Обычно трудно представить гармоничное сочетание вкуса рыбы и молочной продукции. Но в супе из сыра и горбуши ингредиенты великолепно объединяются в ароматное и сытное блюдо. С простыми рецептами, которые понравятся даже людям, которые не любят рыбу, вы сможете ознакомиться далее.
Выбор и подготовка ингредиентов
Лучшая консервированная горбуша производится на Дальнем Востоке в промежутке с июля по сентябрь. В состав должны входить лишь два компонента: рыба и соль. Если вы предпочитаете готовить из свежей сырой рыбы, обращайте внимание в первую очередь на глаза, поскольку помутневшие глазные яблоки свидетельствует о неправильном хранении или испорченности продукта. Важный показатель замороженной горбуши — хвост, неестественные изгибы которого говорят о заморозке, осуществляемой не один раз.
Рецепты сырного супа из горбуши
Купив все нужные ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Все представленные рецепты невероятно сытные, а по вкусовым качествам не уступают ресторанным блюдам.
Рецепт №1
средне
С консервами
- рыбный бульон
3 л
- горбуша консервированная
1 банка
- перец чёрный молотый
1 ч. л.
- растительное масло
по вкусу
- сыр плавленый
2 шт.
- морковь
1 шт.
- картофель
3 шт.
- укроп
по вкусу
- рис
50 г
- лавровый лист сушёный
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- соль
по вкусу
- Поставить бульон на плиту.
- Помыть, очистить и нарезать картофель, добавить его в кастрюлю, где варить 10 минут.
- Промыть рис и засыпать в бульон.
- Открыть консервную банку, переложить её содержимое в глубокую посуду и размять горбушу вилкой.
- Очистить и порезать мелкими кубиками репчатый лук.
- Крупно натереть морковь на тёрке.
- На сковороду добавить растительное масло.
- Обжарить морковь и лук до золотистости.
- В кастрюлю добавить полученную зажарку.
- В конце добавить к почти готовому супу плавленый сыр со специями и тщательно перемешать.
- Для привлекательной подачи посыпать порцию блюда укропом.
Рецепт №2
средне
С пшеном
- горбуша консервированная
1 шт.
- сыр плавленый
1 шт.
- картофель
200 г
- лук репчатый
75 г
- пшено
60 г
- морковь
1 шт.
- зелень
1 пучок
- вода
1,3 л
- соль
по вкусу
- перец чёрный молотый
по вкусу
- Вымыть овощи.
- Нарезать картофель, морковь и лук кусками среднего размера.
- Взять кастрюлю ёмкостью в 2 литра, выложить в неё овощи и залить водой.
- Довести смесь до кипения.
- Промыть 3 раза пшено и через 5 минут добавить его в кастрюлю.
- Снова довести заготовку до кипения, после чего проваривать ещё 10 мин.
- Открыть консервную банку и добавить в кастрюлю горбушу.
- Посыпать солью и перцем по вкусу.
- Снова дождаться, когда суп закипит, и добавить в него столовую ложку сыра, тщательно перемешав.
- Налить в глубокую миску полученное блюдо.
- Добавить оставшийся сыр в каждую порцию.
Рецепт №3
средне
Суп-пюре
- рыбный бульон
1,5 л
- мясо горбуши
300 г
- картофель
600 г
- морковь
1 шт.
- мука пшеничная
1 ст. л.
- масло растительное
2 ст. л.
- сыр плавленый
3 шт.
- соль
1 ч. л.
- Помыть и очистить картофель с морковью.
- Овощи нарезать кубиками среднего размера, а горбушу — небольшими кусочками.
- Залить морковь бульоном, довести до кипения, после чего варить ещё 20 минут.
- Добавить в кастрюлю картофель и проваривать 20 мин.
- К овощам опустить мясо рыбы, после чего оставить на суп на огне ещё на 10 минут.
- Спассировать муку на масле и добавить в кастрюлю.
- Довести смесь до кипения, при этом тщательно помешивая.
- Снять кастрюлю с плиты, добавить туда сыр.
- Измельчить суп до однородной массы с помощью блендера.
- Добавить соль и перемешать. Так, сырный суп из горбуши — это вкусное и нежное блюдо, которое достаточно просто приготавливать.
