Гречана крупа - одна з найпоширеніших у раціоні багатьох людей. Історія гречки почалася кілька тисячоліть тому, і за цей час продукт набув чимало шанувальників через свої корисні властивості, унікальний склад і приємний смак. Продукт дуже корисний для печінки, допомагаючи розв'язати проблеми з різними захворюваннями, але важливо знати про можливу шкоду, правильне вживання та особливості приготування.
Чим корисна гречка для печінки
Крупа неймовірно корисна для людського організму, і на печінку, зокрема, благотворно впливає. Склад представлений чималою кількістю корисних макро- і мікроелементів (Ph, Zn, Cu, Fe, Ca), присутні вітаміни групи B і P, амінокислоти та клітковина.
- Основні позитивні властивості такі:
- очищення органу за рахунок виведення "сміття", а саме: токсинів і шлаків;
- зниження ймовірності розвитку ожиріння печінки;
- запобігання розвитку або погіршення ситуації в разі цирозу.
Найбільше затребувана гречана дієта для чищення печінки. Завдяки цьому виведення жовчі прискорюється, "сміття" виводиться, органи починають краще функціонувати, корисні елементи всмоктуються повною мірою. Постійне включення продукту в раціон - профілактика будь-яких печінкових проблем, включно з цирозом.
Шкода і протипоказання
Незважаючи на безліч позитивних властивостей крупи з гречки, у неї все ж є протипоказання.
- Варто утриматися від гречаної дієти за наявності:
- запалень у кишечнику;
- хвороб органів ШКТ;
- запалення печінки;
- каменів у нирках або недостатності органу;
- раку, цукрового діабету, інфекційних хвороб;
- проблем із жовчовивідними шляхами;
- алергії або індивідуальної непереносимості;
- серйозних проблем зі здоров'ям будь-якого типу.
Як правильно приготувати гречку для чищення печінки
До знайомства з відповідними для очищення рецептами потрібно розібратися в особливостях правильного вибору крупи. Віддавати перевагу слід продукту вищого сорту. У складі не повинно бути різних домішок. До початку готування крупу обов'язково промивають, видаляючи сміття за його наявності. А також важливо запам'ятати, що застосування гречки в пакетах для варіння неприпустимо для очищення органа.
З кефіром
Кефір із гречаною крупою - страва, що допомагає населити мікрофлору кишківника корисними бактеріями, вивести жовч і токсини, впоратися з розладом шлунково-кишкового тракту, розв'язати проблему із закрепами.
Рецепт приготування передбачає такий алгоритм дій:
- Готують 80-100 г промитої крупи.
- Заливають 250 мл кефіру (жирність має бути низькою).
- У такому вигляді майбутню страву залишають, як мінімум, на 2 години, а краще - на всю ніч.
З маслом
Використання гречки та олії для чищення печінки - найбезпечніший, найщадніший і найлегший метод. Додатковий плюс - можливість подбати про насичення організму необхідними елементами і про поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Суть способу: щоранку, за 30-35 хвилин до прийому їжі, слід з'їсти кашу, зварену на воді, або запарену крупу з олією рослинного походження, наприклад, кукурудзяною, кокосовою, маслиновою, оливковою, виноградних кісточок, абрикосовою, лляною або соняшниковою.
Причому до дієтичного прийому протягом 7 днів і впродовж такого ж часу після, за можливості, варто відмовитися від м'яса, а також від усього смаженого, жирного та солодкого. Запропонований курс розрахований на 30-60 днів. Фахівці стверджують, що організм сам вкаже, коли допустимо завершити чистку.
Гречку готують одним із 2 методів:
- 20 г крупи відправляють у ємність зі скла або кераміки, заливають 3 ст. л. окропу, накривають для запарювання і продукт витримують 8-12 годин. Вранці підігрівають на водяній бані або за допомогою мікрохвильової печі. У кашу вливають 1 ст. л. будь-якої олії і перемішують.
- Воду і крупу беруть у рівній кількості й готують на плиті 10 хвилин. Наприкінці варіння додають 1 ст. л. олії та перемішують.
Як чистити печінку гречкою
Чищення людського організму гречкою рекомендовано за появи перших симптомів, що свідчать про проблеми.
До найяскравіших належать:
- метеоризм;
- неприємний присмак у роті;
- здуття живота;
- дискомфорт у животі справа;
- поява жовтого нальоту з гірким присмаком на піднебінні та язиці;
- тяжкість або дискомфорт після їжі;
- сухість шкіри;
- пігментація.
У міру чищення печінки симптоматика поступово зникне, організм стане сильнішим. Орган очиститься, буде краще працювати, що обов'язково позитивно позначиться на загальному самопочутті.
Режим прийому
За 3 дні до початку дієти потрібно до неї підготуватися. Для цього з раціону прибирають будь-яку важку їжу, жирне, солодке та смажене. Найкращий варіант - вживати виключно рослинну їжу, виключивши птицю, м'ясо і рибу. Молочні продукти дозволені, але в малих кількостях.
За можливості раціон складають із:
- бобових (будь-яких, наприклад, гороху у свіжому або сушеному вигляді, квасолі);
- фруктів (крім бананів, груш і динь з огляду на їхню високу калорійність);
- овочів (особливо корисні зелені);
- зернових (рекомендовані до вживання всі з огляду на високу користь);
- ягід (наприклад, малини, полуниці, ожини, чорниці);
- горіхів (наприклад, волоських, мигдалю, кедрових, кеш'ю).
Усю їжу готують за допомогою тушкування, варіння у воді або на пару. А також за можливості в раціон бажано вводити сирі продукти. Після закінчення 3 днів можна починати гречану дієту. Її тривалість становить від 7 до 14 днів. У цей час у раціоні може бути тільки гречка і нічого більше.
Виняток - допустимо в малих дозах вживати сиру рослинну їжу, інші крупи (наприклад, перлову або ячмінну крупу), бобові. Важливо суворо дотримуватися порад, щоб домогтися найкращого результату.
Меню дієти на гречці за хвороби печінки
Кожна людина має індивідуально скласти для себе раціон і тривалість дієти. Якщо витримати довго тільки на гречці складно, можна влаштовувати розвантажувальні дні або скоротити дієту до мінімальних 7 днів і повторювати з перервою за необхідності.
Складаючи меню, можна придивитися до таких варіантів страв:
- Гречана каша з овочами та кунжутом. Кашу відварюють до напівготовності, потім змішують з овочами, нарізаними шматками, і тушкують до повної готовності. Перед подачею присипають кунжутом. Із соусів допустима тільки томатна паста в натуральному вигляді.
- Суп із гречкою. Ідеальний варіант - вегетаріанський. Серед складових допустимі будь-які відповідні овочі, наприклад, картопля, капуста (брюссельська, броколі, білокачанна), перець, томати, картопля, цибуля. Допустимі й гриби.
- Каша з фруктами (яблуками, грушами, персиками), сухофруктами (родзинками, курагою, чорносливом), горіхами (волоськими, лісовими, кеш'ю) або ягодами (малиною, полуницею). Виходить солодкою та ароматною. Готову варену крупу змішують із кисломолочним продуктом (наприклад, кефіром) і додають трохи інших інгредієнтів за смаком.
Щоб харчування не здалося одноманітним і не набридло, можна і навіть потрібно додавати в раціон різні фрукти й овочі щодня. А також рекомендується вживати багато води, зеленого чаю, пити трав'яні відвари, соки у свіжовичавленому вигляді та кефір.
Один із варіантів меню на день:
- Сніданок. Варена гречка з фініками і кисломолочним продуктом (наприклад, кефіром). Напій - зелений чай (цукор додавати не можна).
- Обід. Гречана каша присмачується 1 ч. л. оливкової олії, туди ж вводять тушковані на воді овочі, наприклад, кабачки, цибулю, баклажани, броколі та томати.
- Полуденок. Не більше 200 г гречки, звареної на воді, без приправ, і половинка зеленого яблука на десерт.
- Вечеря. Гречаний суп, зварений на воді, з картоплею, брюссельською капустою, морквою, цибулею, квасолею, перцем і шампіньйонами.
Гречана дієта принесе швидкі результати: очищення печінки від токсинів і шлаків, виведення зайвої рідини (позбавлення від набряклості), зменшення зайвих кілограмів, підвищення енергії та бадьорості. Фахівці рекомендують поєднувати дієту з фізичними навантаженнями, наприклад, бігом, йогою або хоча б зарядкою. У цьому разі результати будуть ще кращими.
