1 лайк
Карп, он же сазан, — рыба универсальная, содержащая массу полезных витаминов и веществ. С ней отлично сочетаются любые гарниры и белый соус. Поэтому независимо от того, как вы приготовите сазана, получится очень вкусно.
Содержание
ПоказатьСкрытьстатьи
Выбор и подготовка ингредиентов
При выборе рыбы обратите внимание на глазурь. Она должна быть ровной, без всяких трещин и бугристостей. Это показатель того, что продукт был правильно заморожен.
Необходимо подготовить рыбу:
- срезать плавники и хвост;
- очистить от чешуи бока, а затем брюшко;
- сделать аккуратно надрез брюшной полости, стараясь не повредить желчный пузырь. В случае его повреждения, рыбу нужно сразу же промыть в подсоленной воде;
- выпотрошить внутренности, удалить жабры, снять чёрную плёнку внутри;
- промыть тушку в проточной воде.
Также нужно почистить и помыть все овощи, указанные в рецептах.
Важно! Не стоит забывать и о стандартных показателях испорченной рыбы: неприятный запах, мутные глаза, слизь на чешуе и слишком мягкое мясо, лишённое упругости. Не стесняйтесь внимательно изучить продукт.
Рецепты приготовления сазана
Из сазана можно приготовить всё, что душа пожелает. От пирогов до шашлыков. Поэтому речь пойдёт о наиболее вкусных домашних рецептах, не требующих особых навыков в кулинарии.
Рецепт №1
легко
Запечённый в духовке с картофелем, морковью и луком
1 кг 50 мин.
Шаги
Видео-рецепт6 ингредиентов
- сазан
500 г
- морковь
1 шт.
- репчатый лук
2 шт.
- картофель
6-7 шт.
- майонез
100 г
- специи
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
151 ккал
Белки
12,2 г
Жиры
9,56 г
Углеводы
3,49 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Запечённый в духовке с картофелем, морковью и лукомВидео-рецепт: Запечённый в духовке с картофелем, морковью и луком
Знаете ли вы? Сазан неспроста имеет прозвище «речной король», поймать его — настоящий рыболовный подвиг. Эта рыба пугается любых посторонних для речного мира звуков, чувствительна к погоде и давлению, а также довольно сильна и ловка.
Рецепт №2
легко
Филе по-мароккански в томатном соусе
550 г50 мин.
Шаги
Видео-рецепт10 ингредиентов
- филе
500 г
- помидор
3 шт.
- чеснок
4 зубчика
- острый перец (по желанию)
1 шт.
- сладкий перец
1 шт.
- лимон
1 шт.
- томатная паста
1 ст. л.
- растительное масло
3 ст. л.
- паприка
1 ст. л.
- специи
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность
98,25 ккал
Белки
10,23 г
Жиры
4,91 г
Углеводы
4,14 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Филе по-мароккански в томатном соусеВидео-рецепт: Филе по-мароккански в томатном соусе
Советуем узнать, как засолить икру сазана в домашних условиях.
Рецепт №3
легко
Консервы в томатном соусе
на личное усмотрение8 часов
Шаги
Видео-рецепт3 ингредиента
- филе сазана
в зависимости от количества консерв
- томатная паста
1 ст. л. на банку 0,250 мл
- специи
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
138 ккал
Белки
15 г
Жиры
7 г
Углеводы
3 г
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Консервы в томатном соусе Видео-рецепт: Консервы в томатном соусе
Рецепт №4
легко
Балык
3-4 кг 6 суток
Шаги
Видео-рецепт5 ингредиентов
- сазан
1 шт. (3-4 кг)
- соль
1 кг
- сахар
0.5 кг
- уксус
50 мл
- паприка сладкая молотая
50–70 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
194 ккал
Белки
20,5 г
Жиры
12,6 г
Углеводы
0 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
БалыкВидео-рецепт: Балык
Знаете ли вы? Согласно данным, упоминаемым Александром Дюма, самый крупный сазан был пойман в 1711 году и весил почти 70 кг. А если говорить о современных рекордах, то он был поставлен в Венгрии в 2015 году — 48 кг.
Рецепт №5
легко
Шашлык на мангале
1,5–2 кг 30 мин.
Шаги
Видео-рецепт6 ингредиентов
- сазан
1 шт.
- аджика
50 г
- майонез
50 г
- лимон
3-4 шт.
- подсолнечное масло
50 мл
- специи
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
116 ккал
Белки
18,8 г
Жиры
5,08 г
Углеводы
0 г
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Шашлык на мангалеВидео-рецепт: Шашлык на мангале
Важно! Чтобы шашлык получился очень вкусным, важно уметь определять, когда он готов. Для этого нужно вилкой отслоить мясо, и если оно матовое и непрозрачное, то блюдо готово.
Сазан не самая часто встречаемая рыба на столе. Поэтому можно удивить и, главное, порадовать своих гостей таким деликатесом. Тем более рыба получается вкусной, как бы вы не решили её приготавливать.
