Рецепты и заготовки
← В категорию

Печёночный салат с шампиньонами

Рецепты и заготовки

Праздничный стол — это залог успеха любого мероприятия. Когда дело доходит до готовки, многие хозяйки хотят удивить и порадовать своих гостей вкусными и полезными блюдами. Салаты уже давно стали традиционной закуской, для их готовки используют всевозможные продукты. В этой статье вы найдёте рецепты салатов с куриной печенью и шампиньонами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для начала нужно выбрать продукты. Главный ингредиент для приготовления салата — куриная печень. При её выборе, сначала обращайте внимание на цвет. Если она свежая, то цвет будет ярко-коричневым. Посмотрите на поверхность — она должна быть гладкой и блестящей. Свежая куриная печень

Также не должно быть никаких резких запахов. Если печёнка желтоватого цвета, значить курица была больная. Посмотрите, чтобы на ней не было подозрительных пятен и сгустков крови.

Важно! Если покупаете замороженную печень, посмотрите, чтобы на ней не было много льда. Так как свежая печень всегда покрывается тонким слоем.

Ещё одним обязательным ингредиентом, являются шампиньоны. Грибы, которые продаются в супермаркетах выращены искусственно, поэтому отравиться ними практически невозможно, но, чтобы купить действительно свежие и качественные шампиньоны придерживайтесь следующих правил:

  • не берите грибы с тёмными пятнами, свежие шампиньоны должны быть белого цвета;
  • обращайте внимание на целостность плёнки между ножкой и шляпкой;
  • берите только упругие на ощупь грибы;
  • не покупайте грибы, от которых исходит запах сырости.
Свежие шампиньоны

Рецепты приготовления салатов из куриной печени с шампиньонами

Куриная печёнка отлично сочетается с многими продуктами, поэтому рецептов по приготовлению подобного салата очень много. Готовка таких салатов не займёт много времени, а вкусное блюдо точно порадует домочадцев.

Рецепт №1

легко

С сыром

4 30 минут
Шаги
9 ингредиентов
Видео-рецепт
  • куриная печень

    300 г

  • шампиньоны

    300 г

  • сыр твёрдый

    200 г

  • зелёный лук

    30 г

  • майонез

    2 ст. л.

  • корейская морковь

    250 г

  • подсолнечное масло

    2 ст. л.

  • соль

    по вкусу

  • перец душистый

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
165 ккал
Белки
19 г
Жиры
10,32 г
Углеводы
3 г
  1. Печень нужно помыть под проточной водой и порезать на маленькие куски. Далее на горячую сковороду вылить масло и обжарить печень примерно 10 минут помешивая.
  2. Грибы очистить и нарезать дольками и отправить на отдельную сковородку. Жарить около 10–15 минут периодически мешая.
  3. В отдельную ёмкость нужно высыпать корейскую морковь, нарезать лук, натереть на тёрке сыр и перемешать.
  4. Перед тем как печень и грибы снимать с плиты необходимо добавить соль и перец.
  5. После прожарки ингредиенты разложить на отдельные ёмкости и дать им немного остыть, чтобы не расплавился сыр.
  6. Когда ингредиенты остынут, необходимо всё смешать и заправить майонезом.
  7. Видео-рецепт

     С сыром С сыромВидео-рецепт: С сыром
Важно! Если морковь слишком острая, не добавляйте перец в грибы и в печень.

Рецепт №2

легко

С яйцами и огурцом

4 30 минут
Шаги
11 ингредиентов
  • печень куриная

    300 г

  • яйца

    2 шт.

  • шампиньоны

    150 г

  • огурцы маринованные

    3 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • уксус

    1 ст. л.

  • сахар

    1 ст. л.

  • вода

    40 мл

  • майонез

    70 мл

  • соль

    по вкусу

  • перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
135 ккал
Белки
8,87 г
Жиры
9,18 г
Углеводы
3,87 г
  1. Тщательно вымойте печень, обрежьте жир, положите её в металлическую ёмкость и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите примерно 15 минут.
  2. Готовую печёнку выложить на блюдо и немного остудить.
  3. Почистить шампиньоны и отваривать около их 7 минут.
  4. Сварить яйца вкрутую, охладить, порезать их мелко и переложите в салатницу.
  5. Порезать мелко печёнку и отправить к яйцам.
  6. Нарезать мелко огурцы и грибы и высыпать в салатник.
  7. Чтобы приготовить маринад для лука, следует смешать уксус, воду и сахар, нарезать лук кольцами и добавить в смесь на 10 минут.
  8. В ёмкость с ингредиентами выложить маринованный лук, добавить соль, перец и майонез, хорошо перемешать.

Рецепт №3

легко

С черносливом

4 30 минут
Шаги
7 ингредиентов
  • шампиньоны

    200 г

  • печень куриная

    400 г

  • сыр твёрдый

    100 г

  • чернослив

    70 г

  • лук

    1 шт.

  • грецкий орех

    50 г

  • майонез

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
130 ккал
Белки
12,55 г
Жиры
7 г
Углеводы
7 г
  1. Отварить печень в солёной воде и остудите.
  2. Лук и грибы нашинковать.
  3. Обжарить грибы и лук на сковородке.
  4. Чернослив залить горячей водой и после того, как он разбухнет, порезать на маленькие части.
  5. Порезать печёнку и натереть сыр.
  6. Все ингредиенты поместить в салатницу, посолить и добавить майонез.
  7. Для украшения использовать измельчённые орехи.
Знаете ли вы? Любая печень позитивно влияет на людей, которые имеют вредные привычки (курение, алкоголизм). А также облегчает тягу к этим веществам, если человек решил бросить.

Рецепт №4

легко

С сухарями

430 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • куриная печень

    500 г

  • шампиньоны

    500 г

  • капуста пекинская

    500 г

  • свежий огурец

    4 шт.

  • майонез

    по вкусу

  • хлеб для тостов

    100 г

  • чеснок

    по вкусу

  • растительное масло

    1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
80 ккал
Белки
6,21 г
Жиры
2,97 г
Углеводы
3,08 г
  1. Печёнку мелко нарезать и обжаривать на сковороде около 10 минут, добавив соль.
  2. Помыть грибы, залить прохладной водой и варить около 10 минут.
  3. После нарезать печень и грибы на мелкие куски.
  4. Нашинковать капусту и нарезать огурцы кольцами.
  5. Смешать все компоненты.
  6. Порезать хлеб маленькими кубиками, и отправить в разогретую духовку, пока он не подсохнет.
  7. Сложить сухари в кулёк, раздавить и добавить чеснок и растительное масло, хорошо встряхнуть, чтобы хлеб пропитался.
  8. Сухари высыпать сверху на готовый салат.

Рецепт №5

легко

С виноградом

440 минут
Шаги
8 ингредиентов
  • куриная печень

    400 г

  • шампиньоны

    400 г

  • виноград киш-миш

    100 г

  • болгарский перец

    1 шт.

  • кешью

    30 г

  • салат

    4 пучка

  • оливковое масло

    2 ст. л.

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
115 ккал
Белки
11 г
Жиры
8,75 г
Углеводы
4 г
  1. Куриную печёнку необходимо порезать на маленькие части и жарить на оливковом масле 15–20 минут, помешивать.
  2. В сковородку высыпать порезанный перец, виноград и посолить, помешивать и жарить 5 минут.
  3. Нарезать грибы пластинами и жарить примерно 10 минут, помешивая.
  4. Дать ингредиентам немного остыть.
  5. Выложить все компоненты на листья салата и украсить орехами.

Знаете ли вы? В Корее куриную печёнку часто прописывают при стрессе и переутомлении.

Рецепт №6

легко

Жареный салат с кукурузой

4 30 минут
Шаги
10 ингредиентов
  • куриная печёнка

    200 г

  • шампиньоны

    200 г

  • сыр твёрдый

    100 г

  • консервированная кукуруза

    280 г

  • майонез

    70 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • растительное масло

    1 ст. л.

  • горчица

    1 ст. л.

  • мёд

    1 ч. л.

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
150 ккал
Белки
13,58 г
Жиры
15 г
Углеводы
2 г
  1. Грибы и лук нашинковать, обжарить на масле около 15 минут, остудить и посолить.
  2. Печень жарить около 10 минут, после приготовления нарезать её соломкой.
  3. К печени высыпать кукурузу.
  4. Для соуса смешать горчицу, мёд и майонез.
  5. Смешать грибы с печёнкой и кукурузой и добавить соус.

Рецептов печёночных салатов очень много, но сами по себе они уникальны. Каждый ингредиент добавляет в блюдо особую ноту, что делает его абсолютно не похожим на другое. Печёночный салат — это не просто красивое и сытное блюдо, но ещё и полезное. К тому же салаты можно не просто подавать в пиалах, но выкладывать, например, в форме животных. Креативная подача и превосходный вкус точно не оставят ваших гостей равнодушными.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Mariya, здравствуйте. Спасибо за комментарий. Жимолость действительно влаголюбива, хорошо растет и даёт крупные плоды при повышенной влажности почвы. При недостатке осадков растения следует поливать, особенно в период налива ягод и роста побегов. Жимолость – куст-долгожитель. При благоприятных условиях и хорошем уходе может плодоносить от 20 до 130 лет на одном месте. Поэтому тщательно выбирайте место для посадки. Лишь несколько видов жимолости съедобны. Один из известных всем несъедобных видов – волчья ягода. Жимолость может цвести весной, летом или осенью, в зависимости от вида. Цветы наполнены нектаром, который привлекает бабочек, ответственных за опыление этого растения. Расцветка цветов изменяется от белого до желтого после успешного опыления. Листья жимолости также съедобны, и их можно употреблять в качестве листового овоща.
Статья: Грунт для жимолости: предпочтения, желательный состав почвы
Статья: Как избавиться от смолы на кедровых шишках
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Вынуждена вас расстроить но если это все такие бактериальная инфекция то её невозможно вылечить:( если она у вас на рассаде появилась, то такой материал далее использовать в качестве посадочного нельзя....лучше приобрести или вырастить новую рассаду уже здорового растения. Если это грибковая болезнь, тоесть таки фитофтороз, можно опрыскать бородоской жидкость 1%, можна использовать фунгициды типа Хом, Скор. такую обработку кстати вы сможете провести на любом этапе выращивания перца. Вобщем самое главное это вовремя обнаружить заболевание, чтобы не допустить его дальнейшего распространения. Предлагаю вам еще почитать вот эту статью, там более подробно сможете прочитать о заболеваниях перца https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/vyraschivanie-perca/problemy-perec/2988-bolezni-rassady-perca.html https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/vyraschivanie-perca/problemy-perec/problemy-plod-perec/2952-na-listyah-i-plodah-perca-poyavlyayutsya-pyatna.html
Статья: Как вырастить перец Огонёк дома на подоконнике