Назад
Приготовление хе из леща по-корейски: пошаговый рецепт

Приготовление хе из леща по-корейски: пошаговый рецепт


Навигация по разделу
back
Назад
Приготовление хе из леща по-корейски: пошаговый рецепт

Хе, хве или хво — вкусное блюдо корейской кухни. Существует несколько вариантов этого салата: с рыбой и морепродуктами, из сырой говядины с добавлением соевого соуса, кунжутного масла и рисового вина, а также варианты из говяжьей печени или живого осьминога. В данной статье рассмотрен способ приготовления хе из леща.

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед приготовлением блюда важно ознакомиться с правилами его приготовления. Дело в том, что салат готовится из сырой свежей рыбы. Речная может быть опасна — содержать гельминтов. Морская же отличается большей безопасностью. Для приготовления корейской закуски основной продукт требуется мариновать. Сначала же следует леща почистить. Нужно удалить голову, плавники и хвост. Все остальные ингредиенты обработке не подлежат.

Смотрите также рецепты салата хе из сазана, карася, горбуши и кеты.

Рецепт №1

средне

Рецепт хе из леща по-корейски

1640 мин.
Шаги
19 ингредиентов
Видео-рецепт
  • лещ сырой

    2 кг

  • морковь

    6 штук

  • лук репчатый

    6 штук

  • чеснок

    одна головка

  • уксус ст. 9% к рыбе

    5 ст. л.

  • уксус ст. 9% к овощам

    5 ст. л.

  • соевый соус к рыбе

    2 ст. л.

  • соевый соус к овощам

    1 ст. л.

  • соль

    по вкусу

  • сахар

    1 ч. ложка

  • сода

    1 ч. ложка

  • паприка

    по вкусу

  • мускатный орех

    1/2 ч. ложки

  • специя хмели-сунели

    по вкусу

  • кориандр

    1/2 ч. ложки

  • перец черный

    по вкусу

  • перец красный (чили)

    по вкусу

  • семена кунжута

    по вкусу

  • масло растительное

    100 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
85 ккал
Белки
11 г
Жиры
3 г
Углеводы
3,5 г
  1. Подготовленную тушу рыбы нужно нарезать на куски по 1–1,5 см. Затем следует разделить доли пополам — разделяя по той стороне, где расположен хребет.
  2. Все нарезанные части укладываются в миску. Рыбу теперь требуется посолить. И добавить к ней все упомянутые пряности, уксус и соевый соус.
  3. Все ингредиенты следует перемешать и оставить мариноваться в течение получаса. Лук нужно нарезать полукольцами. Уложить его следует в отдельную ёмкость.
  4. Морковь лучше всего натереть на тёрке для корейской моркови. Либо нарезать тонкой соломкой. Добавить к луку.
  5. Теперь к овощам добавьте хмели-сунели, красный и чёрный перец, кориандр, а также мускатный орех и паприку. Далее досыпьте соду и сахар, соевый соус (1 ст. ложку) и уксус. Туда же нужно выдавить чеснок.
  6. Все продукты в миске размешайте очень тщательно. По желанию можете добавить кунжутного семени по вкусу. Оставьте мариноваться на 10 минут.
  7. Возьмите рыбу из миски и положите её к овощам. Перемешайте.
  8. Следующий этап: поставьте на огонь сковороду, разогрейте масло. Как только масло начнёт слегка дымить, залейте его в миску с овощами и лещом. Тем самым вы ошпарите салат. Обязательно перемешивайте, вновь вливайте горячее масло и мешайте повторно.
  9. Салат следует положить в стеклянную ёмкость в холодильник на 1 сутки. Украсьте салат кунжутными семенами и угощайтесь.

Видео-рецепт

Рецепт хе из леща по-корейски Рецепт хе из леща по-корейски Видео-рецепт: Рецепт хе из леща по-корейски

Такой салат можно сделать из разного вида рыбы. Добавлять пряности важно те, которые более всего импонируют именно вам, однако следует придерживаться того, что блюдо восточное: оно должно иметь некоторую часть остроты, кисловатого привкуса и солоноватости. Приготовьте хе так, как предлагает приведённый рецепт — и вы не пожалеете. После вы сможете усовершенствовать эту закуску в любых домашних условиях по вашему вкусу.

Была ли эта статья полезна?
5 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео