Як приготувати печериці в мікрохвильовці: цілими, фаршированими, запеченими з сиром, рецепти з фото

Приготування печериць у мікрохвильовці різними способами

10 лайків

Час приготування грибів печериць можна істотно скоротити, якщо скористатися мікрохвильовою піччю. Крім того, цей електроприлад значно спрощує саму технологію готування. Досить вивчити кілька нехитрих правил і розібратися в основних рецептах приготування цього продукту. При дотриманні рекомендацій цієї статті ви зможете порадувати своїх близьких смачними закусками і самостійними стравами з шампіньйонів.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти печериць у мікрохвильовці

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купувати слід виключно свіжі гриби, розпізнати які можна за світлим кольором без будь-яких плям і потемніння на поверхні, а також без пустот на ніжках.

Гриби не можна зберігати довше 6 годин, тому їх бажано якнайшвидше почистити, помити і почати готувати або помістити в підсолену воду (але не довше, ніж на 6 годин). Солона вода запобігає потемнінню продукту. При цьому тривале замочування не слід практикувати з тієї причини, що печериці швидко вбирають вологу і стають занадто водянистими.

Чи знаєте ви? Людина відкрила для себе гриб печериця понад тисячоліття тому. Вперше цю культуру виявили жителі Італії. Недовго думаючи, італійці стали використовувати новий делікатес у їжу, а потім і вирощувати його.

Рецепти печериць у мікрохвильовці

Нижче представлено кілька базових рецептів, за якими можна швидко приготувати апетитні закуски з печериць у мікрохвильовій печі. Вони стануть у пригоді вам, коли захочеться просто потішити себе і сім'ю смачною стравою або на випадок раптового приходу гостей. Ці рецепти будуть доречними і на святковому столі.

Рецепт №1

Запечені цілком

Рецепт №2

Фаршировані

Рецепт №3

З сиром

Рецепт №1

легко

Запечені цілком

3 20 хв.

Кроки

4 інгредієнта

Видео-рецепт

печериці
8-10 середніх
рослинна олія
5 ст. л.
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком

Харчова цінність 100 г:

Калорії

49,28 ккал

Білки

4,13 г

Жири

2,31 г

Вуглеводи

2,85 г

Ретельно вимийте гриби під проточною водою, потім обсушіть паперовими рушниками. Кожен гриб гарненько змастіть рослинною олією і перекладіть на тарілку для смаження.
Зверху посоліть і поперчіть печериці, потім відправте тарілку в мікрохвильову піч. Обов'язково накрийте страву ковпаком.
Встановіть мікрохвильовку на максимальну потужність. Час запікання підбирається індивідуально, залежно від кількості грибів (приблизно 12 хвилин). Після закінчення зазначеного часу смачна закуска буде готова.

Видео-рецепт

Запечені цілкомВидео-рецепт: Запечені цілком

Важливо!Термічна обробка не повинна тривати довше рекомендованого в рецептах часу, інакше корисні властивості печериць пропадуть.

Рецепт №2

середньо

Фаршировані

5 50 хв.

Кроки

12 інгредієнтів

Видео-рецепт

великі печериці
12-15 шт
цибуля ріпчаста
1 шт
морква
2 ст. л.
олія рослинна
1 ст. л.
зелений горошок
2 ст. л.
сир
25 г
сметана або майонез
2 ч. л.
куряче філе
100 г
рослинна олія
1 ст. л.
куряче яйце (відварене)
1 шт
сир
25 г
сіль, перець, часник
за смаком

Харчова цінність 100 г:

Калорії

1341 ккал

Білки

120 г

Жири

87 г

Вуглеводи

15 г

У попередньо підготовлених печериць видаліть ніжки. Відразу подрібніть їх - вони послужать майбутньою начинкою.
Капелюшки перекладіть у блюдо для мікрохвильової печі, трохи підсоліть і збризніть оливковою олією. Запікати їх потрібно 4-5 хвилин (залежно від виставленої потужності).
Приготуйте першу начинку. Половину дрібно нарізаних ніжок грибів злегка обсмажте на сухій сковороді, щоб вони випустили сік. Коли сік випарується, влийте трохи рослинної олії, потім додайте подрібнені цибулю (1/2 шт.) і моркву.
Обсмажте вміст пательні до напівготовності моркви, після чого додайте зелений горошок, трохи солі, перцю та часнику і вимкніть пательню. До смаженої суміші додайте дрібно нарізаний сир (моцарелу або будь-який інший). А щоб інгредієнти склеїлися між собою, додайте 1 ч. л. сметани або майонезу. Спробуйте начинку на гостроту.
Переходьте до приготування другої начинки. Розігрійте чисту пательню, влийте туди трохи рослинної олії (приблизно 1 ст. л.), потім додайте дрібно нарізане куряче філе. Щойно м'ясо стане білим, додайте до нього цибулю і ніжки грибів, що залишилися.
Додайте трохи солі, перцю, часнику й обсмажуйте суміш ще протягом 2-3 хвилин. Додайте 1 ч. л. сметани, перемішайте і вимкніть плиту. Додайте терте яйце і трохи сиру. Перевірте начинку на сіль і перець.
Діставши капелюшки печериць із мікрохвильовки, злийте з них сік. Далі кожен капелюшок потрібно фарширувати підготовленими начинками, викладіть фаршировану заготовку на сервірувальну тарілку, прикрасьте зеленню або тертим сиром і подавайте до столу.

Видео-рецепт

ФаршированіВидео-рецепт: Фаршировані

Дізнайтеся також, як готувати фаршировані печериці з сиром запечені в духовці.

Рецепт №3

легко

З сиром

2 25 хв. + 30 хв. для маринування

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
4 шт.
сир
50 г
лимонний сік
1 ст. л.
оливкова олія
20 г
часник
за смаком
мускатний горіх (цілий або порошок)
за смаком
перець чилі
за смаком
сіль
за смаком
листя салату
для прикраси

Харчова цінність 100 г:

Калорії

162,8 ккал

Білки

7,0 г

Жири

11,9 г

Вуглеводи

2,3 г

Насамперед потрібно приготувати маринад. Для цього спочатку змішайте сухі інгредієнти: перець чилі, часник, мускатний горіх, сік лимона, оливкову олію, сіль. Все ретельно розмішайте.
Руками натріть цим соусом попередньо вимиті й обсушені цілі гриби. На маринування має піти не менше 30 хвилин. Маринад просочить гриби і додасть їм пікантного смаку.
Перекладіть гриби в блюдо для мікрохвильовки капелюшками донизу. Наріжте сир тонкими смужками і розкладіть його на перевернуті печериці.
Не накриваючи тарілку кришкою, оправте її в піч.
Виставте потужність 700 Вт або повну (1000 Вт). Через 7 хвилин пікантні гриби, запечені з сиром, будуть готові. Викладіть сервірувальне блюдо листям салату і помістіть на них готову закуску. Приготовлені таким способом печериці можуть стати чудовим гарніром як до м'яса, так і до риби. Крім того, це цілком самостійна закуска.

Видео-рецепт

З сиромВидео-рецепт: З сиром

Важливо! Будь-якій страві, приготованій у мікрохвильовці, необхідно дати охолонути протягом 5 хвилин.

Як бачите, приготування печериць у мікрохвильовій печі - досить просте завдання. За мінімальних витрат сил і часу кожна господиня зробить смачні й оригінальні страви, рецепти та фото яких наведено в статті.

Ця стаття була корисною?