Если вы задумали порадовать своих домочадцев вкусным и полезным блюдом, то карась, запечённый в духовке с майонезом, — отличный вариант. Он не только лёгок в приготовлении, но и достаточно бюджетный. Рыба получается очень нежной, сытной и придётся по вкусу как взрослым, так и детям.
Выбор и подготовка ингредиентов
Первым делом нужно выбрать рыбу. Чтобы не подвергать опасности себя и своих близких, необходимо знать признаки свежего карася.
К ним относятся:
- прозрачный слой слизи на чешуе;
- чешуя целая и блестящая;
- розовые или красные жабры (если они зелёного цвета — продукт не свежий);
- при надавливании на тушку она должна быстро вернуть форму;
- глаза не должны быть мутными.
Далее рыбу нужно почистить. Сначала удалите плавники — это можно сделать ножницами. Отрежьте жабры и голову (если она вам не нужна). Чтобы избавиться от внутренностей, разрежьте тушку от головы до хвоста. Удалите всё ненужное и промойте карася водой. Подготовьте остальные ингредиенты по рецепту, и можно начинать готовку.
Рецепты приготовления карасей с майонезом
Рецептов, рассказывающих, как приготавливать карасей с майонезом, довольно много, поэтому вы сможете выбрать для себя любой по вкусу. Запечённая в духовке рыба очень вкусная, к тому же она намного полезнее жареной. А присутствующие в рецепте другие ингредиенты дополнят вкус блюда и сделают его более ароматным и сытным.
Рецепт №1
легко
С луком
- караси
5 шт.
- лук
6 шт.
- майонез
200 г
- перец молотый
по вкусу
- соль
по вкусу
- лавровый лист
4 шт.
- специи для рыбы
2 чайн. л.
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
С лукомВидео-рецепт: С луком
Рецепт №2
легко
С чесноком
- караси
5 шт.
- сметана
200 г
- лук
1 шт.
- чеснок
4 зубч.
- сливочное масло
100 г
- соль
по вкусу
- перец
по вкусу
- зелень
50 г
- Рыбу нужно почистить, избавить от внутренностей.
- Далее её следует выложить на тарелку, посолить и поперчить с двух сторон, оставить мариноваться на 10 мин.
- Нарежьте мелко зелень, чеснок и отправьте в ёмкость со сметаной. Добавьте щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте.
- Лук нужно нарезать тонкими полукольцами.
- Смажьте противень маслом и выложите на дно лук.
- Переместите рыбу в отдельную ёмкость и натрите её смесью из сметаны, зелени и чеснока.
- Положите тушки целиком на противень и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 30–35 мин.
- Готовое блюдо украсьте укропом.
Рецепт №3
легко
С картошкой
- караси
5 шт.
- молодой картофель
2 кг
- лук
1 шт.
- чеснок
2 зубч.
- лавровый лист
3 шт.
- лимон
1 шт.
- сметана
100 г
- яйцо
1 шт.
- перец
по вкусу
- соль
по вкусу
- специи для рыбы
1 ст. л.
- Первым делом необходимо почистить карасей, удалить внутренности, головы и хвосты.
- Выложите туши в отдельную ёмкость и натрите солью и перцем с двух сторон.
- Нарежьте картошку кольцами, посолите.
- Нарезанный полукольцами лук выложите на предварительно смазанный растительным маслом противень.
- Сверху разложите половину картофеля.
- Теперь можно выкладывать рыбу.
- Сверху посыпьте специи и лавровый лист.
- Нарежьте лимон и чеснок, разместите их на рыбе.
- Присыпьте всё оставшимся картофелем.
- В отдельной ёмкости хорошо смешайте яйцо, майонез, сметану и щепотку перца.
- Полученным соусом полейте блюдо.
- Ставьте противень в духовку, разогретую до 250°С, примерно на час.
Приготовить блюдо из запечённых карасей довольно просто. Для этого вам не понадобятся дополнительные навыки в кулинарии, зато вы легко сможете удивить своих близких вкусным и полезным ужином.
