Як приготувати запеченого сазана в духовці з овочами

Фарширований перець з картоплею

[харчоваЦінність][харчоваЦінністьTitle]Харчова цінність на 100 г: [/харчоваЦінністьTitle] Калорії [calories]98,55 ккал[/calories] Білки [proteinContent]9,46 г[/proteinContent] Жири [fatContent]3,01 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]6,45 г[/carbohydrateContent][/харчоваЦінність]

1. Рибу необхідно очистити і помити. Овочі також повинні бути чистими. Картоплю потрібно нарізати великими дольками.
2. Цибулю нарізати крупною січкою, після чого її потрібно поділити на рівні частини і скласти в окремі ємності. Одна половина інгредієнту буде разом з іншими овочами слугувати начинкою для риби, а друга - для пасерування.
3. У болгарського перця слід відрізати близько 10 красивих кілець для прикраси страви, а решту інгредієнта нарізати невеликими шматочками і додати в миску з цибулею.
4. Зелень необхідно дрібно нарізати і додати в ємність з цибулею і перцем.
5. Потім від лимона слід відрізати третю частину і вичавити з неї сік в миску з овочами. Суміш у ємності потрібно поперчити і посолити, після чого добре перемішати. Решту лимона необхідно нарізати на тоненькі дольки.
6. Тщательно очищену і вимиту коропа потрібно поперчити, попошкробити приправою для риби (за смаком). Внутрішню частину риби змастити соком лимона.
7. З боку спини на тушці потрібно зробити поперечні надрізи (відстань між ними - 1,5-2 см), причому ножем не дійти до середини черевця.
8. Термостійку форму для запікання слід добре змазати соняшниковою олією.
9. На дно вказаної вище ємності потрібно викласти раніше відкладений лук, після чого трохи присолити і поперчити його.
10. Потім підготовленою овочевою сумішшю щільно начинити внутрішню частину риби. У зроблені нарізи покласти дольки лимона.
11. Навколо риби потрібно розкласти картоплю. Зверху на неї рівномірно викласти кільця болгарського перця.
12. Страву потрібно поставити в розігріту духовку до +170°С і запікати 60 хвилин.

Фарширований перець з картоплеюВидео-рецепт: Фарширований перець з картоплею

З помідорами і перцем

1. Рибу потрібно очистити від луски. Внутрішності витягти і добре промити живіт під проточною водою. Висушеного сухими серветками сазана слід змастити лимонним соком і залишити маринуватися в такому вигляді 30 хв.
2. Цибулю, помідори, перець необхідно нарізати невеликими кубиками. Суміш овочів посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішати.
3. Промариновану рибу потрібно добре натерти сумішшю солі з перцем всередині та ззовні.
4. Далі сазана слід начинити нарізаними овочами і закріпити розрізане черево зубочистками, щоб начинка залишилася всередині під час випікання.
5. Рибу потрібно виложити на противень і змастити її сметаною для утворення золотистої корочки під час випікання.
6. Покрити спеціальною фольгою і поставити в духовку з температурою +180°С на 60 хв. По закінченню цього часу фольгу з страви зняти і продовжити приготування ще 20 хв., після чого риба буде готовою.

З помідорами і перцемВидео-рецепт: З помідорами і перцем

З луком і майонезом

1. Спочатку необхідно почистити рибу зсередини і ззовні, помити її, нарізати на невеликі стейки. Кусочки сазана слід посолити і поперчити, після чого обсмажити на сковороді на сильному вогні до утворення золотистої корочки.
2. Лук потрібно нарізати напівкільцями і також підсмажити, поки він не набуде золотистий колір.
3. Форму для запікання необхідно змастити соняшниковою олією, після чого викласти рівномірно одним шаром в неї рибні обсмажені стейки. Зверху розподілити лук і намазати невеликим шаром майонезу.
4. Страву слід запекти в духовці при температурі +180°С близько 25–30 хв. Гарячу рибу можна посипати зеленню.

З луком і майонезомВидео-рецепт: З луком і майонезом