Зазвичай бутерброд - це шматок м'яса, сиру або іншого закусочного продукту на шматочку хліба. Він може бути відкритим або закритим, простою закускою до сніданку або стравою до святкового столу. Докладніше про те, як готувати смачні бутерброди з горбуші, читайте в матеріалі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Оберіть свіжий хліб, який відповідає типу бутерброда. Для вологої начинки беріть щільний батон, інакше за консистенцією він через півгодини після приготування нагадуватиме губку. Вологі начинки добре пасують до великих мучнистих лепешок, на кшталт піци, або до прожарених тостів, як наприклад грінки.
Масляниста суміш покращує смак, а також зволожує поверхню і сприяє створенню кремовості покриття. У цій ролі часто задіяні вершкове масло, гірчиця або майонез, але деякі господині віддають перевагу готувати й використовувати соуси. Масу рівномірно наносять, розподіляючи по всій поверхні.
Рецепти приготування бутербродів з горбушею
Традиції приготування бутербродів та рецепти різняться у кожній країні. Британці готують їх із тонко нарізаного хліба з рибною пастою, огірком, крес-салатом або помідорами. Скандинави створюють начинки із риби різних видів, нарізаної на шматочки м'яса та салатів. Деякі з них подані нижче.
Рецепт №1
З солоним гірчаком
- солоний гірчак
3 шматочка
- білий хліб
3 шматочка
- часник
2 зуб.
- майонез
30 г
- кріп
1 гілочка
- сіль
за смаком
- чорний перець
за смаком
- Гілочку кріпу промийте і дрібно наріжте. Часник очистіть і подрібніть. Наріжте білий хліб на тонкі шматочки. У невеликій мисці змішайте майонез, подрібнений часник і зелень. Розподіліть рівномірно отриману масу по хлібу.
- Викладіть зверху на кожен тост по шматочку солоного або копченого гірчаку. Приправте сіллю, перцем.
- Можете подавати до столу одразу або зберігати в холодильнику під плівкою до моменту подачі. Тривалість зберігання готових бутербродів — до 3 годин.
Видео-рецепт
Рецепт №2
легко
З консервованим гірчаком та яйцем
- консерви рибні
1 банка
- плавлене сирочок
1 шт.
- батон
1 шт.
- укріп
50 г
- помідори черрі
100 г
- майонез
50 г
- сіль
1/2 ч. л.
- перець
1/2 ч. л
- Яйця варять у підсоленій воді та чистять. Потім їх потрібно дрібно нарізати або натерти на середній тертці.
- Сир плавлений також натирають на середній або крупній тертці.
- Укріп миють, подрібнюють.
- Часник чистять і натирають на дрібній терці. Всі підготовлені інгредієнти з'єднуємо і перемішуємо. Масу солимо і поперчуємо за смаком.
- Відкривають консерви. Після чого горбушу викладають в окрему миску і чистять від дрібних кісточок, а потім подрібнюють вілкою до однорідності.
- З'єднують її з підготовленою бутербродною масою, заправляють майонезом, вимішують до однорідності.
- Нарізані шматочки білого хліба трохи обсмажують у олії. Дають остатися 5 хвилин.
- Рівномірно намазують їх бутербродною масою. Миють і нарізають дрібними шматочками помідори та огірки.
- Викладають на кожний бутерброд по одному шматочку помідора і по 1 шматочку огірка.
Видео-рецепт
Рецепт №3
Гарячі бутерброди
- багет
1 шт.
- горбуша
200–300 г
- твердий сир
300 г
- масло вершкове
50 г
- зелень
50 г
- Хліб нарізають на кусочки. Намащують кожен з них тонким шаром вершкового масла. Духовку розігрівають до +150–180°С. Протавень змащують рослинним маслом і викладають на нього підготовлений хліб.
- Поверх кожного тоста вкладають горбушу рівномірним шаром.
- Поверхню кожного посипають тертим сиром. Протавень ставлять в духовку на 5 хвилин. Подають до столу, посипавши зеленню.
Видео-рецепт
Апетитні і привабливі сендвічі незамінні на будь-якому святковому столі. А закуски з риби ще й дуже корисні для організму. Тому готувати їх можна не лише на свята, а й у будь-який інший день.