Бутерброди з горбушею на святковий стіл: прості рецепти з фото, з солоною та з консервованою рибою, рецепт гарячих бутербродів

Приготування бутербродів з горбушею: холодні та гарячі, на святковий стіл

2 лайка

Зазвичай бутерброд - це шматочок м'яса, сиру або іншого закусочного продукту на скибочці хліба. Він може бути відкритим або закритим, простою закускою до сніданку і стравою для святкового столу. Докладніше про те, як готувати смачні бутерброди з горбуші, читайте в матеріалі.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування бутербродів з горбушею

Вибір і підготовка інгредієнтів

Виберіть свіжий хліб, що відповідає типу бутерброда. Для вологої начинки беріть щільний батон, інакше за консистенцією він через півгодини після приготування нагадуватиме губку. Вологі начинки гарні на великих борошнистих коржах, як у піци, або на просмажених тостах на кшталт грінок.

Масляниста суміш покращує смак, а також зволожує поверхню і сприяє створенню кремоподібності покриття. У цій якості часто задіюють вершкове масло, гірчицю або майонез, але деякі господині вважають за краще готувати і використовувати соуси. Масу наносять рівномірно, розподіляючи по всій поверхні.

Важливо! Консервована горбуша буває 2 типів - рожева і червона. Рожева дешевша, але в неї не надто яскраво виражений смак. Тому для бутербродів із малою кількістю інгредієнтів обирайте рибу більш насиченого кольору.

Підготуйте покриття для сендвіча - це листя салату, помідори, огірки. Вони надають страві вологості, хрускоту, свіжості, а також розвантажують смак, насичений важкими маслянистими інгредієнтами. Щоб зробити страву менш водянистою, томати іноді замінюють болгарським перцем, а замість салату використовують фенхель, шпинат, капусту, огірок.

Рецепти приготування бутербродів з горбушею

Традиції приготування бутербродів і рецепти різні в кожній країні. Британці готують їх із тонко нарізаного хліба з рибною пастою, огірком, крес-салатом або помідорами. Скандинави створюють начинки з риби різних сортів, нарізаного шматочками м'яса і салатів. Деякі з них представлені нижче.

Рецепт №1

Із солоною горбушею

Рецепт №2

Із консервованою горбушею та яйцем

Рецепт №3

Гарячі бутерброди

Рецепт №1

легко

Із солоною горбушею

200 г (1 порція) 10 хв.

Шаги

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

солона горбуша
3 скибочки
білий хліб
3 скибочки
часник
2 зуб
майонез
30 г
кріп
1 гілочка
сіль
за смаком
чорний перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

210 ккал

Білки

10 г

Жири

13,5 г

Вуглеводи

11,5 г

Гілку кропу промийте і дрібно наріжте. Часник очистіть і подрібніть. Наріжте білий хліб на тонкі скибочки. У невеликій мисці змішайте майонез, подрібнений часник і зелень. Розподіліть рівномірно отриману масу по хлібу.
Викладіть зверху на кожен тост по шматочку солоної або копченої горбуші. Приправте сіллю, перцем.
Можете подавати до столу відразу ж або зберігайте в холодильнику під плівкою до моменту подачі. Тривалість зберігання готових бутербродів - до 3 годин.

Видео-рецепт

Із солоною горбушеюВидео-рецепт: Із солоною горбушею

Важливо! При виборі огірків для сендвіча, шукайте тонкі. У них насіннєва порожнина менша, і вони менш водянисті, ніж великі сорти. Якщо є тільки великі, то обов'язково видаляйте насіння перед використанням.

Рецепт №2

легко

Із консервованою горбушею та яйцем

500 г (6 порцій)15 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

консерви рибні
1 банка
плавлений сирок
1 шт
батон
1 шт
кріп
50 г
помідори чері
100 г
майонез
50 г
сіль
1/2 ч. л.
перець
1/2 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

285 ккал

Білки

11,5 г

Жири

14 г

Вуглеводи

12,2 г

Яйця відварюють у підсоленій воді й очищають. Потім їх потрібно дрібно нарубати або натерти на середній тертці.
Сир плавлений також натирають на середній або великій тертці.
Кріп миють, подрібнюють.
Часник очищають і натирають на дрібній тертці. Усі підготовлені інгредієнти з'єднують і перемішують. Масу солять і перчать за смаком.
Відкривають консерви. Після чого горбушу викладають в окрему миску і очищають від дрібних кісточок, а потім подрібнюють виделкою до однорідності.
З'єднують її з підготовленою бутербродною масою, заправляють майонезом, вимішують до однорідності.
Нарізані скибочки білого хліба злегка обсмажують в олії. Дають охолонути 5 хвилин.
Рівномірно намазують їх бутербродною масою. Миють і нарізають невеликими скибочками томати й огірок.
Викладають на кожну канапку по одному шматочку томата і по 1 шматочку огірка.

Видео-рецепт

Із консервованою горбушею та яйцемВидео-рецепт: Із консервованою горбушею та яйцем

Дізнайтеся, як готувати стейк з горбуші.

Рецепт №3

легко

Гарячі бутерброди

700 г (8 порцій)15 хв.

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

багет
1 шт
горбуша
200-300 г
твердий сир
300 г
масло вершкове
50 г
зелень
50 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

315 ккал

Білки

14 г

Жири

19 г

Вуглеводи

12,5 г

Хліб нарізають на шматочки. Намазують кожен із них тонким шаром вершкового масла. Духовку розігрівають до +150-180°С. Деко змащують рослинною олією і викладають на нього підготовлений хліб.
Поверх кожного тосту укладають горбушу рівномірним шаром.
Поверхню кожного посипають тертим сиром. Деко ставлять у духовку на 5 хвилин. Подають до столу, посипавши зеленню.

Видео-рецепт

Гарячі бутербродиВидео-рецепт: Гарячі бутерброди

Чи знаєте ви? Найдорожчий бутерброд, зареєстрований у книзі рекордів Гіннесса, подають у ресторані Serendipity 3 у Нью-Йорку. Це 2 шматочки французького хліба з шампанським Пулман (Pullman), білим трюфельним маслом, дуже рідкісним сиром Качокавалло (Caciocavallo Podolico) і соусом з омара; його вартість 132,64 фунта стерлінгів.

Апетитні та привабливі бутерброди незамінні на будь-якому святковому столі. А закуски з риби ще й дуже корисні для організму. Тому готувати їх можна не тільки у свята, а й у будь-який інший день.