Назад
Як приготувати горбушу по-царськи

Як приготувати горбушу по-царськи


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати горбушу по-царськи

Горбуша по-царськи, рецепт приготування якої представлений у цій статті, є прекрасним блюдом, підходящим для буденних і святкових днів. Її по достоїнству оцінить вся сім'я, а гості обов'язково попросять добавки. Щоб приготувати рибу, знадобиться всього лише строго слідувати інструкції. Покроковий рецепт допоможе уникнути проблем і створити ще один шедевр прямо у вас на кухні.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Риба, яку доведеться купити в магазині або на ринку, не повинна мати видимих слідів псування. Це означає, що її очі не повинні бути каламутними, а на зябрах повинен бути відсутнім який-небудь наліт. Вони повинні залишатися характерного яскраво-рожевого відтінку. Овочі необхідно вибирати тільки якісні, без слідів гнилі.

Важливо! Не варто перетримувати рибу в духовці. Вона може втратити багато соку і стає сухою.

Рецепт №1

средне

Приготування горбуші по-царськи

6-840-60 хвилин
Шаги
9 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • риба горбуша

    1 кг

  • цибуля біла ріпчаста

    1-2 шт.

  • морква

    1-2 шт.

  • яйце куряче 2 шт
  • сметана або вершки

    5 столових ложок

  • майонез

    5 столових ложок

  • сіль, перець

    за смаком

  • соняшникова олія

    2-3 столові ложки

  • сир твердий

    200 г

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
1200 кКал
Білки
150 г
Жири
60 г
Вуглеводи
35 г
  1. Готувати рибу необхідно починати з попередньої промивки її під струменем проточної води. Потім, якщо вона ще не поділена на шматки, розрізають її на рівні частини. Голову, хвіст і плавники не використовують. Їх можна залишити в морозильній камері холодильника на потім, щоб приготувати юшку.
  2. Морква і лук очищають від шкірки. Рибу добре просолюють і посипають чорним меленим перцем. При бажанні його можна замінити спеціями, які підходять для приготування страв з риби.
  3. Поки риба маринується, необхідно підготувати овочі. Для цього знадобиться обробна дошка, гострий кухонний ніж і крупна терка. Моркву натирають крупною соломкою. Цибулю розрізують навпіл і ріжуть півкільцями.
  4. Потім на середній вогонь виставляють сковороду. В нього додають рослинне масло — може бути як соняшникова, так і оливкове. Коли посуд розігріється, у неї висипають цибулю і моркву. Овочі треба готувати до тих пір, поки вони не підрум'яняться і не стануть м'якими.
  5. Поки запашні коренеплоди остигають, створюють заливку для горбуші. Для цього в глибоку тарілку або миску розбити 2 курячих яйця. Сюди ж слід додати 5 столових ложок майонезу і сметани. Тепер цю суміш добре вимішують.
  6. Тепер потрібно підготувати деко або форму, в якій будуть запікати рибу. Для цього на її поверхню наносять невелику кількість масла. Вона необхідна для того, щоб страва не прилипло до поверхні.
  7. Якщо в наявності є сир твердого сорту, то його також можна додати сюди, попередньо натерти на дрібній тертці.
  8. Замариновану горбушу викладають рівномірно по всьому листу. Зробити це потрібно так, щоб шкірка опинилася внизу. Бажано, щоб між окремими шматочками ківра, хоча б 2-3 див.
  9. Овочі поміщають на філе риби. Зверху це все поливають раніше приготованим соусом. Духовка до моменту поміщення в неї листа повинна бути розігріта. Температура запікання повинна бути дорівнює 200°С. Для повноцінного пропікання горбуші достатньо всього 15-20 хвилин.
  10. Видео-рецепт

    Приготування горбуші по-царськиПриготування горбуші по-царськиВидео-рецепт: Приготування горбуші по-царськи

Дізнайтеся також, як готувати стейк з горбуші.
Подавати горбушу по-царськи рекомендують гарячої. На тарілці можна створити додаткове прикраса із зелені. Риба прекрасно виглядає як окрему страву або як добавки до гарніру. Можна додати пару ложок маринованого зеленого горошку і солодкого перцю, свіжі помідори або огірки. Такий рецепт вважається ідеальним для святкового столу. Гості обов'язково залишаться задоволені вашим новим шедевром, приготованому на власній кухні.

Ця стаття була корисною?
5 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео