Назад
3 полезных рецепта вкусной маринованной капусты на зиму

3 полезных рецепта вкусной маринованной капусты на зиму


Навигация по разделу
back
Назад
3 полезных рецепта вкусной маринованной капусты на зиму

Каждая уважающая себя хозяйка должна консервировать овощи на зиму. Одной из обязательных заготовок является, конечно же, маринованная капуста. В этой статье представлено 5 полезных рецептов, по которым вы сможете приготовить вкусную и хрустящую капустку на зиму.

Рецепт №1

легко

«Капустка-хрустка»

102 часа 30 минут
Шаги
10 ингредиентов
  • капуста

    1 кг

  • чеснок

    6 зубчиков

  • морковь

    2 шт.

  • перец чёрный горошком

    10 шт.

  • перец душистый горошком

    10 шт.

  • лавровый лист

    6 шт.

  • соль

    2 ст.л.

  • сахар

    3 ст.л.

  • вода

    1 л

  • уксус 9%-ный

    100 мл.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
52 ккал
Белки
2 г
Жиры
0,4 г
Углеводы
12,5 г
  1. Очистить кочаны капусты от верхних листьев и нашинковать всё, кроме сердцевин.
  2. Снять кожицу с моркови и натереть её на тёрке.
  3. Почистить чеснок и нарезать колечками.
  4. Смешать овощи в глубокой таре и помять руками, чтобы те дали сок.
  5. В заранее простерилизованные банки плотно уложить капусту.
  6. В кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец. Закипятить.
  7. Залить полученным рассолом капусту в банках, закатать и укрыть до остывания.

Рецепт №2

легко

Маринованная цветная капуста

1240 минут
Шаги
17 ингредиентов
  • цветная капуста

    2 кг

  • морковь

    2 шт.

  • чеснок

    100 гр

  • перец болгарский

    2 шт.

  • репчатый лук

    1 шт.

  • острый перец (по вкусу)

    1 шт.

  • зонтики укропа (по вкусу)

    12 шт. (маленьких)

  • листья хрена (по вкусу)

    12 шт. (маленьких)

  • листья вишни

    12 шт.

  • листья смородины

    12 шт.

  • душистый перец
  • 12 горошин
  • лавровый лист

    12 шт.

  • вода

    1 л

  • сахар

    1 ч.л.

  • соль

    2 ст.л.

  • уксус

    6 ч.л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
35,5 ккал
Белки
2,5 г
Жиры
0,3 г
Углеводы
6,9 г
  1. Вымыть капусту и разобрать её на соцветия.
  2. Помыть болгарский перец, очистить от семечек и нарезать кубиками.
  3. Вымыть и очистить морковь, нарезать кружками.
  4. Очистить и помыть лук, нарезать крупными полукольцами.
  5. В банки укладываем вишнёвые и смородиновые листья, хрен, укроп, чеснок, острый перец, душистый перец и лавровый лист.
  6. Кладём сладкий перец, затем капусту. Утрамбовываем.
  7. Кипятим воду, добавляем сахар и соль.
  8. Заливаем овощи кипятком на 5 минут.
  9. Сливаем, заливаем маринадом и добавляет 0,5 ч.л. уксуса на банку.
  10. Закатываем, укутываем до остывания.

Рецепт №3

легко

Капустный салат на зиму

[recipeYield]9015

3 дня
Шаги
5 ингредиентов
  • капуста

    2 кг

  • морковь

    1 шт.

  • соль

    2 ст.л.

  • перец чёрный горошком

    10 шт.

  • вода

    500 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
28,5 ккал
Белки
1,8 г
Жиры
0,2 г
Углеводы
7 г
  1. Вымыть, очистить и нашинковать капусту и морковь.
  2. Выложить овощи в кастрюлю, добавить туда перец и 1 ст. л. соли, помять, чтобы выделился сок.
  3. Плотно уложить капусту в банки.
  4. В воду добавить 1 ст. л. соли, перемешать до растворения, налить в банки не до конца.
  5. Уложить сверху капусты груз и поставить в тёплое место.
  6. 3 раза в день прокалывать до дна капусту, чтобы из неё выходили газы.
  7. После приготовления капусты разложить её по банкам и убрать в подвал.

Приятного аппетита!

Была ли эта статья полезна?
4 раза уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео