Назад
Приготування бутербродів із горбуши: холодні і гарячі, на святковий стіл

Приготування бутербродів із горбуши: холодні і гарячі, на святковий стіл


Навігація по розділу
back
Назад
Приготування бутербродів із горбуши: холодні і гарячі, на святковий стіл

Зазвичай бутерброд - це шматок м'яса, сиру або іншого закусочного продукту на шматочку хліба. Він може бути відкритим або закритим, простою закускою до сніданку або стравою до святкового столу. Докладніше про те, як готувати смачні бутерброди з горбуші, читайте в матеріалі.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Оберіть свіжий хліб, який відповідає типу бутерброда. Для вологої начинки беріть щільний батон, інакше за консистенцією він через півгодини після приготування нагадуватиме губку. Вологі начинки добре пасують до великих мучнистих лепешок, на кшталт піци, або до прожарених тостів, як наприклад грінки.

Батон з маслом для бутерброда

Масляниста суміш покращує смак, а також зволожує поверхню і сприяє створенню кремовості покриття. У цій ролі часто задіяні вершкове масло, гірчиця або майонез, але деякі господині віддають перевагу готувати й використовувати соуси. Масу рівномірно наносять, розподіляючи по всій поверхні.

Важливо! Консервована горбуша буває 2 типів рожева і червона. Рожева дешевша, але у неї не дуже виразний смак. Тому в бутерброди з невеликою кількістю інгредієнтів обирайте рибу більш насиченого кольору.
Підготуйте покриття для сендвіча — це листя салату, томати, огірки. Вони надають страві вологість, хрускіт, свіжість, а також розгружають смак, насичений важкими маслянистими інгредієнтами. Щоб зробити страву менш водянистою, іноді помідори замінюють болгарським перцем, а замість салату використовують фенхель, шпинат, капусту, огірок. Інгредієнти для бутерброда

Рецепти приготування бутербродів з горбушею

Традиції приготування бутербродів та рецепти різняться у кожній країні. Британці готують їх із тонко нарізаного хліба з рибною пастою, огірком, крес-салатом або помідорами. Скандинави створюють начинки із риби різних видів, нарізаної на шматочки м'яса та салатів. Деякі з них подані нижче.

Рецепт №1

З солоним гірчаком

200 г (1 порція)10 хв.
Шаги
7 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • солоний гірчак

    3 шматочка

  • білий хліб

    3 шматочка

  • часник

    2 зуб.

  • майонез

    30 г

  • кріп

    1 гілочка

  • сіль

    за смаком

  • чорний перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
210 ккал
Білки
10 г
Жири
13,5 г
Вуглеводи
11,5 г
  1. Гілочку кріпу промийте і дрібно наріжте. Часник очистіть і подрібніть. Наріжте білий хліб на тонкі шматочки. У невеликій мисці змішайте майонез, подрібнений часник і зелень. Розподіліть рівномірно отриману масу по хлібу.
  2. Викладіть зверху на кожен тост по шматочку солоного або копченого гірчаку. Приправте сіллю, перцем.
  3. Можете подавати до столу одразу або зберігати в холодильнику під плівкою до моменту подачі. Тривалість зберігання готових бутербродів — до 3 годин.
  4. Видео-рецепт

    З солоним гірчакомЗ солоним гірчакомВидео-рецепт: З солоним гірчаком
Важливо! При виборі огірків для сендвіча, шукайте тонкі. У них насінняна порожнина менша, і вони менше водянисті, ніж великі сорти. Якщо є лише великі, то обов'язково видаліть насіння перед використанням.

Рецепт №2

легко

З консервованим гірчаком та яйцем

500 г (6 порцій)15 хв.
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • консерви рибні

    1 банка

  • плавлене сирочок

    1 шт.

  • батон

    1 шт.

  • укріп

    50 г

  • помідори черрі

    100 г

  • майонез

    50 г

  • сіль

    1/2 ч. л.

  • перець

    1/2 ч. л

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
285 ккал
Білки
11,5 г
Жири
14 г
Вуглеводи
12,2 г
  1. Яйця варять у підсоленій воді та чистять. Потім їх потрібно дрібно нарізати або натерти на середній тертці.
  2. Сир плавлений також натирають на середній або крупній тертці.
  3. Укріп миють, подрібнюють.
  4. Часник чистять і натирають на дрібній терці. Всі підготовлені інгредієнти з'єднуємо і перемішуємо. Масу солимо і поперчуємо за смаком.
  5. Відкривають консерви. Після чого горбушу викладають в окрему миску і чистять від дрібних кісточок, а потім подрібнюють вілкою до однорідності.
  6. З'єднують її з підготовленою бутербродною масою, заправляють майонезом, вимішують до однорідності.
  7. Нарізані шматочки білого хліба трохи обсмажують у олії. Дають остатися 5 хвилин.
  8. Рівномірно намазують їх бутербродною масою. Миють і нарізають дрібними шматочками помідори та огірки.
  9. Викладають на кожний бутерброд по одному шматочку помідора і по 1 шматочку огірка.
  10. Видео-рецепт

    З консервованим гірчаком та яйцемЗ консервованим гірчаком та яйцемВидео-рецепт: З консервованим гірчаком та яйцем

Рецепт №3

Гарячі бутерброди

700 г (8 порцій)15 хв.
Шаги
5 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • багет

    1 шт.

  • горбуша

    200–300 г

  • твердий сир

    300 г

  • масло вершкове

    50 г

  • зелень

    50 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
315 ккал
Білки
14 г
Жири
19 г
Вуглеводи
12,5 г
  1. Хліб нарізають на кусочки. Намащують кожен з них тонким шаром вершкового масла. Духовку розігрівають до +150–180°С. Протавень змащують рослинним маслом і викладають на нього підготовлений хліб.
  2. Поверх кожного тоста вкладають горбушу рівномірним шаром.
  3. Поверхню кожного посипають тертим сиром. Протавень ставлять в духовку на 5 хвилин. Подають до столу, посипавши зеленню.
  4. Видео-рецепт

    Гарячі бутербродиГарячі бутербродиВидео-рецепт: Гарячі бутерброди

Знаєте чи не знаєте? Найдорожчий сендвіч, зареєстрований у книзі рекордів Гіннесса, подають у ресторані Serendipity 3 в Нью-Йорку. Це 2 шматочки французького хліба з шампанським Пулман (Pullman), білим трюфельним маслом, дуже рідким сиром Качокавалло (Caciocavallo Podolico) і соусом з омара; його вартість 132,64 фунта стерлінгів.

Апетитні і привабливі сендвічі незамінні на будь-якому святковому столі. А закуски з риби ще й дуже корисні для організму. Тому готувати їх можна не лише на свята, а й у будь-який інший день.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео