Абрикос занимает особое место среди косточковых плодов, благодаря ценному комплексу витаминов, большому количеству питательных веществ и значительному разнообразию использования. И детям, и мужчинам, и женщинам, плоды абрикосового дерева могут принести пользу при соблюдении норм и учёте особенностей организма.
Химический состав абрикоса
Исходя из того, что сорта абрикосов бывают разными, химический состав может несколько отличаться.
Далее приведены средние показатели химического состава на 100 г съедобной части:
- сахароза — 7–14 г;
- фруктоза — 0,6–09 г;
- витамин PP — 0,7 мг;
- бета-каротин — 1,6 мг;
- витамин A (РЭ) — 267 мкг;
- витамин B1 (тиамин) — 0,03 мг;
- витамин B2 (рибофлавин) — 0,06 мг;
- витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,3 мг;
- витамин B6 (пиридоксин) — 0,05 мг;
- витамин B9 (фолиевая кислота) — 3 мкг;
- витамин C — 10 мг;
- витамин E (ТЭ) — 24,6 мг;
- витамин PP (ниациновый эквивалент) — 0,8 мг;
- витамин H — (биотин).
Макроэлементы, содержащиеся в 100 г съедобной части:
- кальций — 28 мг;
- магний — 8 мг;
- натрий — 3 мг;
- калий — 305 мг;
- фосфор — 26 мг;
- хлор — 1 мг;
- сера — 6 мг.
Микроэлементы также играют важную роль во всех процессах жизнедеятельности организма.
В 100 г съедобной части продукта содержится:
- железо — 0,7 мг;
- цинк — 0,082 мг;
- йод — 1 мкг;
- хром — 1 мкг;
- марганец — 0,22 мг;
- молибден — 8 мкг;
- фтор — 11 мкг;
- бор — 125 мкг;
- ванадий — 25 мкг;
- кремний — 5 мг;
- кобальт — 2 мкг;
- алюминий — 364 мкг;
- никель — 8 мкг.
В плодах содержатся олеиновая и линолевая кислоты. Они составляют приблизительно 92% общих жирных кислот. Незаменимые аминокислоты составляют 32–34% всех аминокислот. Плоды абрикосового дерева являются отличным источником антиоксидантов. Свободные радикалы препятствуют процессу роста клеток, которые приводят к изменениям в ДНК клеток и возможному образованию раковых клеток в организме.
Пищевая ценность и калорийность абрикоса
Зная калорийность и пищевую ценность продукта, можно сбалансировать питание, чтобы потребляемый продукт принёс максимальную пользу, поддерживая энергетический потенциал.
Свежего
Тем людям, которые следят за своим здоровьем и составляют рацион питания на каждый день, важно знать пищевую ценность и количество калорий в продукте.
В 100 г свежего продукта содержится:
- белки — 0,9;
- жиры — 0,1 г;
- углеводы — 9 г;
- пищевые волокна — 2,1 г;
- вода — 85,5;
- крахмал — 0,7 г;
- зола — 0,7 г;
- органические кислоты — 1 г.
Сколько калорий в том или ином продукте, интересует каждого, кто считает нужным контролировать за свой вес. Показатель калорийности абрикоса на 100 г составляет 44 ккал. Употребив 100 г мякоти свежего фрукта, организм получит необходимые 12% дневной нормы витамина С, 12% витамина А и 6% калия.
Замороженного
В замороженном виде пищевая ценность абрикоса сохраняется практически в тех же показателях, что и в свежем виде. Это позволяет сделать вывод, что не имеет большого значения, в каком виде употребляются плоды — в свежем или в замороженном. Они будут приносить практически одинаковую пользу.
В 100 г замороженной мякоти абрикоса:
- белков — 0,7 г;
- жиров — 0,1 г;
- углеводов — 9,2 г.
В замороженном продукте содержание калорий несколько ниже, чем в свежем, и составляет 36,8 ккал.
Сушёного
Издавна пошла традиция сушить оранжевые дары природы. Это делали разными естественными способами. Оставляли сохнуть на дереве — получали урюк. Сушили под непрямыми солнечными лучами целиком, но с удалением косточки, — получалась кайса.
| В урюке на 100 г продукта приходится: | В кайсе на 100 г продукта приходится: | В кураге на 100 г продукта приходится: |
| калорийность — 242,0 ккал | калорийность — 220,0 ккал | калорийность — 220,0 ккал |
| белки — 5,0 г | белки — 1,5 г | белки — 5,0 г |
| жиры — 0,4 г | жиры — 0,5 г | жиры — 0 г | углеводы — 53,0 г | углеводы — 52,0 г | углеводы — 65,3 г |
Компота
Абрикосы прекрасно подходит для консервации. Абрикосовый компот — источник поступления в организм калия, который сохраняется в этом напитке и может оказать положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Напиток приятен на вкус, имеет некую кислинку.
Тем, кто следит за своей фигурой, не стоит забывать, что в 100 г продукта содержится 484 ккал, — это в 11 раз больше, чем в 100 г свежего фрукта. Что касается белков, то их показатель — 0,2 г, жиров — 0,02 г, а углеводов — 12,7 г на 100 г продукта.
Полезные и лечебные свойства абрикоса для организма
- Какие витамины и прочие вещества, содержащиеся в абрикосах, принесут максимальную пользу человеку, важно знать каждому:
- Абрикосы — источник витамина A, известен как ретинол. Он жирорастворим и помогает улучшить зрение.
- Плоды абрикосового дерева в сушёном или свежем виде являются хорошим источником клетчатки. Она способствует снижению содержания вредного холестерина в организме.
- Фрукт защищает от желудочно-кишечных расстройств, регулярно очищая кишечник. Благодаря высокому содержанию калия в фруктах, укрепляются сердечные мышцы.
- Употребляя абрикосы, можно обеспечить здоровый рост и развитие костей — там содержатся практически все минералы, необходимые для этого, такие как кальций, фосфор, марганец, железо и медь. В сочетании с калием кальций хорошо усваивается и распределяется равномерно.
- Если включать в рацион питания свежие или сушёные плоды, они выступят в качестве профилактического средства при различных возрастных состояниях костей, в том числе при остеопорозе.
- Фосфор с магнием, которые сосредоточены в больших объёмах в солнечном фрукте, стимулируют нейроны головного мозга. Полезно употреблять курагу или свежие абрикосы тем, кто много работает умственно: школьникам, студентам, научным сотрудникам и т. д.
- Плоды абрикосового дерева содержат антиоксиданты, которые помогают организму избавляться от токсинов и устраняют свободные радикалы, повреждающие клетки, что замедляет процесс старения. Они также помогут снизить риск хронических заболеваний сердца.
При похудении целесообразно употреблять абрикосовую мякоть в свежем виде. Пищевая клетчатка улучшит работу пищеварительной системы, что поможет увеличить метаболизм. Несколько плодов абрикосового дерева можно съедать в качестве закуски, при ощущении голода во время диеты — появится чувство сытости при отсутствии ненужных калорий.
Для детей
Хотя абрикосы — кладезь питательных веществ, они содержат много сахара, что может привести к нездоровому увеличению веса и способствовать разрушению зубов у детей. Если педиатр будет рекомендовать ребёнку употребление абрикосов, стоит уточнить оптимальное количество.
Прежде чем вводить оранжевый фрукт в рацион питания ребёнка, нужно знать не только то, чем он полезен, но и то, аллергенный он или нет. Доктора поясняют, что аллергическая реакция на абрикосы чаще всего может проявляться в детском возрасте, этому может способствовать наследственная предрасположенность или индивидуальная нeпepeнocимocть. У взрослых людей аллергия на эту плодовую культуру встречается крайне редко.
Для мужчин
Огромное количество микро- и макроэлементов предотвращает развитие судорог в мышцах. Это особенно важно для мужчин, которые активно занимаются спортом. Высокие уровни магния и клетчатки защищают артерии от закупорки и стимулируют ровный кровоток.
Мужчины после 45 лет подвержены риску развития сердечно-сосудистых нарушений. Абрикосы помогут предотвратить патологические изменения, атеросклероз, тромбоз и др. При употреблении кураги у мужчин нормализуется кровяное давление, снижается вероятность инсульта — этому способствует наличие в фруктах никотиновой кислоты.
Для женщин
Красота и здоровье — неразделимые понятия для каждой женщины. Если красота — это ежедневный уход за собой, то здоровье — это прежде всего правильное питание. Солнечные фрукты полезны для женщин, т. к. в своём составе имеют огромный спектр полезных веществ и витаминов.
Витамин С — основа крепкого иммунитета. Чем ярче фрукт, тем больше этого витамина в нём. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в свежем фрукте, поможет замедлить процесс старения. В сочетании с витамином А, она окажет благотворное влияние на кожу, позволит ей выглядеть свежо, молодо и красиво.
Витамин А поможет устранить прыщи и заживить старые шрамы. Витамины группы В окажут положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы, сбалансируют кровяное давление, успокоят нервную систему, улучшат процессы пищеварения.
Абрикосы для беременных, как не навредить
Курага показана женщинам, ожидающим ребёнка, т. к. в ней содержится витамин Е. Он помогает развиваться будущему малышу, стимулирует развитие мышц. В свежем фрукте этого витамина содержится меньше, чем в сушёном, в 4 раза.
В плодах содержится полный комплекс витаминов группы В, что пойдёт только на пользу плоду. Они повлияют на процессы кроветворения, будут воздействовать на развитие нервной системы, наполнят энергией мышечные ткани плода.
Целебные вещества, содержащиеся в оранжевых фруктах, помогут при беременности ослабить отёчность, повысить уровень гемоглобина в крови.
Курага способна помочь беременным женщинам справиться с запорами, благодаря значительной порции пектина, содержащейся в ней. В пектине присутствует целлюлоза, которая помогает поддерживать уровень воды и предотвращать такие состояния, приносящие дискомфорт.
Абрикосы для женщин на грудном вскармливании
Разум и мера — первоочерёдные правила для кормящих матерей. Включать в свой рацион питания в послеродовой период различные продукты питания, в том числе абрикосы, доктора не запрещают. Однако нужно понимать, что вводить привычные для себя, но новые для малыша продукты, нужно постепенно.
Фруктовые плоды могут вызвать у малыша колики, поэтому самый оптимальный вариант — начинать употреблять абрикосы после родов не раньше 4 месяца, первый приём должен составлять не больше половинки абрикоса.
Если ребёнок отреагирует хорошо, то на следующий приём норму можно будет увеличить в 2 раза. Абрикос помогает стимулировать лактацию и улучшать качество материнского молока. В частности, он лишает его горечи, которая может появиться при неправильном питании.
Приём плодов абрикосового дерева для женщин с различными заболеваниями
Женщинам с повышенным уровнем сахара в крови следует с аккуратностью употреблять рассматриваемые фрукты, чтобы не активизировать развитие сахарного диабета. Если есть серьёзные заболевания ЖКТ, следует воздержаться от потребления фруктов натощак, чтобы не вызвать расстройство желудка.
Особенности употребления абрикоса
При употреблении любого продукта, главная задача — не навредить себе.
Допустимые нормы потребления абрикоса в сутки:
| Взрослым людям |
|
| Беременным женщинам |
|
| Детям до года |
|
| Детям от 1 года до 3 лет, исходя из личной переносимости |
|
| Детям подросткового возраста |
|
Вред и противопоказания
Любой фрукт может принести вред, если его употреблять в чрезмерных количествах. Пациентам с диабетом опытные врачи не рекомендуют употреблять большое количество абрикосов. Однако эти рекомендации не распространяются на приём отваров с сухофруктами. Они способны нормализовать уровень глюкозы в крови и улучшить состояние больного.
При панкреатите допускается употребление абрикосов в минимальном количестве. Разрешено есть пару фруктов в день. Противопоказан приём фруктов на голодный желудок и в стадии обострения заболевания. Запрещается включать в меню недозревшие плоды. При заболеваниях ЖКТ можно столкнуться с нарушением стула, вздутием живота и метеоризмом.
Гипотоникам противопоказано включать в рацион питания большое количество этих фруктов, т. к. они способны понижать давление. Абрикос противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью этого фрукта.
В каких сферах используется абрикос
Плоды абрикосового дерева едят в свежем, сушёном или приготовленном виде.
Кроме этого, они используются в разных сферах:
- Солнечный фрукт широко используется для ароматизации ликёров.
- Абрикосовое масло применяют в производстве косметических средств.
- Обширное применение абрикосовых косточек давно заняло свою нишу в медицине. Там используется и абрикосовое масло — как растворитель жирорастворимых медикаментов, для изготовления препаратов для лечения бронхитов, болезней почек, астмы и др.
- Абрикосовые косточки применяют в народной медицине для приготовления отваров при лечении заболеваний верхних дыхательных путей.
Советы по хранению
Покупая или выращивая абрикосы, нужно знать тонкости их хранения.
Для свежих и сушёных плодов способы хранения отличаются:
- Свежие спелые плоды можно хранить в холодильнике. Для упаковки используют герметичные контейнеры. Срок хранения — 7–10 дней.
- Большое количество свежих плодов можно хранить в погребе, подвале и другом прохладном месте с температурой до 0°С. Следует упаковывать каждый фрукт в пергаментную бумагу и складывать в деревянные ящики. Не стоит укладывать фрукты один на другой. Срок хранения — до 30 дней.
- Курагу хранят в холодильнике в герметичных пакетах. Срок хранения — от 6 месяцев до 1 года.
Персы назвали солнечный фрукт «жёлтой сливой», римляне, в первом веке н. э., назвали его «преждевременным» за раннее цветение, а славяне — абрикосом. Некоторые названия давно забылись, но неизменна ценность и польза этого фрукта для человека.
