Кожна господиня робить усе можливе, щоб у домі було тепло та затишно, а на кухні приємно пахло ароматними стравами, незалежно від того, готується там буденний обід чи святкова вечеря. Потішити рідних і близьких допоможе салат із горбуші, неймовірний смак якого нікого не залишить байдужим. Ви завжди зможете поекспериментувати з інгредієнтами, і страва набуватиме абсолютно нових смакових якостей. Про те, як приготувати салат із горбушею, читайте далі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Першим етапом приготування будь-якої страви є вибір і підготовка інгредієнтів. Основний компонент салату з горбушею - це риба. Можна використовувати як її філе (зокрема і свіжоморожене), так і консервований, копчений і навіть смажений продукт. Головна вимога: він має бути свіжим, а відповідно - придатним до вживання.
Додатковими інгредієнтами в рецепті, залежно від виду салату ("Олів'є", "Міраж", "Мімоза" тощо), можуть слугувати овочі (картопля, морква, цибуля, капуста, огірки, квасоля). Моркву потрібно почистити сирою, а потім зварити, а картопля вариться в мундирах. Томати добре промийте, огірки та цибулю очистіть від шкірки. Кукурудза і квасоля використовуються в консервованому вигляді, тому заздалегідь придбайте їх, якщо в рецепті вказано цей компонент. Також купіть крабові палички - у деяких варіантах салат готується саме з таким інгредієнтом.
Рецепти салатів із горбуші
Успіх готування рибного салату полягає у вдалому поєднанні всіх інгредієнтів. Результат перевершить усі очікування: страва сподобається всім, хто зібрався за святковим або буденним столом. Крім того, такий салат вирізняється особливо ніжним смаком і поживністю. А завдяки різноманітності рецептів ви можете підібрати варіант і для тих, хто сидить на суворій дієті.
Рецепт №1
легко
З картоплею
- солона горбуша
150 г
- листя салату
100 г
- відварна картопля
3 шт
- часник
1 зубчик
- оцет 6%
1 ст. л.
- рослинна олія
4 ст. л.
- сіль, перець, спеції
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З картоплею Видео-рецепт: З картоплею
Рецепт №2
легко
Із квасолею та свіжим огірком
- біла консервована квасоля
1 ст. л
- яблучний оцет
2 ч. л.
- зерниста гірчиця
1 ч. л.
- оливкова олія
4 ст. л.
- сіль, перець
за смаком
- свіжий огірок
1 шт
- помідор
1 шт
- консервована горбуша
1 банка
- зелена цибуля
1 пучок
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Із квасолею та свіжим огіркомВидео-рецепт: Із квасолею та свіжим огірком
Рецепт №3
легко
Із крабовими паличками
- крабові палички
300 г
- солона горбуша
250 г
- ріпчаста цибулина
1 шт
- майонез
4 ст. л.
- вода
100 мл
- оцет 6%
1 ст. л.
- цукор
половина чайної ложки
- сіль
половина чайної ложки
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Із крабовими паличкамиВидео-рецепт: Із крабовими паличками
Рецепт №4
легко
З капустою, кукурудзою та яйцем
- червона цибулина
1 шт. (невелика)
- капуста
200 г
- консервована горбуша
250 г
- свіжі огірки
2 шт
- варені курячі яйця
4 шт
- консервована кукурудза
140 г
- йогурт
250 г
- зернова гірчиця
2 ч. л.
- оцет із рису
2 ч. л.
- сіль
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З капустою, кукурудзою та яйцем
Видео-рецепт: З капустою, кукурудзою та яйцем
Рецепт №5
легко
Мімоза
- ріпчаста цибулина
1 шт
- лимон
1 шт
- варена морква
2 шт
- твердий сир
200 г
- відварена картопля
3 шт
- горбуша консервована
1 банка
- варені яйця
4 шт
- майонез
300 г
- свіжа зелень кропу
1 пучок
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
МімозаВидео-рецепт: Мімоза
Рецепт №6
легко
Олів'є з горбушею гарячого копчення
- картопля варена
4 шт
- відварна морква
2 шт
- ріпчаста цибулина
1 шт
- варені курячі яйця
3 шт
- мариновані огірки
3 шт
- консервований горошок
1 банка
- філе горбуші гарячого копчення
1 шт
- майонез
300 г
- Картоплю, яйця, цибулю, моркву та огірки потрібно нарізати кубиками (розмір - на ваш розсуд).
- Консервований горошок відкрийте і злийте сік. Висипте його в посудину, у якій готуватиметься салат.
- Відокремте філе копченої риби від кісток, поріжте кубиками, наскільки це можливо, і додайте до горошку. Обов'язкова умова: горбуша має бути гарячого, а не холодного копчення. До такого олів'є може пасувати й риба, яку попередньо потрібно запікати. Але все ж із копченою горбушею страва буде набагато смачнішою й оригінальнішою, ніж класичний варіант із ковбасою.
Горбуша в різних варіаціях приготування (копчена, смажена, солона, запечена, консервована) урізноманітнює ваш святковий стіл або простий домашній обід - не тільки як самостійна страва, а й як складова найоригінальніших салатів і закусок. Можливість поекспериментувати з компонентами відкриває перед господинями безліч способів смачно побалувати рідних і якісно вдосконалювати меню.
