Назад
Рецепты приготовления мяса с грибами и картошкой

Рецепты приготовления мяса с грибами и картошкой


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепты приготовления мяса с грибами и картошкой

Мясо с грибами и картофелем создают сытные и несложные блюда, которые могут стать и украшением праздничного стола, и обычным гарниром для повседневности. В обоих случаях, эта еда будет очень уместной и сможет порадовать вас и ваших гостей. В этой статье вы сможете узнать много рецептов очень вкусных блюд из мяса с картошкой и грибами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Картофель для готовки нужно выбирать одинакового размера (в случае, если в блюдо требуется целая картошка, то это просто необходимо для эстетики). Чистить нужно очень тонко, чтобы не выходили полезные вещества.

Важно! Следует избегать картошки с зелёной кожицей, поскольку там содержатся ядовитые вещества, которые могут привести к отравлению.

Грибы можно брать любые, но лесные деликатесы перед готовкой необходимо проваривать в подсоленной воде в течение 20 минут. Относительно мяса, то его выбор зависит от рецепта.

Подготовка ингредиентов

Рецепты приготовления блюд из мяса с грибами с картошкой

В статье описано как готовить классические блюда разных стран (например, рецепты гратена и жульена были созданы во Франции). Данные рецепты являются очень популярными, но одновременно и не сложными в готовке. Благодаря им, вы сможете порадовать себя и близких чем-то новым и интересным из любимых продуктов. На приготовление этих блюд вы не затратите много времени, но их вкус вас приятно удивит.

Рецепт №1

средне

Гратен

8 90 минут
Шаги
9 ингредиентов
Видео-рецепт
  • куриное филе

    1 кг

  • молодой картофель

    1 кг

  • зелень чеснока и лука

    по 100 г

  • шампиньоны

    400 г

  • молоко

    400 мл

  • куркума

    1 ч. л.

  • помидоры

    5–6 шт.

  • тостовый сыр

    1 пачка

  • соль, специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
143,8 ккал
Белки
6,2 г
Жиры
8 г
Углеводы
12,2 г
  1. Мясо нарезать пластинами толщиной 1 см. Картошку очистить и вымыть, нарезать вдоль слайсами толщиной 2–3 мм. Грибы вымыть, также порезать слайсами и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла.
  2. В молоко добавить куркуму, перемешать.
  3. На противень поочерёдно слоями выложить картофель (немного подсолить), филе (посолить и добавить специи), потом зелень, жареные грибы, помидоры и в конце залить всё молоком с куркумой, сверху накрыть фольгой.
  4. Запекать в духовке на протяжении 40 минут при температуре +200°С. По истечении времени снять фольгу, выложить сверху сыр и запечь ещё 15 минут без фольги. Блюдо готово!

Видео-рецепт

ГратенГратенВидео-рецепт: Гратен

Важно! Чтобы блюдо излучало более приятный и аппетитный аромат, поверхность противеня можно смазать чесноком.

Рецепт №2

средне

Жульен с курицей

6 140 минут
Шаги
10 ингредиентов
Видео-рецепт
  • картофелины

    6 штук

  • куриное филе с бедра

    320 г

  • лук

    1 шт.

  • шампиньоны

    200 г

  • подсолнечное масло

    4–5 ст. л.

  • мука

    2/3 ст. л.

  • сливки 20%

    150 мл

  • моцарелла

    250 г

  • сливочное масло

    50 г

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
136 ккал
Белки
10 г
Жиры
6 г
Углеводы
11,1 г
  1. Картошку помыть, обвернуть фольгой и поставить запекаться в духовку при температуре +200°С на протяжении 1,5 часа.
  2. Филе нарезать мелкими ломтиками.
  3. Луковицу почистить, нарезать средними кусочками.
  4. Грибы мелко порезать.
  5. Лук обжарить в растительном масле на продолжении 3–4 минут.
  6. Добавить курицу. Протушить всё 10 минут, накрыв крышкой.
  7. Добавить грибы и протушить смесь ещё 10 минут, засыпать соль и перец.
  8. Добавить муку и сливки, перемешать, протушить ещё 2–3 минуты.
  9. Снять с плиты и добавить 50 г тёртой моцареллы, перемешать.
  10. Картошку, не вынимая из фольги, разрезать пополам, вилкой подавить на пюре внутреннюю часть, посолить и положить кусочек сливочного масла, перемешать.
  11. С помощью фольги вокруг картофеля сделать бортики, ложкой разровнять поверхность. Засыпать вовнутрь начинку с жареного мяса и грибов. Так заполнить каждую картофелину. Сверху притрусить моцареллой. Запекать в духовке при +200°С на протяжении 20–25 минут.

Видео-рецепт

Жульен с курицейЖульен с курицейВидео-рецепт: Жульен с курицей

Знаете ли вы?«Жульен» в переводе с французского означает «июльский».

Рецепт №3

легко

Тушенное в мультиварке

780 минут
Шаги
9 ингредиентов
  • луковица

    1 шт.

  • морковь

    200 г

  • шампиньоны

    600 г

  • свинина

    1 кг

  • картошка

    6 шт.

  • сметана или сливки

    3 ст. л.

  • соль

    по вкусу

  • подсолнечное масло

    для жарки

  • зелень

    для украшения

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
66,76 ккал
Белки
3,72 г
Жиры
2,64 г
Углеводы
11,22 г
Пошаговая инструкция готовки:
  1. Морковь почистить, натереть на средней тёрке.
  2. Грибы и лук нарезать пластинами. Свинину резать средними брусками, добавить соль и перец.
  3. Картошку порезать кубиками.
  4. На мультиварке выбрать режим жарки. Влить на дно чаши масло и разогреть его.
  5. Засыпать лук с морковью, качественно перемешать, обжаривать на протяжении 2–3 минут.
  6. Добавить мясо с грибами, всё обжарить до золотистой корочки.
  7. Засыпать картофель. Залить вместимое водой, чтобы она полностью покрыла продукты. Посолить, добавить сметану, хорошо перемешать и выбрать режим «Тушение» на 1 час.
  8. Подавать тушёное блюдо, украсив зеленью.

Рецепт №4

легко

В сметане на сковороде

560 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • картофель

    1,5 кг

  • сметана

    300 мл

  • грибы

    700 г

  • мясо (куриное или свиное)

    1 кг

  • лук

    2 шт.

  • сливочное масло

    400 г

  • твёрдый сыр

    300 г

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
80,3 ккал
Белки
2,6 г
Жиры
3,8 г
Углеводы
8,7 г
  1. Картошку очистить, вымыть, порезать брусками.
  2. Курицу или свинину нарезать кубиками, грибы — ломтиками.
  3. Лук почистить, разрезать средними кусочками.
  4. В разогретую сковороду со сливочным маслом положить лук, картофель, грибы и курицу. Жарить на среднем огне около получаса.
  5. Добавить соль и специи, влить сметану, перемешать.
  6. Через 5 минут добавить тёртый сыр, жарить, пока он полностью не расплавится.
  7. Перед подачей посыпать зеленью.

Обратите внимание на рецепт приготовления свинины с шампиньонами в сливочном соусе.

Рецепт №5

легко

Свинина по-французски из духовки

8 50 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • картофель

    1,2 кг

  • свинина

    700 г

  • шампиньоны

    500 г

  • майонез

    200 г

  • сметана

    200 г

  • лук

    3 шт.

  • твёрдый сыр

    200 г

  • соль, специи

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
270 ккал
Белки
14 г
Жиры
19,1 г
Углеводы
2,2 г
  1. Лук почистить, порезать полукольцами или кольцами.
  2. Картофель почистить, помыть, порезать тонкими кружками. Проварить в подсоленной воде до полуготовности.
  3. Грибы нарезать тонкими пластинами.
  4. Мясо нарезать пластинками. Немного отбить молотком.
  5. Сметану и майонез смешать.
  6. На противень уложить слоем мясо, посолить и поперчить. Сверху положить лук и картошку, смазать соусом из майонеза со сметаной, также добавить специи. Затем выложить грибы, также смазать соусом.
  7. Запекать при температурном режиме +200°С в течение 30 минут.
  8. Почти готовое блюдо посыпать сыром и ещё поставить запекать в продолжении 10 минут.

Рецепт №6

легко

Запечённая говядина

6 90 минут
Шаги
6 ингредиентов
  • мясо

    600 г

  • картофель

    600 г

  • лук

    1 шт.

  • лесные грибы

    300 г

  • сметана

    2-3 ст. л.

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
140 ккал
Белки
4 г
Жиры
4 г
Углеводы
13 г
  1. Говядину порезать брусочками, посолить, поперчить.
  2. Картофель порезать кольцами толщиной 3–4 мм. Добавить соль, специи и сметану.
  3. Лук почистить, нарезать кольцами, а грибы — пластинками.
  4. На смазанный маслом противень выложить мясо и репчатый лук. Потом разложить лесные лакомства, посолить их и сверху положить картошку.
  5. Жарить в духовке в течение 1 часа при температуре +180°С.

Знаете ли вы?В Испании картофель никак не мог прижиться, потому что его считали похожим на человеческие фигурки.

Рецепт №7

легко

Жаркое из свинины с шампиньонами в духовке

6 120 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • свинина

    500 г

  • шампиньоны

    300 г

  • картофель

    5 шт.

  • лук

    2 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • соль, специи

    по вкусу

  • вода

    150 мл

  • масло растительное

    6 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
150,1 ккал
Белки
6,4 г
Жиры
10,6 г
Углеводы
8 г
  1. Мясо порезать некрупными кусками, посолить и поперчить.
  2. Лук и морковь чистить и порезать.
  3. Грибы порезать большими кусками.
  4. Картошку порезать кубиками.
  5. Свинину прожарить на сковороде в раскалённом масле до румяной корочки. Добавить лук и морковь, жарить всё вместе минут 5–7.
  6. В глубокую жаровню выкласть картофель, сверху — жареное мясо с овощами и грибы. Посолить, поперчить и залить водой. Запекать в духовке при +180°С в продолжении 90 минут. Подавать блюдо горячим.

Рецепт №8

легко

С овощами в горшочках

390 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • мясо

    350 г

  • шампиньоны

    200 г

  • картофель

    5 шт.

  • помидор

    3 шт.

  • сливки

    3 ст.

  • сыр

    200 г

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
110,7 ккал
Белки
6 г
Жиры
4,9 г
Углеводы
11 г
  1. Свинину или говядину нарезать, положить на дно горшка.
  2. Картофель, порезав кубиками, выложить на лук.
  3. Грибы и помидоры порезать средними кусочками, выложить на картофель.
  4. В сливки добавить соль и перец, залить ими мясо и овощи.
  5. Поставить в духовку на 1 час при температуре +190°С, перед этим накрыв крышкой или фольгой.
  6. Вынуть из духовки, посыпать сыром и поставить запекаться ещё 10 минут.

С любовью приготавливайте новые вкусные блюда из классических продуктов, таких как мясо, картошка и грибы. Такая еда порадует вас и ваших гостей за праздничным столом и в обычный день. А, благодаря сытности самых ингредиентов, можно выгодно сэкономить время, приготовив одно интересное блюдо вместо нескольких обычных.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео