Карась - це смачна риба, яка має один суттєвий недолік: вона дуже кістлява. Щоб отримувати справжнє задоволення від вживання, її необхідно правильно готувати. Один із найпростіших і найдоступніших способів, за допомогою якого готують смачні та ніжні рибні страви, - у мультиварці. З добіркою популярних рецептів можна ознайомитися в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для готування в мультиварці краще вибирати свіжих карасів. У якісної риби приємний запах, прозорі очі, на тілі відсутні плями крові. Тушку слід почистити і добре помити. Потім потрібно відрізати хвіст, плавники та голову. Якщо потрібно в рецепті, карася необхідно нарізати порційними шматками.
Рецепти приготування карася в мультиварці
Карась виходить смачним і ніжним, якщо його готувати в мультиварці. При приготуванні з овочами, у сметані, з соусом виходять повноцінні другі страви. Їх сміливо можна подавати до вечері. Смажена або приготована на парі риба прекрасно доповнить будь-який гарнір, чи то картопля, каша або макарони.
Рецепт №1
легко
Тушкований у сметані
- карась
3 шт
- гриби
200 г
- цибуля ріпчаста
1 шт
- морква
1 шт
- сметана
400 г
- корінь селери
50 г
- олія рослинна
20 г
- лимонна цедра
10 г
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
- мускатний горіх
за смаком
![]()
-
![]()
-
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Тушкований у сметаніВидео-рецепт: Тушкований у сметані
Рецепт №2
легко
З овочами
- карась (великий)
1 шт
- картопля
2 шт
- цибуля ріпчаста
1 шт
- помідори
3 шт
- перець солодкий
1 шт
- олія рослинна
40 мл
- сіль
за смаком
- лавровий лист
2 шт
- вода
100 мл
- зелень
2-3 гілочки
- Влити в чашу агрегату рослинну олію.
- Нарізати цибулю півкільцями, помідорів - часточками, перцю - кубиками, картоплю - кружальцями.
- Очищену і випатрану рибу порізати на порційні шматки.
- Помістити овочі та рибу в ємність для приготування.
- Залити водою.
- Посолити.
- Вкинути лавровий лист.
- Активувати режим "Тушкування".
- Тушкувати 20-30 хвилин (до готовності картоплі).
- Перед подачею прикрасити зеленню.
Рецепт №3
легко
Смажені
- карась (середніх розмірів)
3 шт
- сіль
за смаком
- перець
за бажанням
- приправи
за бажанням
- олія рослинна
40 мл
- яйце
1 шт
- борошно
100 г
-
![]()
-
![]()
-
![]()
-
![]()
-
![]()
Рецепт №4
легко
На пару
- карась
250 г
- сіль
2 г
- соєвий соус
20 мл
- спеції для риби
2,5 г
- перець чорний мелений
за смаком
- Рибну тушку вимити, очистити, видалити хвіст, плавники та голову.
- Випотрошити рибу.
- Ще раз промити тушку і просушити паперовим рушником.
- Вилити в миску соєвий соус, всипати приправу, перець, сіль.
- Укласти карася на фольгу, полити соусом.
- Щільно обернути рибу фольгою.
- Налити воду в чашу.
- Встановити сито для готування на парі.
- Викласти в нього рибу.
- Вибрати програму "Пар".
- Встановити таймер на 30 хвилин.
- Закрити кришку.
- Готувати, поки не прозвучить звуковий сигнал.
Отже, якщо готувати карасів у мультиварці, то вдається максимально розм'якшити їхні кістки, внаслідок чого риба стає м'якою та соковитою. Скориставшись описаними вище рецептами тушкування, смаження і приготування на парі, можна швидко і просто приготувати смачну і корисну вечерю.
