варіння вважаються Біла Роза, Бриз, Аврора, Імпала, Венета, Любава.

Рецепт №1

легко

Рецепт курячого супу з грибами та картоплею

3 порції45 хвилин

Шаги

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе курки
300 г
гливи (можна замінити печерицями)
50 г
картопля
3 бульби
цибуля
1 цибулина
вода
1,5-2 л
вершкове масло
50 г
рослинна олія
2-3 ст. л. для смаження
кріп
2-3 гілочки
лавр
1 штука
сіль і перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

42,8 ккал

Білки

3,8 г

Жири

1,9 г

Вуглеводи

2,5 г

Усі інгредієнти підготувати: промити, очистити від шкірки, грудку порізати довільними шматочками.
Цибулину дрібно нашаткувати, картоплю подрібнити у вигляді кубиків.
Гливи нарізати бажаними слайсами.
У каструлю з товстим дном налити олію або оливкову олію, в розігрітий жир відправити цибулю, обсмажити до золотистого забарвлення. В окремій ємності довести воду до кипіння.
Цибулеву суміш розбавити вершковим маслом, додати грибну сировину. Томити інгредієнти, регулярно помішуючи, доти, доки не випарується волога. Приправити, використовуючи сіль і трохи перцю.
У цибулево-грибну масу закласти куряче філе. Томити під кришкою протягом 5 хвилин. Посолити.
У ємність з інгредієнтами залити гарячу воду, дати закипіти. У киплячу воду закинути картоплю. Довести суп до смаку, додати лавровий лист. Варити до готовності картоплі близько 15 хвилин.Готову страву під час подачі прикрасити зеленню.

Видео-рецепт

Рецепт курячого супу з грибами та картоплеюВидео-рецепт: Рецепт курячого супу з грибами та картоплею

Дізнайтеся також, як приготувати грибний суп із печериць із м'ясом.

Курячий супчик за вищеописаним рецептом є дуже поживним, але водночас має низьку калорійність і підходить як одна з головних страв дієтичного харчування. Він чудово смакуватиме як дорослим, так і дітям. При цьому дуже простий у приготуванні, принесе мінімум клопоту і максимум кулінарного задоволення.