Карас - це смачна риба, яка має один суттєвий недолік: вона дуже кістлява. Щоб отримувати справжнє задоволення від споживання, її необхідно правильно готувати. Один з найпростіших і доступних способів, за допомогою якого готують смачні та ніжні рибні страви, - у мультиварці. З підбіркою популярних рецептів можна ознайомитися в статті.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Для готування у мультиварці краще вибирати свіжих карасів. У якісної риби приємний запах, прозорі очі, на тілі відсутні плями крові. Тушку слід очистити і добре промити. Потім потрібно відрізати хвіст, плавники і голову. Якщо потрібно за рецептом, карася необхідно нарізати порціонними шматками.
Рецепти приготування карася у мультиварці
Карась виходить смачним і ніжним, якщо його готувати у мультиварці. При приготуванні з овощами, у сметані, з соусом виходять повноцінні другі страви. Їх можна впевнено подавати на вечерю. Смажена або приготована на парі риба чудово доповнить будь-який гарнір, будь то картофель, каша або макарони.
Рецепт №1
легко
Тушкований у сметані
- карась
3 шт.
- гриби
200 г
- лук репчатий
1 шт.
- морква
1 шт.
- сметана
400 г
- корінь селерії
50 г
- олія рослинна
20 г
- лимонна цедра
10 г
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
- мускатний горіх
за смаком
![]()
-
![]()
-
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Тушкований у сметаніВидео-рецепт: Тушкований у сметані
Рецепт №2
З овочами
- карась (великий)
1 шт.
- картопля
2 шт.
- цибуля ріпчаста
1 шт.
- помідори
3 шт.
- перець солодкий
1 шт.
- олія рослинна
40 мл
- сіль
за смаком
- лавровий лист
2 шт.
- вода
100 мл
- зелень
2-3 гілочки
- Влити в чашу агрегату рослинна олія.
- Виконати нарізку цибулі напівкільцями, помідорів — дольками, перцю — кубиками, картоплі — кружечками.
- Очищену і витрощену рибу нарізати на порційні шматочки.
- Помістити овочі і рибу в ємність для приготування.
- Залити водою.
- Посолити.
- Вкинути лавровий лист.
- Активувати режим "Тушіння".
- Тушити 20–30 хвилин (до готовності картоплі).
- Перед подачею прикрасити зеленню.
Рецепт №3
Жарені
- карась (середнього розміру)
3 шт.
- сіль
за смаком
- перець
за бажанням
- приправи
за бажанням
- олія рослинна
40 мл
- яйце
1 шт.
- мука
100 г
-
![]()
-
![]()
-
![]()
-
![]()
-
![]()
Рецепт №4
легко
На пару
- карась
250 г
- сіль
2 г
- соєвий соус
20 мл
- спеції для риби
2,5 г
- перець чорний молотий
за смаком
- Рибну тушку вимити, очистити, видалити хвіст, плавники і голову.
- Виділити рибу.
- Ще раз промити тушку і просушити паперовим рушником.
- Вилити в миску соєвий соус, всипати приправу, перець, сіль.
- Покласти карася на фольгу, полити соусом.
- Щільно обгорнути рибу фольгою.
- Налити воду в чашу.
- Встановити сито для готування на пару.
- Викласти в нього рибу.
- Вибрати програму «Пар».
- Встановити таймер на 30 хвилин.
- Закрити кришку.
- Готувати, поки не пролунає звуковий сигнал.
Отже, якщо готувати карасів у мультиварці, то вдається максимально розмягчити їх кістки, в результаті чого риба стає м'якою і соковитою. Скориставшись описаними вище рецептами тушення, смаження і приготування на пару, можна швидко і просто приготувати смачний і корисний вечерю.
