Бутерброды с горбушей на праздничный стол: простые рецепты с фото, с солёной и с консервированной рыбой, рецепт горячих бутербродов

Приготовление бутербродов с горбушей: холодные и горячие, на праздничный стол

2 лайка

Обычно бутерброд — это кусочек мяса, сыра или другого закусочного продукта на ломтике хлеба. Он может быть открытым или закрытым, простой закуской к завтраку и блюдом для праздничного стола. Подробнее о том, как приготавливать вкусные бутерброды из горбуши, читайте в материале.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепты приготовления бутербродов с горбушей

Выбор и подготовка ингредиентов

Выберите свежий хлеб, соответствующий типу бутерброда. Для влажной начинки берите плотный батон, иначе по консистенции он через полчаса после приготовления будет напоминать губку. Влажные начинки хороши на больших мучнистых лепёшках, как у пиццы, или на прожаренных тостах вроде гренок.

Маслянистая смесь улучшает вкус, а также увлажняет поверхность и способствует созданию кремообразности покрытия. В этом качестве часто задействуют сливочное масло, горчицу или майонез, но некоторые хозяйки предпочитают готовить и использовать соусы. Массу наносят равномерно, распределяя по всей поверхности.

Важно! Консервированная горбуша бывает 2 типов — розовая и красная. Розовая дешевле, но у неё не слишком ярко выраженный вкус. Поэтому в бутерброды с малым количеством ингредиентов выбирайте рыбу более насыщенного цвета.

Подготовьте покрытие для сэндвича — это листья салата, помидоры, огурцы. Они придают блюду влажность, хруст, свежесть, а также разгружают вкус, насыщенный тяжёлыми маслянистыми ингредиентами. Чтобы сделать блюдо менее водянистым, томаты иногда заменяют болгарским перцем, а вместо салата используют фенхель, шпинат, капусту, огурец.

Рецепты приготовления бутербродов с горбушей

Традиции приготовления бутербродов и рецепты различны в каждой стране. Британцы готовят их из тонко нарезанного хлеба с рыбной пастой, огурцом, кресс-салатом или помидорами. Скандинавы создают начинки из рыбы разных сортов, нарезанного кусочками мяса и салатов. Некоторые из них представлены ниже.

Рецепт №1

С солёной горбушей

Рецепт №2

С консервированной горбушей и яйцом

Рецепт №3

Горячие бутерброды

Рецепт №1

легко

С солёной горбушей

200 г (1 порция) 10 мин.

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

солёная горбуша
3 ломтика
белый хлеб
3 ломтика
чеснок
2 зуб.
майонез
30 г
укроп
1 веточка
соль
по вкусу
чёрный перец
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

210 ккал

Белки

10 г

Жиры

13,5 г

Углеводы

11,5 г

Ветвь укропа промойте и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Нарежьте белый хлеб на тонкие ломтики. В небольшой миске смешайте майонез, измельчённый чеснок и зелень. Распределите равномерно полученную массу по хлебу.
Выложите сверху на каждый тост по кусочку солёной или копчёной горбуши. Приправьте солью, перцем.
Можете подавать к столу сразу же или храните в холодильнике под плёнкой до момента подачи. Длительность хранения готовых бутербродов — до 3 часов.

Видео-рецепт

С солёной горбушейВидео-рецепт: С солёной горбушей

Важно! При выборе огурцов для сэндвича, ищите тонкие. У них семенная полость меньше, и они менее водянистые, чем крупные сорта. Если есть только крупные, то обязательно удаляйте семена перед использованием.

Рецепт №2

легко

С консервированной горбушей и яйцом

500 г (6 порций)15 мин.

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

консервы рыбные
1 банка
плавленый сырок
1 шт.
батон
1 шт.
укроп
50 г
помидоры черри
100 г
майонез
50 г
соль
1/2 ч. л.
перец
1/2 ч. л

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

285 ккал

Белки

11,5 г

Жиры

14 г

Углеводы

12,2 г

Яйца отваривают в подсоленной воде и очищают. Затем их нужно мелко нарубить или натереть на средней тёрке.
Сыр плавленый также натирают на средней или крупной тёрке.
Укроп моют, измельчают.
Чеснок очищают и натирают на мелкой тёрке. Все подготовленные ингредиенты соединяют и перемешивают. Массу солят и перчат по вкусу.
Открывают консервы. После чего горбушу выкладывают в отдельную миску и очищают от мелких косточек, а затем измельчают вилкой до однородности.
Соединяют её с подготовленной бутербродной массой, заправляют майонезом, вымешивают до однородности.
Нарезанные ломтики белого хлеба слегка обжаривают в масле. Дают остыть 5 минут.
Равномерно намазывают их бутербродной массой. Моют и нарезают небольшими ломтиками томаты и огурец.
Выкладывают на каждый бутерброд по одному кусочку томата и по 1 кусочку огурца.

Видео-рецепт

С консервированной горбушей и яйцомВидео-рецепт: С консервированной горбушей и яйцом

Узнайте, как готовить стейк из горбуши.

Рецепт №3

легко

Горячие бутерброды

700 г (8 порций)15 мин.

Шаги

5 ингредиентов

Видео-рецепт

багет
1 шт.
горбуша
200–300 г
твёрдый сыр
300 г
масло сливочное
50 г
зелень
50 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

315 ккал

Белки

14 г

Жиры

19 г

Углеводы

12,5 г

Хлеб нарезают на кусочки. Намазывают каждый из них тонким слоем сливочного масла. Духовку разогревают до +150–180°С. Противень смазывают растительным маслом и выкладывают на него подготовленный хлеб.
Поверх каждого тоста укладывают горбушу равномерным слоем.
Поверхность каждого посыпают тёртым сыром. Противень ставят в духовку на 5 минут. Подают к столу, посыпав зеленью.

Видео-рецепт

Горячие бутербродыВидео-рецепт: Горячие бутерброды

Знаете ли вы? Самый дорогой бутерброд, зарегистрированный в книге рекордов Гиннесса, подают в ресторане Serendipity 3 в Нью-Йорке. Это 2 кусочка французского хлеба с шампанским Пулман (Pullman), белым трюфельным маслом, очень редким сыром Качокавалло (Caciocavallo Podolico) и соусом из омара; его стоимость 132,64 фунта стерлингов.

Аппетитные и привлекательные бутерброды незаменимы на любом праздничном столе. А закуски из рыбы ещё и очень полезны для организма. Поэтому готовить их можно не только по праздникам, но и в любой другой день.