Паста с разными видами соуса давно полюбилась русским гражданам, пусть и вместо приготовленных дома макаронных изделий чаще используются покупные. Ниже приведены несколько рецептов приготовления вкусной пасты со сливочно-грибным соусом — простота создания таких блюд делает их подходящим вариантом для ежедневного употребления. Какие ещё ингредиенты понадобятся и что стоит знать об особенностях выполнения всех кулинарных задач — читайте далее.
Выбор и подготовка ингредиентов
Основными ингредиентами пасты в сливочно-грибном соусе выступают макаронные изделия (зачастую покупные), белые грибы и сливки, которые лучше выбирать, ориентируясь на процент жирности: с минимальными показателями брать не стоит. По возможности грибы должны быть максимально свежими, но иногда их можно заменить высушенными или замороженными вариантами, что не слишком влияет на окончательный вкус готового блюда.
В качестве дополнительных составляющих чаще всего используются твёрдый голландский сыр, сливочное масло, томаты, перец и лук, не говоря уже о специях, которые каждая хозяйка может подобрать, ориентируясь на личные предпочтения. Все используемые продукты обязательно должны быть максимально свежими и качественными, особенно если речь идёт о молочных ингредиентах и грибах. Даже слегка подпорченные продукты — не лучший вариант для такой пасты, тем более что они могут отрицательно сказаться и на здоровье человека.
Способы приготовления пасты с белыми грибами
Выбор конкретного рецепта приготовления пасты с грибами в сливочном соусе зависит от личных гастрономических пожеланий хозяек и наличия дополнительных ингредиентов для блюда. Самым простым решением будет только сливочно-грибной соус с добавлением тёртого голландского сыра, но стоит исключать вероятность использования томатов, перца и лука. Кроме того, вы можете как самостоятельно приготовить тесто для пасты, так и приобрести в магазине обычные спагетти, что в любом случае будет иметь определённые особенности.
Рецепт №1
средне
В сливочном соусе
- спагетти
300 г
- белые грибы (среднего размера)
4 шт.
- сливочное масло
40 г
- растительное масло
50 г
- сливки (жирностью 35%)
250 мл
- твёрдый сыр
50 г
- соль
по вкусу
- перец
по вкусу
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
В сливочном соусе Видео-рецепт: В сливочном соусе
Рецепт №2
средне
С помидорами, перцем и сыром
- макаронные изделия (бантики)
250 г
- белые грибы
4 шт.
- лук
1 шт.
- помидор
1 шт.
- болгарский перец
½ шт.
- растительное масло
50 мл
- сыр пармезан
50 г
- острый красный перец (сухой)
2 г
- сухой чеснок
2 щепотки
- базилик (высушенный)
2 щепотки
- свежая петрушка
50 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
С помидорами, перцем и сыромВидео-рецепт: С помидорами, перцем и сыром
Рецепт №3
сложно
Итальянский рецепт
- мука
250 г
- белые грибы (крупные)
2 шт.
- целое яйцо
1 шт.
- яичные желтки
5 шт.
- соль
щепотка
- лук
1 шт.
- морковь
1 шт.
- зелень петрушки
100 г
- сливки (жирностью 35%)
150 мл
- сливочное масло
50 г
- растительное масло
50 г
- белое вино
10 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт №4
легко
Макароны с сушёными белыми грибами
- готовые макаронные изделия
300 г
- белые грибы (сушёные)
150 г
- лук (средний)
1 шт.
- сливки (жирностью 20%)
200 мл
- сыр
50 г
- соль и чёрный молотый перец
по вкусу
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Макароны с сушёными белыми грибамиВидео-рецепт: Макароны с сушёными белыми грибами
Какой бы именно способ приготовления вы ни выбрали, всегда чётко соблюдайте требования к используемым ингредиентам и самому процессу готовки, и тогда результат всех трудов будет удостоен наивысших похвал.
