Дуже смачним доповненням до гарнірів заслужено вважають смажені білі гриби. Вони корисні та мають неймовірний аромат. Від смачної страви з вишуканими боровиками навряд чи хтось відмовиться.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Перед приготуванням страв необхідно лісові гриби ретельно очищати і промивати. З ніжки потрібно прибрати частину, де залишилася земля. Якщо плоди невеликих розмірів, то їх можна не розрізати. Так страва вийде не тільки смачною, а й оригінальною. Моркву та цибулю теж потрібно вимити й очистити.
Рецепти приготування білих грибів
Існує багато способів готувати боровики. Їх обсмажують, варять і тушкують. Готувати білі гриби можна без попереднього відварювання, але краще виварювати 10-15 хвилин, щоб прибрати скупчені токсини. Цінною особливістю є те, що вони не змінюють свого чистого відтінку під час термічної обробки.
Рецепт №1
легко
Смаження на сковороді з цибулею
- гриби
1,5 кг
- цибуля
3 шт
- сіль
3 ч. л.
- перець чорний
½ ч. л.
- сметана
200 г
- вершкове масло
30 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Смаження на сковороді з цибулею Видео-рецепт: Смаження на сковороді з цибулею
Рецепт №2
легко
По-гуцульськи
- гриби
700 г
- сметана
200 г
- петрушка
1 пучок
- цибуля
2 шт
- сіль
1/2 ст. л
- перець мелений
½ ч. л.
- часник
1 зубчик
- рослинна олія
2 ст. л.
Рецепт №3
легко
Печеня з м'ясом
- картопля
1 шт
- гриби
1 шт
- свинина
200 г
- цибуля
1 шт
- морква
1 шт
- часник
1 шт
- сіль
½ ст. л
- перець
½ ч. л.
- вода
150 мл
- сметана
2 ст. л.
- Нашаткувати інгредієнти і викласти шарами в горщик. Шари складаються в такій черговості: картопля, м'ясо, морква з цибулею, боровики, перець.
- Залити все водою і поставити в духовку, розігріту до 180-200 градусів, на півгодини.
- Дістати і додати сметану, можна перемішати верхні шари.
- Залишити готуватися на 10 хвилин.
Рецепт №4
легко
Із сиром
- гриби
0,5 кг
- сир твердий
30 г
- масло вершкове
60 г
- борошно пшеничне
½ ст. л.
- сметана
½ ст
- вода
2 ст
- оцет
½ ст. л.
- кріп або петрушка
за смаком
- сіль
за смаком
- Інгредієнти порізати на частини, під час чищення опускаючи їх у розчин води з оцтом.
- На сковороді, змащеній вершковим маслом, протушкувати гриби 15-20 хвилин.
- Коли випарується зайва рідина, додати суміш сметани з борошном. Тушкувати на повільному вогні.
- Додати сіль і натертий на крупній тертці сир.
- Потримати страву на помірному вогні ще 5 хвилин, помішуючи.
- Прикрасити кропом або петрушкою перед подачею.
Смак боровиків зі сметаною всім знайомий з дитинства. Страва має незабутній вершково-грибний аромат. Є багато способів приготувати білі гриби зі сметаною. Усі вони прості, оригінальні та дуже смачні.
