Гречана крупа — одна з найбільш поширених у раціоні багатьох людей. Історія гречки почалася кілька тисячоліть тому, і за цей час продукт здобув чимало прихильників через свої корисні властивості, унікальний склад і приємний смак. Продукт дуже корисний для печінки, допомагаючи вирішити проблеми з різними захворюваннями, але важливо знати про можливу шкоду, правильний прийом і особливості приготування.
Чим корисна гречка для печінки
Крупа неймовірно корисна для людського організму, і на печінку, зокрема, благотворно впливає. Склад представлений великою кількістю корисних макро- та мікроелементів (Ph, Zn, Cu, Fe, Ca), присутні вітаміни групи B і P, амінокислоти та клітковина.
Все це сприяє швидкій і якісній боротьбі з печінковими недугами і накопиченням шкідливих речовин у жовчних протоках. Додатково вдається досягти нормалізації рівня цукру в крові та видалення зайвої маси тіла.
- Основні позитивні властивості наступні:
- очищення органу за рахунок виведення «сміття», а саме: токсинів і шлаків;
- зниження ймовірності розвитку ожиріння печінки;
- попередження розвитку або ускладнення ситуації при цирозі.
Найбільш популярна гречана дієта для очищення печінки. Завдяки цьому виведення жовчі прискорюється, «сміття» виводиться, органи починають краще функціонувати, корисні елементи всмоктуються в повній мірі. Постійне включення продукту в раціон — профілактика будь-яких печінкових проблем, включаючи цироз.
Шкода і протипоказання
Незважаючи на багато позитивних властивостей крупи з гречки, у неї все ж таки є протипоказання.
- Слід утриматися від гречаної дієти при наявності:
- запалень у кишечнику;
- хвороб органів ШКТ;
- запалення печінки;
- каменів у нирках або недостатності органа;
- раку, цукрового діабету, інфекційних захворювань;
- проблем з жовчевивідними шляхами;
- алергії або індивідуальної непереносимості;
- серйозних проблем зі здоров'ям будь-якого типу.
Як правильно приготувати гречку для очищення печінки
Перед ознайомленням з відповідними для очищення рецептами слід розібратися в особливостях правильного вибору крупи. Варто віддавати перевагу продукту вищого сорту. У складі не повинно бути різних домішок. Перед початком готування крупу обов'язково промивають, видаляючи сміття при його наявності. Також важливо запам'ятати, що застосування гречки в пакетах для варіння недопустимо для очищення органа.
З кефіром
Кефір з гречаною крупою - страва, яка допомагає заселити мікрофлору кишечника корисними бактеріями, вивести жовч і токсини, впоратися з розладом ШКТ, вирішити проблему з запорами.
Рецепт приготування передбачає такий алгоритм дій:
- Готують 80-100 г промитої крупи.
- Заливають 250 мл кефіру (жирність повинна бути низькою).
- У такому вигляді майбутню страву залишають, принаймні, на 2 години, а краще - на весь вечір.
З маслом
Використання гречаної крупи та масла для очищення печінки - найбільш безпечний, лагідний та легкий метод. Додатковий плюс - можливість позбавитися про насичення організму необхідними елементами та про покращення роботи ШКТ. Суть методу: кожного ранку, за 30-35 хвилин до прийому їжі, слід з'їсти кашу, сварену на воді, або запарену крупу з маслом рослинного походження, наприклад, кукурудзяним, кокосовим, оливковим, виноградних кісточок, абрикосовим, лляним або соняшниковим.
При цьому до дієтичного прийому протягом 7 днів і на протязі такого ж часу після, по можливості, варто відмовитися від м'яса, а також від усього смаженого, жирного та солодкого. Пропонований курс розрахований на 30-60 днів. Фахівці стверджують, що організм сам вказатиме, коли можна завершити очищення.
[в]Гречку готують одним із 2 методів:[/в]
- 20 г крупи відправляють в посудину з скла або кераміки, заливають 3 ст. л. кип'ятка, накривають для запарювання і продукт витримують 8–12 годин. Вранці підігрівають на водяній бані або за допомогою мікрохвильової печі. У кашу додають 1 ст. л. будь-якого рослинного масла і перемішують.
- Воду і крупу беруть у рівних кількостях і готують на плиті 10 хвилин. У кінці варіння додають 1 ст. л. рослинного масла і перемішують.
Як чистити печінку гречкою
Чищення людського організму гречкою рекомендоване при появі перших симптомів, що свідчать про проблеми.
До найяскравіших відносяться:
- метеоризм;
- неприємний присмак у роті;
- відгуки живота;
- дискомфорт в животі справа;
- поява жовтого нальоту з гірким присмаком на піднебінні і язиці;
- важкість або дискомфорт після їжі;
- сухість шкіри;
- пігментація.
Під час чищення печінки симптоматика поступово зникне, орган стане сильнішим. Орган очиститься, буде краще працювати, що обов'язково позитивно відобразиться на загальному самопочутті.
Режим прийому
За 3 дні до початку дієти потрібно до неї підготуватися. Для цього з раціону видаляють будь-яку важку їжу, жирне, солодке і смажене. Кращий варіант — вживати виключно рослинну їжу, виключивши птицю, м'ясо і рибу. Молочні продукти дозволені, але в невеликих кількостях.
За можливості раціон складають зі:
- квасолі (будь-яких, наприклад, гороху у свіжому або сушеному вигляді, фасолі);
- фруктів (окрім бананів, груш і динів через їх високий калорійний вміст);
- овочів (особливо корисні зелені);
- зернових (рекомендовані до вживання всі через високу користь);
- ягід (наприклад, малини, полуниці, їжевіки, чорниці);
- горіхів (наприклад, грецьких, миндаль, кедрових, кешью).
Усю їжу готують шляхом тушення, варіння у воді або на пару. А також за можливості до раціону бажано вводити сирі продукти. Після 3 днів можна починати гречану дієту. Її тривалість складає від 7 до 14 днів. Протягом цього часу у раціоні може бути лише гречка і нічого більше.
Виняток — можна у невеликих дозах вживати сирі рослинні продукти, інші крупи (наприклад, рисову або ячмінну крупу), квасолю. Важливо строго дотримуватися порад, щоб досягти кращого результату.
Меню дієти на гречці при хворобі печінки
Кожна людина повинна індивідуально скласти для себе раціон та тривалість дієти. Якщо витримувати довго лише на гречці складно, можна організовувати розгрузочні дні або скоротити дієту до мінімальних 7 днів і повторювати з перервою за необхідності. 
Складаючи меню, можна приглянутися до таких варіантів страв:
- Гречана каша з овочами та кунжутом. Кашу відварюють до напівготовності, потім змішують з нарізаними кубиками овочами і тушать до повної готовності. Перед подачею присипають кунжутом. Із соусів допустима лише томатна паста в натуральному вигляді.
- Суп з гречкою. Ідеальний варіант - вегетаріанський. Серед складників дозволені будь-які підходящі овочі, наприклад, картопля, капуста (брюссельська, брокколі, білоцвітна), перець, помідори, картопля, цибуля. Допустимі також гриби.
- Каша з фруктами (яблуками, грушами, персиками), сухофруктами (ізюмом, курагою, черносливом), горіхами (грецькими, лісовими, кешью) або ягодами (малиною, полуницею). Виходить солодкою й ароматною. Готову варену крупу змішують з кисломолочним продуктом (наприклад, кефіром) і додають трохи інших інгредієнтів за смаком.
Щоб харчування не здавалося одноманітним і не надокучило, можна і навіть треба включати в раціон різні фрукти та овочі кожен день. Також рекомендується вживати багато води, зеленого чаю, пити трав'яні настої, соки у свіжовижатому вигляді та кефір.
Один із варіантів меню на день:
- Сніданок. Варена гречка з фініками та кисломолочним продуктом (наприклад, кефіром). Напій - зелений чай (цукор додавати заборонено).
- Обід. Гречана каша доповнюється 1 ч. л. оливкової олії, туди ж вводяться тушені на воді овочі, наприклад, кабачки, цибуля, баклажани, брокколі та помідори.
- Полудень. Не більше 200 г гречки, свареної на воді, без приправ, та половинка зеленого яблука на десерт.
- Вечеря. Гречаний суп, сварений на воді, з картоплею, брюссельською капустою, морквою, цибулею, фасоллю, перцем і шампіньонами.
Гречана дієта принесе швидкі результати: очищення печінки від токсинів і шлаків, вивід зайвої рідини (позбавлення від набраних затримок), зменшення зайвих кілограмів, підвищення енергії та бадьорості. Спеціалісти рекомендують поєднувати дієту з фізичними навантаженнями, наприклад, бігом, йогою або хоча б зарядкою. У цьому випадку результати будуть ще кращими.
