Коли настає зима дуже приємно дістати з льоху смачні домашні заготовки з ягід. Компот із черешні самий популярний і простий рецепт приготування серед господинь. Про технології приготування кращих рецептів консервованих черешень, а також зберігання заготовок, читайте нижче.
Підготовка інгредієнтів
Перед тим, як готувати черешневий компот необхідно підготувати інгредієнти і зробити процес стерилізації банок. Для початку слід ретельно вивчити рецепт за яким проводиться готування і зібрати потрібну кількість фруктів, що входять до складу напою.
Черешня для компоту обов'язково повинна бути тільки зірваної з гілок, без вм'ятин, гнилостей та інших дефектів. Приготування зимової заготівлі зазвичай виробляється з цілих ягід, тому кісточка не виймається. Такі ягоди вимочують у мисці з водою протягом 40 хвилин, щоб усунути черв'яків, які живляться його м'якоттю. Після миття плоди поміщають на друшляк і протягом 30 хвилин чекають поки стече зайва рідина.
Щоб напій довго зберігався, також необхідно подбати про те, щоб кожна банку під закатку пройшла ретельну стерилізацію. Для миття ємностей краще всього використовувати харчову соду, якій старанно натирають банку, а потім змивають теплою водою.
Щоб скляна ємність не лопнула під час готування, її стерилізують гарячим паром. Скільки часу буде тривати процес залежить від місткості банок. Літрова банка проходить процес стерилізації протягом 10 хвилин, відповідно обсяги в 2 і 3 л обдають пором 20-30 хвилин.
Покрокові рецепти заготовок компоту із черешні на зиму
Існує безліч рецептів компоту з черешень. У статті нижче представлені найбільш прості з них.
Рецепт №1
легко
Простий рецепт без стерилізації
- черешня
1,8 кг
- цукор
1,2 кг
- вода
8 л
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Готувати компот без стерилізації просто, якщо дотримуватися рецепту. Для даного способу закачування напою не потрібно варити ягоди і додавати будь-які спеції.
Видео-рецепт
Простий рецепт без стерилізаціїВидео-рецепт: Простий рецепт без стерилізації
Рецепт №2
легко
З лимонною кислотою
- черешня
500 г
- цукор пісок
500 г
- лимонна кислота
20 г
- вода
2,5 л
- Воду закип'ятити.
- Плоди укласти в банку.
- Залити ягоди закип'ятила водою і залишити плоди прогріватися на 10 хвилин.
- Воду злити в каструлю і закип'ятити з цукром і лимонною кислотою.
- Приготований сироп влити в банку з плодами і щільно закупорити кришкою.
- Ємність перевернути і залишити до повного охолодження.
Рецепт №3
легко
З ягодами полуниці
- полуниця
150 г
- черешня
200 г
- цукор пісок
150 г
- вода
1,5 л
- Закип'ятити воду.
- Насипати ягоди в тару.
- Залити вміст ємності окропом, залишити на 15 хвилин.
- Злити воду і перемішати з цукром. Знову закип'ятити.
- Отриманий сироп залити в банку до верху і закрити кришкою.
Рецепт №4
легко
З яблуками
- черешня
200 г
- яблука
200 г
- вода
2 л
- цукор пісок
200 г
- Яблука нарізати скибочками і змішати з черешнею.
- Закип'ятити воду і залити в тару з інгредієнтами.
- Злити воду через 20 хвилин.
- Приготувати сироп з злитої води і цукру.
- Залити ємність до країв сиропом і закрутити кришкою.
Зберігання в домашніх умовах
Заморожувати плоди на зиму досить клопітка справа, яка вимагає дотримання температурного режиму та оптимальних умов вологості. Кращий спосіб зберегти корисні властивості ягід — це консервування. Немає потреби створювати спеціальні умови для збереження консервованих плодів. Досить зберігати банки при температурі не нижче +5°С і не вище +25°С.
Термін придатності консервації — 12 місяців. Приготування компоту з черешні нескладний процес, який під силу навіть початківцю кулінару. Напій затребуваний завдяки своїм смаковим якостям і мінімальним витратам при приготуванні.
