Блюда из морепродуктов, в том числе и горбуши, содержат много полезных веществ и микроэлементов. Приготавливать её можно разными способами: запекать, жарить, тушить и фаршировать. В статье вы найдёте простые рецепты того, как вкусно готовить стейки из горбуши в духовке.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для запекания можно приобрести целую тушку или стейки. Последние удобны тем, что их достаточно только разморозить и приготовить по тому или другому рецепту.
Размораживать их нужно последовательно:
- Поставить на 2-3 часа в нижнюю часть холодильника.
- Затем достать и продолжить размораживать при комнатной температуре.
Рецепты приготовления стейков из горбуши в духовке
Рецепты приготовления стейков не отличаются особенным разнообразием. В основе любого из них — маринование рыбы в специях с последующим обжариванием или запеканием. Но какой бы рецепт вы не выбрали, ароматное и вкусное блюдо получится одинаково полезным для организма. А специи и травы придадут ему неповторимый вкус и аромат.
Рецепт №1
легко
В фольге с луком и майонезом
- стейки горбуши
700 г
- соевый соус
1 ст. л.
- чеснок
3 зуб.
- репчатый лук
150 г
- зелень
2 вет.
- чёрный молотый перец
1/2 ч. л.
- соль
1 ч. л.
- твёрдый сыр
100 г
- майонез
2 ст. л.
- растительное масло
1 ст. л.
- лимон
1/2 шт.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
В фольге с луком и майонезомВидео-рецепт: В фольге с луком и майонезом
Рецепт №2
легко
С овощами и сыром
- филе горбуши
700 г
- соль
1 ч. л.
- чёрный молотый перец
½ ч. л.
- морковь
150 г
- твёрдый сыр
100 г
- лук репчатый
100 г
- специи для рыбы
по вкусу
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
С овощами и сыромВидео-рецепт: С овощами и сыром
Рецепт №3
легко
С помидорами и сыром
- стейки горбуши
8 шт. (1 кг)
- помидоры
6 шт. (500 г)
- лимон
1 шт.
- лук
3 шт.
- соль
2 ч. л.
- перец чёрный молотый
1 ч. л.
- твёрдый сыр
150 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
С помидорами и сыромВидео-рецепт: С помидорами и сыром
Рецепт №4
средне
Запечённая со сметанной и грибами
- стейки горбуши
1 кг
- репчатый лук
150 г
- чеснок
3 зуб.
- шпинат
100 г
- грибы
300 г
- белое вино
50 г
- густые взбитые сливки или сметана
150 г
- соль поваренная
1 ч. л.
- красный перец
1/2 ч. л.
- Предварительно прогреть духовку до +220°С и застелить противень с бортиками пергаментной бумагой.
- Рыбу очистить, вымыть и разрезать на стейки.
- Натереть подготовленную горбушу маслом и выложить на пергаментную бумагу, приправить солью и перцем.
- Запекать в течение 10–18 минут в зависимости от размера и толщины кусочков.
- Пока готовится рыба нужно нарезать кубиками и обжарить в растительном масле лук на среднем огне до прозрачного состояния.
- Вымыть и измельчить грибы и шпинат, добавить их к луку.
- Очистить чеснок, измельчить и выложить к остальным овощам. Накрыть крышкой и пассеровать до готовности, периодически помешивая.
- Когда шпинат будет готов, (если в сковороде осталась жидкость от грибов, то её нужно слить), добавить белое вино. Тушить 3–5 минут.
- Влить взбитые сливки или сметану и хорошо перемешать, приправив солью и перцем, пассеровать 5 минут.
- При подаче к столу разложить подготовленные овощи на стейки сверху.
