Как приготовить шампиньоны в микроволновке: целиком, фаршированные, запечённые с сыром, рецепты с фото

10 лайков

Время приготовления грибов шампиньонов можно существенно сократить, если воспользоваться микроволновой печью. Кроме того, данный электроприбор значительно упрощает саму технологию готовки. Достаточно выучить несколько нехитрых правил и разобраться в основных рецептах приготовления этого продукта. При соблюдении рекомендаций данной статьи вы сможете порадовать своих близких вкуснейшими закусками и самостоятельными блюдами из шампиньонов.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепты шампиньонов в микроволновке

Выбор и подготовка ингредиентов

Приобретать следует исключительно свежие грибы, распознать которые можно по светлому цвету без каких-либо пятен и потемнений на поверхности, а также без пустот на ножках.

Грибы нельзя хранить дольше 6 часов, поэтому их желательно как можно быстрее почистить, помыть и начать готовить либо поместить в подсоленную воду (но не дольше, чем на 6 часов). Солёная вода предотвращает потемнение продукта. При этом длительное замачивание не следует практиковать по той причине, что шампиньоны быстро впитывают влагу и становятся слишком водянистыми.

Знаете ли вы? Человек открыл для себя гриб шампиньон больше тысячелетия назад. Впервые эту культуру обнаружили жители Италии. Недолго думая, итальянцы стали использовать новый деликатес в пищу, а затем и выращивать его.

Рецепты шампиньонов в микроволновке

Ниже представлено несколько базовых рецептов, по которым можно быстро приготовить аппетитные закуски из шампиньонов в микроволновой печи. Они пригодятся вам, когда захочется просто порадовать себя и семью вкусным блюдом либо на случай внезапного прихода гостей. Данные рецепты будут кстати и на праздничном столе.

Рецепт №1

Запечённые целиком

Рецепт №2

Фаршированные

Рецепт №3

С сыром

Рецепт №1

легко

Запечённые целиком

3 20 мин.

Шаги

4 ингредиента

Видео-рецепт

шампиньоны
8–10 средних
растительное масло
5 ст. л.
соль
по вкусу
чёрный перец
по вкусу

Пищевая ценность 100 г:

Калории

49,28 ккал

Белки

4,13 г

Жиры

2,31 г

Углеводы

2,85 г

Тщательно вымойте грибы под проточной водой, затем обсушите бумажными полотенцами. Каждый гриб хорошенько смажьте растительным маслом и переложите на тарелку для жарки.
Сверху посолите и поперчите шампиньоны, затем отправьте тарелку в микроволновую печь. Обязательно накройте блюдо колпаком.
Установите микроволновку на максимальную мощность. Время запекания подбирается индивидуально, в зависимости от количества грибов (примерно 12 минут). По истечении указанного времени вкусная закуска будет готова.

Видео-рецепт

Запечённые целикомВидео-рецепт: Запечённые целиком

Важно! Термическая обработка не должна длиться дольше рекомендуемого в рецептах времени, иначе полезные свойства шампиньонов пропадут.

Рецепт №2

средне

Фаршированные

5 50 мин.

Шаги

12 ингредиентов

Видео-рецепт

крупные шампиньоны
12–15 шт.
лук репчатый
1 шт.
морковь
2 ст. л.
масло растительное
1 ст. л.
зелёный горошек
2 ст. л.
сыр
25 г
сметана или майонез
2 ч. л.
куриное филе
100 г
растительное масло
1 ст. л.
куриное яйцо (отварное)
1 шт.
сыр
25 г
соль, перец, чеснок
по вкусу

Пищевая ценность 100 г:

Калории

1341 ккал

Белки

120 г

Жиры

87 г

Углеводы

15 г

У предварительно подготовленных шампиньонов удалите ножки. Сразу измельчите их — они послужат будущей начинкой.
Шляпки переложите в блюдо для микроволновой печи, немного подсолите и сбрызните оливковым маслом. Запекать их нужно 4–5 минут (в зависимости от выставленной мощности).
Приготовьте первую начинку. Половину мелко нарезанных ножек грибов слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы они выпустили сок. Когда сок испарится, влейте немного растительного масла, затем добавьте измельчённые лук (1/2 шт.) и морковь.
Обжарьте содержимое сковороды до полуготовности моркови, после чего добавьте зелёный горошек, немного соли, перца и чеснока и отключите сковороду. К жареной смеси добавьте мелко нарезанный сыр (моцареллу или любой другой). А чтобы ингредиенты склеились между собой, добавьте 1 ч. л. сметаны или майонеза. Попробуйте начинку на остроту.
Переходите к приготовлению второй начинки. Разогрейте чистую сковороду, влейте туда немного растительного масла (примерно 1 ст. л.), затем добавьте мелко нарезанное куриное филе. Как только мясо станет белым, отправьте к нему лук и оставшиеся ножки грибов.
Добавьте немного соли, перца, чеснока и обжаривайте смесь ещё на протяжении 2–3 минут. Добавьте 1 ч. л. сметаны, перемешайте и отключите плиту. Добавьте тёртое яйцо и немного сыра. Проверьте начинку на соль и перец.
Достав шляпки шампиньонов из микроволновки, слейте с них сок. Далее каждую шляпку нужно фаршировать подготовленными начинками.Выложите фаршированную заготовку на сервировочное блюдо, украсьте зеленью или тёртым сыром и подавайте к столу.

Видео-рецепт

ФаршированныеВидео-рецепт: Фаршированные

Узнайте также, как готовить фаршированные шампиньоны с сыром запечённые в духовке.

Рецепт №3

легко

С сыром

2 25 мин. + 30 мин. для маринования

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

шампиньоны
4 шт.
сыр
50 г
лимонный сок
1 ст. л.
оливковое масло
20 г
чеснок
по вкусу
мускатный орех (целый или порошок)
по вкусу
перец чили
по вкусу
соль
по вкусу
листья салата
для украшения

Пищевая ценность 100 г:

Калории

162,8 ккал

Белки

7,0 г

Жиры

11,9 г

Углеводы

2,3 г

Первым делом нужно приготовить маринад. Для этого сначала смешайте сухие ингредиенты: перец чили, чеснок, мускатный орех, сок лимона, оливковое масло, соль. Всё тщательно размешайте.
Руками натрите этим соусом предварительно вымытые и обсушенные целые грибы. На маринование должно уйти не меньше 30 минут. Маринад пропитает грибы и придаст им пикантный вкус.
Переложите грибы в блюдо для микроволновки шляпками вниз.Нарежьте сыр тонкими полосками и разложите его на перевёрнутые шампиньоны.
Не накрывая тарелку крышкой, оправьте её в печь.
Выставьте мощность 700 Вт либо полную (1000 Вт). Спустя 7 минут пикантные грибы, запечённые с сыром, будут готовы. Уложите сервировочное блюдо листьями салата и поместите на них готовую закуску. Приготовленные таким способом шампиньоны могут стать замечательным гарниром как к мясу, так и к рыбе. Кроме того, это вполне самостоятельная закуска.

Видео-рецепт

С сыромВидео-рецепт: С сыром

Важно! Любому блюду, приготовленному в микроволновке, необходимо дать остыть в течение 5 минут.

Как видите, приготовление шампиньонов в микроволновой печи — достаточно простая задача. При минимальных затратах сил и времени каждая хозяйка сделает вкусные и оригинальные блюда, рецепты и фото которых даны в статье.

Приготовление шампиньонов в микроволновке различными способами

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепты шампиньонов в микроволновке

Запечённые целиком

Фаршированные

С сыром