Назад
Як приготувати кету з картоплею в духовці

Як приготувати кету з картоплею в духовці


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати кету з картоплею в духовці

Запечена кета є корисною стравою і зберігає більшість корисних речовин, що містяться у сирій продукції. Часто її готують з різними овочами: броколі, морквою, помідорами та картоплею. Їх добре запікати в фользі. Поєднання червоної риби та картоплі вважається одним із найвдаліших, оскільки ці інгредієнти чудово доповнюють один одного, і страва виходить не лише смачною, але й ситною.


Вибір та підготовка інгредієнтів

В першу чергу потрібно купити кету хорошої якості. На ній повинні відсутні бути будь-які механічні пошкодження, крововиливи, плями, нальоти та жовтінь. Сама тушка повинна бути щільною та пружною, зябри повинні мати червонуватий колір, а луска - щільно прилягати. Якщо кета заморожена, то кірка льоду повинна бути прозорою або білою, не товстою, без тріщин та накипів.

Чи знали ви? М'ясо кети містить безпечний для організму холестерин, який не утворює бляшки.

Рецепти приготування кети в духовці з картоплею

Тут наведено три поштовхових рецепта, керуючись якими, можна просто й смачно готувати кету з картоплею у фользі. Ці два основні інгредієнти можна доповнювати іншими овочами та тертим сиром, або ж просто посипати приправами.

Рецепт №1

легко

Стейк у фользі

Кета з картоплею в фользі

1100 г 50–60 хв.
Шаги
7 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • стейк кети

    3 шт.

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • картопля

    600 г

  • лимон

    ½ шт.

  • сир тертий

    50 г

  • олія соняшникова

    2 ст. л.

  • сіль, приправи для риби

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
121,3 ккал
Білки
10,8 г
Жири
5,2 г
Вуглеводи
8,4 г
  1. Стейки очистити від луски і промити, а потім просушити паперовим рушником.
  2. Картоплю і цибулю помити і очистити. Потім нарізати картоплю тонкими соломкою, а цибулю - напівкільцями.
  3. Овочі посолити, додати трохи соняшникової олії й перемішати.
  4. На невеликі шматочки фольги виложити по одному шматку стейка кети. Кожний шматок риби слід підсолити і посипати приправами для риби, полити соком, вижатим із половинки лимона.
  5. Поруч із рибою виложити картоплю з цибулею і сформувати у фользі краї, зробивши з неї саморобні формочки для запікання.
  6. Поставити все в розігріту до +250°С духовку на 15 хв. Потім вийняти напівготову страву, посипати тертим сиром і відправити назад у піч ще на 15 хв.
  7. Видео-рецепт

    Стейк у фользі Стейк у фользі Видео-рецепт: Стейк у фользі

Важливо! Рибу перед запіканням у фользі треба солити, а от м'ясо і птицю солити не треба, інакше вони виділять багато соку.

Рецепт №2

легко

З помідорами і сиром

Кета з картоплею

1400 г1 година
Шаги
9 інгредієнтів
  • філе кети

    0,5 кг

  • рослинна олія

    10 мл

  • картоплю

    0,5 кг

  • базилік (сушений і подрібнений)

    10 г

  • цибулі

    3 шт.

  • помідори

    3 шт.

  • твердий сир

    300 г

  • майонез

    3-4 ст. л.

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
132,5 ккал
Білки
10,9 г
Жири
7,1 г
Вуглеводи
6,3 г
  1. Філе кети вимити, підсушити серветкою і нарізати полосками.
  2. Цибулю очистити, помити і нарізати кільцями.
  3. Очистити від шкірки картоплю і нарубати невеликими шматочками.
  4. Помити помідори і нарізати кружочками.
  5. Сир нарізати на тертці;
  6. У форму для запікання покласти фольгу і нанести на неї рослинне масло.
  7. Розмістити рівномірно рибу. Посипати сіллю, спеціями за смаком і зеленню, а зверху присипати нарізаним сиром (2/3).
  8. Потім розмістити шар цибулі, картоплі, помідорів, і кожний ряд присипати сирною масою.
  9. Все зверху накрити фольгою.
  10. У розігріту до +220°С духову шафу поставити форму і тримати 25 хв.
  11. Окремо розтерти майонез з залишками сиру та базиліком.
  12. Витягнути після вказаного часу напівготове блюдо, зняти фольгу і намазати його сирною сумішшю з майонезом.
  13. Тримати в духовці ще 15 хв.

Чи знали ви? Після оплодотворення ікри кети стають настільки твердими, що їх неможливо роздавити, навіть сильно стиснувши пальцями. Однак через 3-4 місяці спеціальний фермент вилюплення розчинить оболонку, так що мальки зможуть вибратися назовні.

Рецепт №3

З філе та спеціями

Кета

1100 г 60–70 хв.
Шаги
4 інгредієнта
  • філе кети

    1 шт.

  • картопля

    6 шт.

  • олія рослинна

    1 ст. л.

  • сіль, спеції для риби

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
120,5 ккал
Білки
11,1 г
Жири
4,6 г
Вуглеводи
8,8 г
  1. Покрити форму для запікання фольгою і змазати її рослинним маслом.
  2. Помити і очистити картоплю, а потім нарізати тонкими кружечками.
  3. Викласти картоплю на фольгу і підсолити.
  4. Помити і нарізати філе кети, викласти на картоплю і посипати спеціями. При цьому можна використовувати приправу для риби, чорний мелений перець або мускатний горіх.
  5. Завернути фольгу і поставити страву готуватися в розігріту до +180°С духовку на 50 хв.
  6. Кета з картоплею

Важливо! При запіканні в фользі рибу з овочами треба заворачувати так, щоб з них не витікав сік, але матеріал не повинен обгортати продукти занадто щільно – повинен залишатися повітряний шар.

Запечена в фользі кета виходить соковитою, а картопля добре пропікається і стає м'якою. До неї добре подавати соус зі сливок з кропом. Це чудова страва для сімейного або святкового вечері.

Ця стаття була корисною?
3 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео