Салат із горбуші консервованої: прості рецепти з фото, дуже смачний салат із картоплею, сиром і яйцем, як зробити покроково шарами з огірком

Рецепти салатів із консервованої горбуші

1 лайк

Салат із консервованої горбуші - чудовий варіант як святкової, так і повсякденної страви залежно від набору інгредієнтів. У статті буде розглянуто перелік найкращих рибних салатів з докладним складом і покроковим керівництвом з приготування простих, але дуже смачних страв.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти салатів із консервованої горбуші

Вибір і підготовка інгредієнтів

Головним інгредієнтом салатів із горбуші є рибні консерви. Смак готової страви безпосередньо залежить від якості придбаного продукту, тому до його вибору варто підходити відповідально. Під час купівлі звертайте увагу на склад консерви: чим менше там інгредієнтів, тим краще. Уникайте купівлі консервованої горбуші, яка, окрім солі, риби та олії, має у складі хімічні стабілізатори, консерванти та підсилювачі смаку.

Важливо! Найкращі консерви з горбуші можна купити, якщо звертати увагу на маркування етикеток. Сезон вилову цього виду риб на Далекому Сході припадає на липень - жовтень, тому період виготовлення консерви має збігатися із зазначеними часовими рамками.

Обов'язково звертайте увагу на дату виробництва і кінцевий термін використання продукції; не купуйте консерви, виготовлені понад 2 роки тому. Важливий не тільки термін придатності, а й умови зберігання банок, оптимальна температура становить від 0°С до +20°С.

Не можна купувати консерви, які:

перебувають у деформованих бляшаних банках;
мають сліди патьоків на ємності;
мають сліди іржі на закаточних швах.

Дізнайтеся також, як зварити юшку з голови і хвоста горбуші.

Підготовка консервів до використання зазвичай не викликає питань: перед приготуванням страви банку розкривають, дістають вміст і використовують за призначенням, залежно від рецепта.

Рецепти салатів із консервованої горбуші

Рецептів приготування салатів із консервованої горбуші існує велика кількість. Їх можна зробити більш ситними або легкими, повсякденними або святковими, завдяки правильному поєднанню продуктів. Щоб смак готової страви завжди був збалансованим і цікавим, рекомендується звернути увагу на рецепти, представлені нижче крок за кроком, і дотримуватися інструкцій із приготування.

Рецепт №1

З картоплею шарами

Рецепт №2

З яйцем, сиром і горошком

Рецепт №3

Шарами

Рецепт №4

Легкий

Рецепт №5

З яблуком

Рецепт №1

легко

З картоплею шарами

850 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

картопля відварена в мундирі
2 шт
горбуша консервована
200 г
морква відварна
2 шт
яйця варені
3 шт
сир твердий
150 г
цибуля ріпчаста
½ шт
кріп
невеликий пучок
майонез
100-150 г
лимон
1 шт
сіль
за смаком
перець мелений чорний
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

187 ккал

Білки 5

,7 г

Жири

14,8 г

Вуглеводи

7,2 г

Насамперед підготуйте картошку і моркву, ретельно помийте їх з використанням щітки, щоб змити весь бруд і пил. У глибоку каструлю покладіть інгредієнти, залийте водою кімнатної температури. Поставте на плиту, увімкніть середній вогонь, після закипання посоліть і варіть 20-30 хв.
Вимийте яйця під проточною водою і покладіть у глибокий жароміцний посуд, заповнений холодною водою, дочекайтеся процесу кипіння, зменшіть вогонь до середнього, варіть 10 хв., потім залийте яйця холодною водою для швидкого охолодження.
Звільніть від шкірки цибулю, ретельно помийте, наріжте дрібним кубиком, пересипте в глибоку миску. Лимон помийте, кілька разів покатайте по твердій поверхні, притиснувши долонею (щоб краще віддавав сік), розріжте навпіл і вичавіть увесь сік у миску з цибулею.
Відварені овочі позбавте від шкірки і натріть їх на крупній тертці. Кожен інгредієнт повинен знаходитися окремо від іншого, щоб потім можна було викласти їх на блюдо шарами.
Подрібніть сир на середній тертці та накрийте харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання, підсихання і появи грубої кірки.
Почистіть варені остиглі яйця і розріжте їх навпіл уздовж, відокремте білок від жовтка і подрібніть кожен інгредієнт окремо за допомогою середньої терки. Один жовток залиште цілим, він стане в пригоді пізніше. Відкрийте банку з консервованою горбушею, злийте зайву рідину і подрібніть шматочки риби.
Приступайте до почергового укладання шарів на блюдо. Насамперед насипте шар картоплі, за смаком додайте сіль і перець, змастіть майонезом. Другим шаром буде половина моркви, яку також доведіть до смаку за допомогою приправ, змастіть майонезом. Третій шар - подрібнений яєчний білок.
Далі викладіть горбушу, а зверху мариновану цибулю і подрібнений пучок кропу, потім - шар майонезу. Передостанній шар - залишок моркви з майонезом. Завершить композицію жовток, який буде останнім шаром салату, його також змастіть майонезом.
Щоб колір був більш насиченим, потрібно потерти 1 жовток (який був відкладений заздалегідь) прямо поверх салату, для прикраси зверху можна викласти кілька гілочок кропу. Щоб жовток не обвітрився, натріть його перед тим, як будете подавати салат.

Видео-рецепт

З картоплею шарами Видео-рецепт: З картоплею шарами

Важливо!Менш жирним і кориснішим можна зробити салат завдяки заміні майонезу сметаною, а щоб надати їй характерного смаку соусу, додайте на 150 г продукту 1 ч. л. гірчиці та спеції за смаком.

Рецепт №2

легко

З яйцем, сиром і горошком

830 хвилин

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша консервована
250 г
яйце варене
4 шт
сир твердий
100 г
горошок консервований
300 г
майонез
100-150 г
сіль
за смаком
перець мелений чорний
за смаком
листя салату
3 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

190 ккал

Білки

12,4 г

Жири

13,9 г

Вуглеводи

3,6 г

Заздалегідь відваріть яйця, попередньо помивши шкаралупу під проточною водою. Час варіння має становити 10 хв. після закипання води. Помістіть готовий продукт у холодну воду, щоб припинити термічний процес, інакше жовток може потемніти.
Відкрийте рибні консерви, злийте рідину в окрему ємність. Подрібніть виделкою шматочки риби, додаючи потроху рідину для соковитості, але не більш як 2-3 ст. л. Горбушу можна одразу пересипати в глибоку посудину, яка буде використана для змішування інгредієнтів салату.
Сир подрібніть за допомогою великої терки і додайте до горбуші.
Яйця звільніть від шкаралупи, наріжте середнім кубиком за допомогою ножа або спеціальної сіточки для нарізки продуктів, пересипте в миску.
Змішайте з підготовленими інгредієнтами консервований горошок і майонез, додайте перець і сіль.
Викладати салат краще на велику неглибоку тарілку, помістивши листи салату під низ готової страви для прикраси.

Видео-рецепт

З яйцем, сиром і горошкомВидео-рецепт: З яйцем, сиром і горошком

Рекомендуємо ознайомитися також з рецептами пирогів з горбушею.

Рецепт №3

легко

Шарами

6 30 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша консервована
250 г
яйця варені
3 шт
сир твердий
80 г
огірок
2 шт
помідор
2 шт
майонез
100 г
зелена цибуля
7 пір'їн
кріп
½ пучка
китайська капуста
60 г
сіль
за смаком
перець чорний мелений
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

152,5 ккал

Білки 9

9,7 г

Жири

11,8 г

Вуглеводи

1,8 г

Займіться приготуванням яєць: у глибоку посудину, заповнену холодною водою, викладіть чисті яйця, зачекайте, поки закиплять, і відрахуйте 10 хв., остудіть. Звільніть від шкаралупи і натріть, використовуючи середню за розмірами тертку.
Помийте качан китайської капусти, зніміть верхнє листя, розріжте навпіл і подрібніть соломкою, завдовжки 4-5 см, завширшки 2-3 мм.
Натріть твердий сир на середній тертці, перекладіть його в окрему ємність і накрийте харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання продукту. Огірок і помідор помийте та наріжте дрібною соломкою, відкиньте помідор на друшляк. Кріп і зелену цибулю дрібно наріжте.
Приступайте до складання салату: візьміть велике кулінарне кільце, діаметром 15-18 см, встановіть його на блюдо. Якщо кільця немає, можна просто акуратно викладати інгредієнти шарами, намагаючись дотримуватися форми кола.
На дно викладіть подрібнений салат і полийте його майонезом. Щоб зручніше було працювати з майонезом, рекомендується купувати продукт у пачках, де можна зробити невеликий отвір і поливати шари зверху тонкою цівкою, яку залишити не розмазаною.
Консервовану горбушу витягніть із банки, злийте зайву рідину і подрібніть виделкою, викладіть поверх салату, зробіть "сіточку" з майонезу.
Третім шаром будуть яйця, які приправляються майонезом.
Укладіть далі шари в послідовності: огірок, помідор, цибуля з кропом, твердий сир; кожен шар необхідно промащувати майонезом.
Приправте сіллю шари салату за бажанням, якщо майонез недостатньо солоний, чорний мелений перець також використовуйте за необхідності або поставте на стіл, щоб гості могли додати собі потрібну приправу.
Подавайте салат відразу, або спочатку залиште просочитися в холодильнику; перед подачею необхідно звільнити його від кулінарного кільця, яке добре знімається завдяки пухкій структурі шарів.

Видео-рецепт

ШарамиВидео-рецепт: Шарами

Чи знаєте ви? Рибні консерви - популярна страва в раціоні космонавтів, і для консервних банок на борту космічного корабля передбачено спеціальні отвори, що дають змогу зафіксувати ємність в умовах невагомості. Готують такі консерви спеціальним чином, тому замість рідини рибу обволікає желе, яке не розбризкується після розкриття банки.

Рецепт №4

легко

Легкий

2-3 15 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша консервована
250 г
пісний білий хліб
4 шматочки
салат Айсберг
100 г
солоний огірок
2 шт
помідор
1 шт
лимон
1/3 шт
червона салатна цибуля
1/4 цибулини
сіль
за смаком
перець мелений чорний
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

80,7 ккал

Білки

8,1 г

Жири

2,0 г

Вуглеводи

7,3 г

Приготуйте сухарики: зріжте окраєць із хліба, щоб готовий продукт був більш естетичним і ніжним, наріжте кубиком, розміром 2 на 2 см. Обсмажте на розігрітій пательні без використання рослинної олії, до легкої золотистої скоринки.
Салат Айсберг ретельно помийте під проточною водою і просушіть листя паперовим рушником. У глибоку миску нарвіть листя салату руками або наріжте довільно.
Огірки промийте і наріжте соломкою, всипте в миску до підготовленого салатного листя. Трохи соку лимона видавіть у миску, змішайте з чорним меленим перцем, сіллю і 2 ст. л. соку консервованої горбуші.
Підсушені сухарики додайте в миску, пересипте салат у велике блюдо гіркою і приступайте до заключного етапу приготування.
Помідор помийте, посушіть і наріжте невеликими часточками, розмістіть хаотично поверх гірки.
Консервовану горбушу звільніть від шкіри та кісток, розділіть на великі шматки і також розкладіть поверх салату.
Наріжте очищену цибулю півкільцями і прикрасьте ними салат.

Видео-рецепт

ЛегкийВидео-рецепт: Легкий

Ознайомтеся з покроковим приготуванням соковитої горбуші з овочами.

Рецепт №5

легко

З яблуком

4 30 хвилин

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

горбуша консервована
250 г
яйця варені
4 шт
сир твердий
150 г
масло вершкове
100 г
майонез
100 г
яблуко
1 шт
сіль
за смаком
перець мелений чорний
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

271,8 ккал

Білки

12,5 г

Жири

23,44 г

Вуглеводи

2,3 г

Спочатку приступайте до процесу варіння яєць. Для цього в жароміцну посудину, наповнену холодною водою, опустіть 4 яйця і ввімкніть вогонь на середню потужність. Коли вода закипить, продовжуйте варити протягом 10 хв., потім остудіть яйця, помістивши в холодну воду. Почистіть від шкаралупи, наріжте середнім кубиком.
Сир подрібніть, використовуючи тертку середнього розміру, перекладіть у миску і накрийте харчовою плівкою, щоб не обвітрився.
Зелене яблуко середнього розміру очистіть від шкірки та кісточок, натріть на середній тертці. Щоб яблуко не темніло, краще полити його невеликою кількістю соку лимона і перемішати.
Ріпчасту цибулю звільніть від шкірки, наріжте дрібними кубиками.
Відкрийте банку з консервованою горбушею, злийте рідину, видаліть хребтові кістки, розчавіть великі шматки виделкою.
Приступайте до складання салату: на велике блюдо викладіть шар яєць, трохи посоліть, поперчіть і зробіть "сіточку" з майонезу. Другий шар складається з горбуші та майонезу, третій - з цибулі. Четвертим шаром буде яблуко, яке не потрібно покривати майонезом. Зверху на яблуко розкладіть тертий сир і зробіть майонезну сіточку.
Вершкове масло вийміть із морозильної камери і натріть на дрібній тертці просто поверх салату, щоб отримати легку пухку структуру останнього шару. Останній шар необхідно робити безпосередньо перед подачею, оскільки масло швидко тане і втрачає форму, тому страждає зовнішній вигляд готової страви.

Видео-рецепт

З яблукомВидео-рецепт: З яблуком

Чи знаєте ви? Перші рибні консерви в бляшаних банках почали виготовляти в США 1825 року. Товар був недешевий, тому як продукт харчування був доступний тільки еліті та середньому класу населення.

Таким чином, приготувати будь-який з вище описаних салатів із консервованої горбуші дуже просто, якщо дотримуватися рецептури і слідувати інструкції з приготування. Крім того, деякі інгредієнти в салатах можна замінювати менш калорійними і регулювати їхню кількість, щоб зробити підходящу для вашої родини страву.